重慶的美食有很多，所以也成了很多人愛上這座城市的理由，今天我們主要來說說重慶石柱的美食吧~
黃水山珍
黃水鎮生態環境優美，森林覆蓋率78%以上，盛產各種野生菌類和竹筍。
此道菜用產於黃水國家森林公園和大風堡原始森林中的菌菇、竹蓀、竹筍等食材，輔以土雞、筒骨，用文火熬製長達5小時而成。
喝湯品菌，鮮美異常，具有滋補強身、益氣補腦、寧神健體的功效。
太陽湖生態魚頭
來自太陽湖生態魚頭、野生天麻、小芋頭等綠色食材，通過碼底料，大火燒，小火煲等工序烹製而成，具有健腦補腦的康養功效。
主材太陽湖生態魚生長於黃水太陽湖內，太陽湖為一級水源保護地，是稀少的優質食材。
土家頭碗
“土家頭碗”是石柱當地土家族的傳統大菜。食材選用雞蛋、豬肉、粉條、時蔬、黃花，經過多種複雜的工序烹飪而成。
這道菜極具土家特色，葷素搭配，營養均衡，寓意吉祥，是土家人逢年過節必備的一道大菜。
石柱蓴菜
石柱蓴菜產於黃水國家森林公園，有植物鋅王的美譽，富含膠原蛋白、多種維生素和鋅、硒、鐵、鈣等人體必需的多種礦物質。
古時即為貢品，至今已有1600多年曆史，是“江南三大名菜”之一。
常食石柱蓴菜，具有解毒護肝、潤肺美容、健腦益智及增強機體免疫力等食療保健功效。
斑鳩葉豆腐
斑鳩葉豆腐是石柱一種野生樹葉汁水製成，經過廚師精心烹飪，不僅在擺盤上獨具特色，更有降脂減肥、益氣養血、溫補陽氣的作用。
石柱紅
石柱紅，選用正宗的石柱紅3號辣椒，歷時半個月醃製而成，口感爽脆，回味無窮。
同時還具有健脾開胃的康養功能，曾經在舌尖上的中國驚豔亮相。
土家臘肉
土家臘肉是石柱的特色美食之一，把臘肉放在鍋裡烹煮，香飄十里，勾人食慾，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
臘蹄
臘蹄子是土家特色菜之一。每年將豬肉懸掛於火坑上，用松柏枝、桔樹枝、橘皮等點火慢燻成一塊塊微黑或者臘黃色的臘肉。
煮好香飄四處......
土家三寶
精選本地酸渣肉、三線肉、鹹菜、豆沙、芝麻等優質食材，通過清蒸的方式，展現三種不同烹飪技藝的土家菜品，兼俱酸、甜、鹹三種口味，是土家族流傳久遠的特色菜品。
土家陰米茶
陰米茶香氣濃郁，味道鮮美，工藝奇特，是石柱土家山寨奇特的風味小吃，具有滋陰補腎、增進食慾的功效。
每年冬季，土家山寨的農戶都將今年收成的糯米經過蒸、曬、搓、揉、陰等工序，陰乾而成“陰米”。
食用時，用豬油炒煮陰米，混上甜蜜的米糟，土家人還煮上幾個荷包蛋，起鍋的時候別提有多香了！
黃水烤全羊
石柱土家族自治縣崇山峻嶺、氣候獨特，山羊養殖成為石柱農業的一個重頭戲。
而石柱用漫山放養的方式養羊，所以羊肉肉質自然，味道鮮美，烤全羊也就在石柱的千野草場、黃水流行開來，成為接待貴賓的美食。
石柱咂酒
石柱特產土家咂酒，源於隋末唐初，歷史悠久，是土家族人慶祝喜慶節日、歡迎貴賓的“喜慶酒”。
土家咂酒以糯米或高梁、玉米、小麥 為原料發酵釀成濃度低、味甘甜，用竹、麥、蘆管吸吮，酒液潔瑩透明，可加開水復咂，直到無酒味而止。
竹筍炒老臘肉
在石柱沙子鎮海拔千米以上的地區，漫山遍野生長的冷竹、方竹三萬餘畝......
因其獨特的地理位置和氣候環境，生長出來的冷竹筍產量較高、脆嫩鮮美、營養豐富，形成了“山山有竹筍、根根有營養”的優質竹筍基地。
而竹筍炒老臘肉則是一道你不可錯過的土家菜，爽口清香，回味悠長。（資料來源：石柱旅遊局、黃水鄉村旅遊等）
今天就先說到這裡，你最喜歡哪一款？歡迎留言喲~
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