在世卫组织发布的统计中，长寿排行榜受到大家的关注。在这项统计中，是以国家的平均预期寿命作为评定指标。根据结果显示，日本寿命蝉联第一，女性可以有87.1岁，男性有81.1岁，均超过了80岁大关。其他国家包括瑞士、西班牙、法国、新加坡排名前五。
为何日本平均寿命可以蝉联第一？日本文化专家马科斯·卡塔赫纳对此进行了随访观察，总结了日本长寿老人的8个习惯，其中大半都与饮食有关。
1、吃饭八分饱
日本人吃饭不会吃到撑，而是适可而止，觉得差不多就可以了。十分饱会让消化过程延长，身体各器官负担增大，久而久之动作变慢，可能会无法发挥正常的生理功能，从而导致肥胖、糖尿病等。
2、食材多样化
中国人在自家吃饭菜式大多比较单一，而日本每天摄入的食材多种多样，包括蔬菜、豆类、杂粮、鱼类、奶制品等，可以确保各种营养元素的供给，做到营养均衡。
3、细嚼慢咽
吃饭最忌讳狼吞虎咽，细嚼慢咽可以增加饱腹感，及时给身体发送“停止进食”的信号，同时食物经过充分咀嚼，能减轻胃部的负担，有助于寿命延长。
4、食物热量低
日本每天人均热量的摄入大约为2700卡，比其他国家都要少几百卡，虽然几天内这没有明显的区别，但日积月累下来，对身体会产生较大差异。日本饮食偏清淡，油量少，更喜欢把蔬菜做成沙拉，回味原始的味道，这样能减少油脂的摄入，促进健康。
5、青睐果蔬和谷物
日本饮食以碳水化合物为主，而碳水化合物又主要来源于果蔬和谷物，机体对这些食物的吸收较慢，不会迅速转化为脂肪。
6、喜欢吃鱼
由于地理位置的原因，鱼肉是日本餐桌常见的一种菜肴，尤其是冲绳人民，每年摄入的鱼可以高达100多公斤，其中以三文鱼、鳗鱼、金枪鱼更甚。鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，能减少脑卒中的风险，增强机体对抗心脑血管疾病的能力。
7、严格限盐
食盐虽能增加食物风味，但其带来的健康隐患也是不能小觑的，最为直接的就是高血压了。日本人对于食盐的限制是比较严格的，不会喝太多的味增汤，炒菜时也是起锅前才放盐。
8、腰围管理
日本人的身材一般都比较均匀，除了相扑运动员，基本大街上看不到大胖子。有不少企业还每年都会对40岁以上的员工进行腰围检查，规定女性腰围不能超过85厘米，男性不能超过90厘米。腰围超标者要进一步检查血糖、血压和血脂，但凡有一项不及格，就要被列入代谢综合征危险人群。
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