薛学铭

问：樱桃有哪些品种？那种最好吃？

其实在清江鹤这儿樱桃的品种还是比较蛮多的，诸如美早，蕾妮，黑珍珠樱桃，拉宾斯樱桃，黄蜜，萨米脱，大红灯，玫丽等多个品种。

既有甜樱桃又有酸樱桃，还有酸甜适中的大樱桃。不过，对清江鹤来说，还是比较喜欢玫丽樱桃的口感，酸酸甜甜的，风味独特。

现对玫丽樱桃与题主分享一下。

玫丽樱桃由西北农林科技大学樱桃课题组专项选育的优良樱桃杂交品种。

品种来源于欧洲野生甜樱桃和野生草原樱桃的杂交体。

樱桃约三月中旬萌芽，三月下旬展叶，花叶同期约在四月上旬。

花白色，自花授粉。早熟。植株高大乔冠，宽幅两至三米。

树皮暗褐色，嫩枝无毛，冬芽卵状椭圆形。叶片卵园形，长约六至八公分，宽四五公分，先端叶尖，叶缘有锯齿，叶脉两边对称。

樱桃果实扁球形，长约两公分横径两公分，单果质量约五克。

外观颜色鲜红，成熟后表皮为紫红色，光泽度好，颜值高。

果实核小肉厚汁多，酸甜适中，口感好风味独特，商品附加值高，收入颇丰。

一般嫁接苗三年挂果第四年进入盛果期，单株产量在四十斤左右。

在栽培的过程中，可以按株行距2x3或4x5米的规格进行定植，定干高度八十公分左右为宜，采用细长纺锤形树型进行树冠构架。

生产中主要预防和控制樱桃根癌病，樱桃溃疡病和金龟子，黄刺蛾等病虫害，确保樱桃稳产丰产和高产。

清江鹤

“要问大樱桃哪家强，烟台福山响当当”，这可绝对不是吹的，可能是水土的原因，福山的樱桃又大又红，又脆又甜，炎炎夏日来一捧冰冰凉的大樱桃，岂一个爽字了得！

要说烟台福山大樱桃的品种，真的是“五花八门”，我知道的有美早、水晶、那翁、萨米砣、黄蜜、意大利红、早大果、雷尼、先锋、红灯等等，吃的最多的当属美早和水晶了，这两个品种也是最畅销最受欢迎的，美早清脆果大，甜中带点酸，易于保存可邮寄；水晶那是真的甜啊，听它的名字就能知道，它熟透后黄里透红，脉络清晰，从外表看像晶状体。

大樱桃盛果期短，想要吃到正宗凉地的大樱桃也就五月底到六月中旬这段时间，希望我的回答能帮助到大家，欢迎点赞评论。

小十六123

山东樱桃丨好吃的樱桃不止在烟台

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烟台是我国最佳樱桃产区之一，其中福山区地处樱桃种植的“黄金纬度”，属北温带季风性气候区，烟台的樱桃珠圆玉润、酸甜可口、汁水丰富，陷于颜值，忠于口味，烟台大樱桃绝对是颜值和口感的完美结合。

▲ 生长中的烟台樱桃

烟台的露天樱桃五月中下旬成熟，樱桃个大味甜、水分充足，品种也很多，红灯、先锋、拉宾斯、萨米脱等等，这么多选择，总有一款能让你爱上烟台樱桃。红灯是最常见的品种，多汁味甜带酸、成熟较早，以烟台为例一般5月中旬成熟，适合喜欢酸甜口的，价格比较便宜。

由萨米脱品种芽变的砂蜜豆樱桃绝对是少女的心头爱，酸酸甜甜，这种酸柔和不尖锐，樱桃味十足。虽然美早更脆更甜，基本无酸味。但是砂蜜豆胜在颜值呀，仔细看砂蜜豆可以发现它是标准的爱心形状哦，活脱脱一颗扑通扑通跳的少女心。

▲ 萨米脱樱桃

除了烟台，山东各地的樱桃各具特色。日照五莲县地处黄海之滨的鲁东南低山丘陵区，靠山临海，日照充足，水质优越，十分适合樱桃生长。中国樱桃（小樱桃）在五莲有近500年的种植历史，是当地的传统物产。

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▲ 五莲樱桃，图片来源：《风物中国志·五莲》摄影师：王建华

五莲小樱桃也叫“笨樱桃”，果皮薄，果实又软又嫩，水分充足，成熟期仅10天左右，极少在市场交易。“四月八，樱桃掐”，如果农历这个时节来到五莲，亲手摘下这些黄的、红的小樱桃，就能真正明白它的珍贵。

▲ 五莲樱桃，图片来源：《风物中国志·五莲》摄影师：王建华

山东临沂的樱桃也很有名，在沂南县五彩山的大红樱桃色泽鲜艳、个大味美，平邑县樱桃品类繁多，本地小樱桃、乌克兰、蜜枣、大红灯应接不暇。最值得一提的是临沂蒙阴县野店镇一个名叫樱桃峪的小山村，村如其名，在这里有几十棵樱桃树历经百年仍硕果累累。

青岛崂山以清澈甘冽的崂山水和位置绝佳、土质优良种植出来的樱桃为最佳。崂山北宅种植樱桃已有一百多年的历史，这里的樱桃有两大类，一类是中国樱桃，另一类是甜樱桃，有红灯、先锋、红宝石、艳红等多种品种。

大连樱桃丨樱桃万千，大连最鲜

大连地处北纬39度，是寒暑交界的地带，是一个富裕且神秘的地带。说起大连樱桃，美早是一大重点，很多人都觉得美早是大樱桃中最好吃的品种，好吃是事实，价格贵也是真的。

美早是大连市农业科学研究所从美国引入的一种早熟樱桃品种，以大连庄河、旅顺、金州地区种植规模最大。因为昼夜温差比较大，水质和土壤有机质含量比较高的原因，口感最佳。果皮紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。果个略大于红灯，风味比红灯好。

▲ 大连美早樱桃

初夏，一定要在短短的樱桃季里，吃一次甜美的露天美早大樱桃才算圆满，如同秋天一定要吃一次大闸蟹，对于喜欢美食的人来说，这就像是一个爱意满满的仪式。你说山东的美早大樱桃最好吃？你可能是没吃过大连的。

四川樱桃丨恩桃儿，好吃！四川甜樱桃主产区有茂县、汶川、汉源等地，好吃的甜樱桃要数茂县，基地所在地在茂县南新镇九鼎山下，这里空气优质，海拔高。茂县甜樱桃的种植经历二十多年的发展，引进了大红灯、水晶、美早等30余个品种，有个大、色艳、味甜的特点。▲ 黄里透红的四川本地樱桃

想吃四川本地樱桃，可以去简阳樱桃沟、西昌樟木茅坡、汶川、崇州、蒲江大溪谷、彭州海窝子古镇等地。但是黄里透红的攀枝花米易樱桃才最能代表四川恩桃的品质。别看米易樱桃个头小，但浓缩就是精华，小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸。

▲ 米易樱桃

樱桃是米易水果中独树一帜的品牌，每年三月中旬就上市了，可以吃到四月底。米易樱桃中尤以白马镇黄草樱桃为佳，三、四月的白马镇，春意融融，黄草樱桃是绿树丛丛，红樱点点。这里出产的樱桃果大、色泽亮而鲜艳、味酸甜浓郁可口。

陕西白鹿原丨灞桥樱桃了解一下

▲ 白鹿原樱桃

“灞桥樱桃”产地主要分布在白鹿原、霸陵坡和洪庆山浅山地区，是西北地区最大的樱桃产业基地。该区域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，非常适宜樱桃的生长。

每年5月中旬至6月上旬，是灞桥樱桃采摘品尝的最佳时期。灞桥樱桃个大，果形端正，色泽鲜艳，果肉细嫩多汁、风味浓郁、酸甜适度。每年西安市灞桥白鹿原樱桃旅游文化季不仅有美味的樱桃满足味蕾，更有丰富的非物质文化遗产可供观赏，包括剪纸、皮影、泥塑、竹篾子、打铁技艺......传统技艺和樱桃的结合让灞桥樱桃多了一份历史感。

云南赤鹫丨在凤凰升起的地方吃樱桃

▲ 赤鹫樱桃

距离昆明约40公里处的赤鹫镇又名“凤昇乡”，意为“凤凰升起的地方”。镇内土壤肥沃、气候适宜、四季如春，适合樱桃生长。在凤凰升起的地方吃樱桃，舌尖尽享樱桃带来的浪漫盛宴。

赤鹫是昆明周边最大的樱桃采摘区，种植樱桃近4000亩，绝对称得上樱桃大户。每年4月，樱桃齐红的场面十分壮观，来赤鹫除了吃樱桃，还能赏樱桃，还有羊汤锅、老刀豆等地道的农家菜等着你。

十堰樱桃丨吹弹可破，让人眼馋

▲ 十堰樱桃沟

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现在的十堰地区，古称郧阳，位于鄂、豫、渝、陕毗邻地区。十堰樱桃栽培的历史跟古郧阳的历史一样久远。十堰樱桃产区处秦岭、大巴山和武当山之间，境内山川秀美、溪谷交错，植被覆盖率良好。受地理区位、特定环境、优良株系的影响，十堰汉江樱桃果粒黄红、肉厚鲜美，享誉湖北及周边毗邻地区。

▲ 十堰樱桃

十堰樱桃因为成熟期短且集中、皮太薄、不能隔夜等特点，储存、运输都是阻碍其走上果生巅峰的大问题。早上买的小樱桃，中午就要吃掉，到了下午，樱桃开始变得颜色暗沉，味道和香气也变了。虽然十堰樱桃难保存，然而骄傲的小樱桃不会因此就让吃货失望，果肉细嫩入口即化，吃多了也不会觉得涩口，还带着清香味，比起车厘子和大樱桃，小樱桃的酸味更为突出。

中国国家地理地道风物

布鲁克斯,红灯,早红,美早,先锋,拉宾斯,萨米脱,雷尼,黑珍珠,

布鲁克斯是最甜

↑布克鲁斯

甜樱桃品种布鲁克斯(Brooks)，为美国品种，父母本为伦尼×早紫(Ranier×Early Burlat)。果实扁圆形，果型大，果皮浓红，底色淡黄，油亮光泽。果顶平，稍凹陷。果柄短粗,果肉紫红，肉厚核小，肉质脆硬，汁液丰富，风味极甜

如果按甜度排顺序的话，布鲁克斯是最甜的，即使没有成熟也很甜。

其次是红灯，形状胖胖的红灯在成熟后期会很甜。

而尖尖的美早，甜度只能排在第三位。

萨米拖是晚熟品种，虽然口感不算太甜，但产量大，而且心形的果形也很漂亮。

而早大果，是早期品种，直到颜色发黑才会变甜。

接下来的软黄虽然甜却不能快递。

良人乙

山东烟台福山是大樱桃主要产区之一，因为独特的地理位置使得口感光照方面都很充足，再加上政府方面大力鼓励支持种植大樱桃使得我们福山大樱桃得以出名。

随着大樱桃果农专家不懈的努力培育出很多优良品种的樱桃，从起初的早熟品种红宝石，早大果，意大利早红，红灯等品种到现在的晚熟品种，例如美早，水晶，雷尼，黑珍珠，乌克兰四号，乌克兰六号，先锋，萨米脱，萨米豆，冰库，玻璃翠，大紫等品种，还有近几年刚培育的品种福星，福晨，龙冠等品种，我们这边种植的只有这些，知道的也只有这些，但还有很多品种没见过。

早熟品种里意大利早红算口感可以的，味道是淡甜，红灯口味是酸甜，早大果是酸的。晚熟品种里最好吃的莫属于水晶啦，它甜的发齁，其次是美早，黑珍珠，萨米脱，乌克兰四号，完全成熟后是纯甜的，八分熟就略带点酸。一般情况送礼大部分都选择美早，黑珍珠，一个原因就是口感脆甜，另一个原因就是个大果肉硬耐运输，水晶虽然超级甜，但果肉是软的，近距离运输可以，远距离不行，不过随着快递生鲜冷链的运输，顺丰快递邮寄水晶很少出现坏果，让远在南方的朋友们可以一饱口福，不过还是建议大家到大树底下现摘现吃，因为刚采摘下来的时候是最新鲜的。

农村男孩小鑫

据笔者了解，目前世界上主要的樱桃品种大致有三种：欧洲大樱桃（也就是市场上卖的很贵的车厘子），中国樱桃（我国最普遍的樱桃），还有就是毛樱桃（多做观赏和药用，少数食用）。

要论口感的话，欧洲大樱桃和中国樱桃明显要比毛樱桃略胜一筹，而欧洲大樱桃和中国樱桃比的话，在口感和个头上也有着明显的优势！

欧洲大樱桃！源自欧洲的野生樱桃

顾名思义，欧洲大樱桃其实就是原产于欧洲的一种野生甜樱桃，同时在亚洲西部也有早起分布，这两个地区的大樱桃是世界上绝大多数食用樱桃的源种。欧洲大樱桃的果实较大且可鲜食，欧洲也有把它做成果酱、果酒及罐头的传统。

据笔者了解，目前全世界欧洲大樱桃栽培历史较久，同时栽培品种很多，目前欧洲和西亚及北美和南美的巴西和智利，都是这个品种的主要产区，品种亦多。常常以车厘子的名字进口至我国。

随着车厘子在国内的火热，我国很多地区如东北的大连，华北的胶东半岛的部分地区也已经有相应品种种植，常见的品种如那翁、福寿、滨库、黄玉、大紫属于欧洲大樱桃系统。我国种植的欧洲大樱桃还是以食用为主！

中国樱桃，土生土长的中国品种！

中国樱桃其实就是大家最常见的那种樱桃，它的果实成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，主要分布于中国的辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、贵州、四川。

笔者小时候关于五一印象最深刻的倒不是假期，而是樱桃！因为在我的老家，几乎家家户户都会在院子里种上一棵樱桃树，而到了五一劳动节附近，樱桃纷纷落花结果，当一颗颗小樱桃还是小颗粒的时候，我就期望着它们赶快长大，变红！虽然现在吃过了不少车厘子，但是小时候翘首期盼，望眼欲穿才能吃到的普通樱桃的感觉再也没有了......

毛樱桃，樱桃中的多面手！

和上面两种樱桃有明显不同的是，毛樱桃其实是灌木，多生长在海拔100-3200米的山坡林中、林缘、灌丛中，分布地区也偏西北部一些。

这种樱桃的用途比较广泛，除了部分食用，还可以作为观赏植物，果实还能入药，果仁还能榨油，可以说是樱桃大家庭中的多面手。

好了，关于樱桃的故事就先给大家讲到这里，有什么问题大家可以留言交流一下。

《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！12.21

粮油市场报

灵渡37752051

马上就到樱桃成熟季节啦，说到樱桃一定是很多人喜欢吃的一种水果。轻轻咬开果皮，红至紫色的果汁形成极度诱惑，让你禁不住再来一口，舌尖马上感觉到是甜。

樱桃，阿西罗拉樱桃的中文名称。原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，所以又叫西印度樱桃。以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”

说起樱桃的品种，目前主要有：大红灯，黄蜜，早红，黑珍珠，先锋，拉宾斯，美早，蕾妮，早大果，萨米脱、那翁等，其中烟台地区种植大红灯、美早、拉宾斯、萨米脱、早大果这五个品种比较多。

不过本还是最喜欢吃大红灯、美早、黄蜜、拉宾斯。

大红灯和拉宾斯，甜中带点酸。美早不是很甜但是酸味没有。美早这个品种因为硬度高易运输存储、颜色好看，价格比红灯要高。最甜的品种是黄蜜，但这个品种皮薄，怕挤。

怎么样？现在你对樱桃有那么一点了解了吗？

鲜农场

您好，科学兴农为您解答。

每年到了樱桃上市的季节各种樱桃都是一个比一个长得漂亮，不过价格确实也不低，不过普通老百姓应该不知道如何区分樱桃的品种，大家买樱桃也就是挑选哪种长得好看的。这里科学兴农就和大家看看樱桃的品种问题。

山东烟台樱桃

提起来樱桃本人最先想起来的就是山东烟台的大樱桃，山东烟台大樱桃可以说是樱桃界里面的一个明星品种了，关于烟台大樱桃的名号也有挺多的，比如“春果第一枝”、“果中珍品”。其实烟台的大樱桃属于欧洲大樱桃，并不是我国土生土长的中国樱桃品种。欧洲大樱桃也就是我们经常说的“车厘子”。大樱桃下面还能够分出很多的樱桃品种。这里就先简要说一下欧洲大樱桃的品种，目前欧洲大樱桃主要的种植品种有岱红、意大利早红、黑珍珠、大紫、艳阳、美早、早大果、红灯、先锋、友谊、皇帝 、拉宾斯等众多品种，下面再给大家分别开来介绍几种大樱桃的特点。

岱红：岱红这个品种的大樱桃最主要的特点就是成熟时间非常早，并且果子非常大。最大的樱桃单颗的重量能够达到14.2克，在山东烟台地区种植的岱红品种的樱桃一般在每年的5月10号以后开始成熟，是目前最受樱桃种植户喜欢的樱桃品种之一。

意大利早红：这个品种的樱桃是从意大利引进来的，果实的形状是心形的，不过这个樱桃要比岱红品种的樱桃小一些，最大的樱桃也就有11克左右。意大利早红也属于成熟时间比较早的樱桃品种，口感酸甜，很少出现裂果的情况，品质也很优良。红灯：红灯樱桃属于一个早教品种，它是由那翁和黄玉两个优质的樱桃品种杂交而来的。也是目前栽种比较多的樱桃品种，红灯的成熟时间要稍微比上面提到的两个樱桃品种意大利早红和岱红晚上几天，口感也属于酸甜适中，果核比较小。红灯比较耐储存，但是会发生轻微的裂果情况。

雷尼：雷尼品种的樱桃是从美国引进而来的，该樱桃品种也属于杂交品种，是由滨库和先锋品种的樱桃杂交选育而成的。该品种的主要特点就是果皮是黄色的，颜色美观，但是成熟时间比较晚，在山东地区种植的雷尼樱桃一般在六月中旬开始成熟，耐储存性良好。

国产樱桃

说完了国外的樱桃品种，我们再来说一下国内的樱桃品种。国内的樱桃品种主要有崂山樱珠、平度梅香樱桃、诸城黄樱、南京盘丝樱桃、安徽太和的大鹰嘴樱桃等品种多是小樱桃里面比较优质的品种。这里就不多做介绍了。（三）

科学兴农

樱桃的品种很多，我不是专家不一一列举，但我知道，襄阳隆中的樱桃最好吃，皮薄肉嫩，细腻，酸甜适口！


隆中有条樱桃沟有五公里多长，它在古隆中对面的大棋山与仙女山两山夹沟之间，海拔三百多米，终年云遮雾绕，最适宜樱桃生长。每年阳历三月开花，花开时节，遍地白花，五月前上市，有春季第一果美誉！

樱桃有补血养颜，补中益气，祛风除湿，收涩止痛之功效。

苏轼有《樱桃》诗:

独绕樱桃树，酒醒喉肺干。

莫除枝上露，从向口中传。

还有词:樱桃樊素口，不爱黄金，只爱人长久……

關鍵字: 樱桃 水果 品种