劉宗昊策劃案例分享
有句話很經典，開大店不如開小店，開小店不如不開店
開店成本低
小本餐飲創業者要務實，店面選址不能選租金太高的，面積不能太大。主打外賣和窗口購買，堂食要少，甚至沒有都可以，一定要設，4張桌左右
引流成本低
藉助微信群、自媒體引流，線下終端也要為線上社群或自媒體導流。同時先聚客，先訂單，再做產品和服務，減少浪費。
重複消費高
做會員，會員一定要給到足夠的優惠。設計會員等級，按照消費來設計規則，策劃會員推薦讓利，會員重複消費讓利，會員活動讓利，團購會員讓利等各種優惠。
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上木木說
餐飲創業者有幾個特點：
1.錢少本小；
2.沒經驗；
3.不懂行；
4.失敗可能性大。
作為一個小本創業者來說，應該怎麼開店呢？
1.連鎖是小店做大的首選模式
不要看單個的店很小，一旦形成品牌，被市場廣泛接受，就是一個大生意。
加盟一個成熟品牌，更容易做大，成功率也更高。
2.主營雞類產品最容易普及
雞類產品最受歡迎，也最容易成功。
雞類產品的廣泛適應性，一旦在雞類產品上形成爆品，就十分容易成功。
3.做大眾，不做小眾
小眾雖然可以避開激烈競爭，但畢竟人數少、市場小，對營銷能力要求相當高。在前期資金不足的情況下，很難在短期內贏利。
對於初級小創業者，做大眾接受、喜愛的產品，才最容易獲得成功。
4.避開高端
初級小創業者沒有品牌，缺乏資金，難以大資金投入宣傳，所以不宜做高端，宜做大眾廣泛能接受的中低端產品。
初級小創業者開店應立足中低端，主產品實際價位應在15元至25元區間最適宜。
5.小吃輕食是主流
小吃輕食符合工薪階層消費能力，顧客面廣、量大，付出成本低，口味豐富。
對創業者來說，易於創新，容易形成爆品。
6.快餐
現代人節奏快，大多數人既圖美食，又圖快捷，坐下來慢慢吃的顧客越來越少。
快餐輕食，簡易加工，迅速出貨，翻檯率高，是初級小創業者重點考慮的經營模式。
7.做附加值高的產品
附加值高的產品，價格遠遠超過價值，這就有了相當大的利潤空間。
一方面可以採取大幅讓利打折滿贈等多種營銷策略，另一方面，可以提升產品定位，給顧客以高價值的印象。
8.小門店，無堂食，員工少
小門店，對店鋪要求低，顧客站那等一會就可以拿走。
做無堂食的小店，十平方，三兩個員工足矣，月租金三五千完全可以承受。
你認為對小本餐飲創業者來說，還有哪些好的創業方向？
如果你也認同我的觀點，歡迎點贊；如果你有更好地想法，請私信我或者在下方的評論區留言給我，大家相互切磋。
劉宗昊策劃案例分享
每一個人都可能有個餐飲夢，95%的餐飲創業新手都不知道如何開始，可以說這個行業暗藏了很多小秘密，只有經歷過的人才會知道，一些套路、一些外行人不懂的、一些小注意點。
10年前，餐飲還不發達，何況是那麼多的餐飲品牌，競爭就不會那麼的激烈，隨著生活水平高了，在外面吃吃喝喝很正常，當然對餐飲人的考驗度也越來越高，不像過去那樣，隨便學點技術，隨便開一家店，生意都不會太差，現在不行了。
無論你是準備進入餐飲的新兵，還是已經處在這戰場裡的老兵。都需要對自己目前的狀況和處在市場中的位置，要有一個清晰的認識。
所以第一步一定是要給自己一個定位，才知道接下來想要做什麼？
因為現在都講消費升級，不是錢多錢少的問題，而是你喝一碗豆漿，都想要選一個裝修環境好的餐廳，如果可以，還能聽聽音樂等等，生活有滋有味。
你是想要一家普普通通的店，如同沙縣小吃一般，價格便宜，只能算上一個管溫飽的地兒。
或者你是想要開一家精緻的小餐館，酸菜魚館？炒菜的？火鍋店？等等......
對於小本餐飲而言，想要做出一些特色，那一定是有其他店沒有的特色，裝修別人家也好看，顧客會喜新厭舊；菜品別人家有的，或許比你更好吃，也不行；
人無我有，這其實是很多人都期待的狀態，只有我家才有的，這才是做餐飲人的驕傲。
比如說答案茶吧，這玩意剛開始火起來的時候，少見，新穎，好玩，最火爆的時候堪比喜茶。
再比如您有祖傳的秘方和老湯，一直在做滷肉，無論是口味還是品質，顧客都很認可，生意一般也不錯。
但是廣告不能需要，市面上還是有很多店打著獨門絕活，祖傳的秘方，其實都是唬人的方式，等於欺騙了。
如果你現在的狀況是人無我有，首先恭喜你，同時也要提醒你，抓緊時間改變，人無我有不可持續。
就好比市面上還不怎麼有的粉圓，臺灣的特色，但是大陸很多有關臺灣甜品的店，不是珍珠奶茶就是芋圓仙草凍之類的，已經有了個鮮芋仙，第二家第三家或許還可以接受，多了就會反而被人認為，它原來是個山寨貨，什麼都要抄襲。
而魏姐包心粉圓不一樣，同樣是臺灣特色的一家甜品店，粉圓不同於芋圓，又不同於珍珠，多了粉粉的紅豆餡就是不一樣，粉圓+冰淇淋、粉圓+芝麻糊、粉圓+仙草凍......
粉圓的打造有了獨特之處，才會給魏姐包心粉圓增添不一樣的特色，再加上“魏姐”的稱號，背後有故事的既視感。
小微創業
五餡包，很火的一個包子，可以參考一下
天漄無盡
其實小本創業的餐飲項目比較多，現在小吃、輕食簡餐的市場空間大，可以做小吃加盟、麵館加盟、快餐加盟等，都屬於小本創業項目。而且做加盟對於創業者來說比較省心，很多事情有加盟總部的扶持會輕鬆很多，當然前提是需要選對加盟項目，選到好的加盟品牌。
牛員外面館加盟，特色餐飲店，小吃、麵食、簡餐都有，產品線非常豐富，有興趣可以瞭解下這個項目哦！
牛員外重慶小面
需要一點早點的技術，還要每天起早貪黑，堅持才能成功。
何阿星444
先上路，就像唐僧取經都在路上碰到孫悟空。。。。。。
同齡人衣櫥
選擇養生食品，因為人們都注重養生健康
彭記秘製養生美食
不管是小本創業還是大成本創業，都是存在一定的風險的，風險與收益有時候不是對等的，所以投資需謹慎。首先觀察自己當地的市場是否適合你的項目，然後考慮成本，最後就是營銷策劃，好的營銷策略會讓你受益匪淺
愛特哆啦A夢
前期菜品一定要保質保量，剩下的就是入駐幾大外賣平臺，再加上適當的宣傳
