現代人的生活水平提高了，對於飲食的需求不再是吃飽，而是要吃好。不僅重視食物的美味，而且更加的注重健康，人們開始關注怎麼烹飪對人體的健康最有益處。就像今天要討論的炒茄子，很多人都愛吃，但是炒茄子最大的缺點就是特別吸油，不僅是費油的問題，更多的是對身體健康不利。所以很多人都在尋找炒茄子少吸油的方法。今天小編就給大家帶來了炒茄子少吸油的方法，在茄子下鍋之前多加這兩步，茄子吸油少，又健康又好吃，趕緊來學一下吧。
一、醃製茄子
做過炒茄子的人都知道，炒茄子的時候，大量的油會被茄子的海綿體給吸收掉，不僅不健康，炒出來的茄子口感也不好。如果我們在炒茄子之前先把茄子切成條或者片，加上食鹽進行醃製，下鍋之前把茄子的水分擠幹，這樣茄子的海綿體就會被破壞。經過醃製之後炒出來的茄子會非常的香，而且吸油少，又好吃又健康。
二、裹澱粉和雞蛋
茄子下鍋之前，給茄子裹上一層蛋液和澱粉。蛋液和澱粉被加熱之後，會緊緊的將茄子包裹住，這樣就能讓茄子的海綿體發揮不了作用，茄子就很難吸油了，而且炒出來的茄子口感也非常的好。
炒茄子時，茄子下鍋之前，多加用食鹽醃製和裹蛋液和澱粉這兩步，茄子吸油少，又健康又好吃哦，方法非常的簡單實用，你學會了嗎？如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
分享到:
閱讀更多 美食去哪兒 的文章
