想吃蛋糕，不会打发鸡蛋，更不会打发蛋白霜怎么办？别急，有一款蛋糕就不用打发鸡蛋，简单到只需将材料混合搅匀即成。
这种快速蛋糕就是马芬蛋糕，它特别适合烘焙新手，简单到看一眼就会，容易上手，成功率极高。
橙皮马芬蛋糕的材料：鸡蛋1个，玉米油50克，，牛奶30克，细砂糖40克，低筋面粉80克，泡打粉1小勺，糖渍橙皮30克。
一个鸡蛋打入盆子里，加入玉米油搅拌均匀。
放入细砂糖继续搅拌至糖融化，加入牛奶搅匀待用。
筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀上下翻拌均匀。
放入糖渍橙皮拌匀，糖渍橙皮是用要扔掉的橙子皮自己加工处理而来的。
拌匀的面糊装入蛋糕纸杯中，刚好装5个纸杯。纸杯放入烤箱或空气炸锅、或者蛋糕机中。小编用的是蛋糕机烘烤的。
用蛋糕机烘烤，选择普通蛋糕模式，烘烤时间20分钟。用烤箱烘烤，温度设定180度，烘烤20分钟左右；到时打开就看到烤好的小蛋糕。
这个蛋糕的做法是不是很简单吧，根本不用打发鸡蛋，面糊搅匀了就能烘烤。
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