每次一說要去崇州耍，大家好像只會想到街子古鎮、雞冠山、重慶路，殊不知這古蹟遍佈之地，還有一處特別的地方被大家忽略，那就是元通古鎮！
這座傳承數年的元通古鎮隱藏著有很多美食，尤其被人稱道的就是“四朵金花”，但是很多人都不知道是什麼？其實元通古鎮美食的四朵金花指的是：黃豆花、餘二姐蹄花、嚴紅腦花和小書油花。
元通黃豆花
黃豆花是一家大眾中餐館，位於元通鎮南端場口，因其豆花獨特的製作方法外加物美價廉使得這家店生意爆好！同時這家店內的涼拌菜也算得上是一絕，常常在飯點的時間段都需要排隊點菜，即便是好幾個阿姨忙活開來，還是忙不過來。
小編曾在黃豆花隨便點了兩碗豆花以及一個炒菜和涼拌菜，豆花五元一碗相當良心，這裡的豆花幾乎不成形，沒有豆腥味而且湯汁都非常的好喝。涼拌菜和炒菜水準在線，不比正宗川菜館子的廚子差多少，分量十足價格不貴，值得推薦。
餘二姐蹄花
崇州這邊的人吃蹄花，通常是早餐，餘二姐蹄花同樣是一家中餐館，這家店位於元通糧站旁，店面除了普通就是普通，但是味道絕對巴適。老闆端上來的蹄花白白嫩嫩，原味的吃起來軟糯滑嫩，一口下去，滿滿都是膠原蛋白，老少皆宜，重口味的朋友再配上一碟蘸水，鮮香味足，瞬間喚醒早起的胃。
嚴紅腦花
嚴紅飯店還是一家中餐館子，位於元通紅瓦路。嚴紅豆腐腦花，是這家店的招牌菜。而嚴紅館店也因這道菜而生意紅火，被本地人笑稱為“嚴紅大酒店”。
招牌的豆腐腦花鮮香麻辣，綿軟細膩，入口即化。這道菜最重要的就是腦花，這項食材並不好處理，很多飯店都無法去除腦花中的腥味，這家店的腦花吃起來沒有絲毫腥氣，而且混著作料的香味和豆腐的滑嫩，澆在白米飯上簡直巴適。要不是這道菜吃完了，我還能再吃一碗白米飯！
小書油花
小書油花是一個元通美食小攤，位於元通鎮麒麟街。如今走遍元通，專營油花者，只張小書一人而已。
油花是採用精粉、板豬油、食鹽、 花椒等原料，在製作花捲的基礎上改進而成。發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。拿筷子夾油花頭子一抖，狀如銀絲散落，長可尺餘。醇香撲鼻，入口味長，鹹麻適度，油而不膩。
這下大家對元通古鎮的四朵金花都瞭解了吧，記得路過的時候別錯過哦！
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