她郑重其事地说：“我家饮食讲究营养搭配，健康养生。我们不吃一般意义的油！”我顺着她的手指看去：架子上搁着橄榄油、椰子油和葡萄籽油。我没看出什么特别的意义！倒是对她语气中的优越感印象深刻。
海瑟薇给了我雇主杰西卡·刘的地址和电话，约定周六上午去她家面试。我上网查了一下地图，觉得有些奇怪：前些年，我做《美国华裔名人录》和拍摄系列纪录片《美国的室内装潢》时，已把湾区跑得透透，对各个城市住宅社区烂熟于胸。按说，这地段不是富豪区呀。等我开车到这个街区才恍然大悟！
这些年硅谷高速发展，涌现大量科技新贵，高端住宅供不应求。而硅谷可开发的土地有限，不少小营造商就做起了旧屋重建的生意。杰西卡家的“豪宅”就耸立在这片平民住宅区内，周边还有两幢新屋正在建造中。由于地块都很小，新屋又尽量造得巨大；就像小碟子托着一只大烧鹅，显得不伦不类！
杰西卡30多岁，东北人。身材窈窕，即使在家中，也穿着讲究的套裙，妆容一丝不苟。她询问了一下我的简历；翻看着我的Portfolio，抬眼说：“看来你还挺专业的哈，那我就信你了。上次你们中介所派来的厨子，那是什么呀！把我们全家的胃口都吃倒了！”
杰西卡带俩孩子刚从加拿大搬到加州。儿子吉米六岁，女儿贝蒂才八个月。家里还完全没安顿好，临时请了俩保姆，俩清洁工和一个私人助理。原先在加拿大用的那个厨师不肯来美国，也只好临时找：“这都三个多月了，我没吃过一顿舒心的饭，没睡好一个囫囵觉！”杰西卡抱怨着。这种心情可以理解。
我的工作只要给杰西卡和吉米做两顿饭，再把次日的早餐做好，留在冰箱里就可以了。其他员工的餐饮，她们各自解决。杰西卡递给我几张纸，上面列着五六十个菜名：“这些菜你会做吗？”我溜了一眼，没什么特别的；比较多的是各种炖盅和川菜，再就是一些面食。她带我到储藏室，食品架上有刺参、干贝、鱼肚、海米以及一些中式调料。
她郑重其事地说：“我家饮食讲究营养搭配，健康养生。我们不吃一般意义的油！”我顺着她的手指看去：架子上搁着橄榄油、椰子油和葡萄籽油。我没看出什么特别的意义！倒是对她语气中的优越感印象深刻。她问道：你会上网吗？答：会。“我现在传给你一张英文图表，你看得懂吧？”说着就用手机传给我了。“Our diets follow Canada’s food guide! ”她突然飙出一句英语，把我吓了一跳！她的意思是说：她家的饮食遵从“加拿大饮食指南”；语音带着东北小品味儿。
周日我把下周菜谱传给她审批。等到周一去上班，菜谱已改的面目全非：每餐四菜一汤，一主食。全是膏腴厚味的菜肴和几款北方面食。宣称的健康养生和“加拿大饮食指南”不见了踪影！
下期预告：【贝儿格格私厨手记·56】富贵漂泊者，有钱无势的日子
今日厨馔：暖胃姜糖汁
孔子曰：不撤姜食；可见自古姜就是养生良品。天气渐凉，家中常备些姜糖汁，既可御寒暖胃，还能作调料。做姜糖汁材料容易得，做法也简单。真材实料，效果比外购的要好得多！
食材：
生姜、红糖/冰片糖（姜糖比例：1：1）
做法：
1.生姜洗净切片，放入料理机，加凉水与姜片齐平；把姜搅打成泥状。
2.姜泥用丝网勺过滤，挤干渣中的姜汁。
3.姜汁入锅，加入红糖，中火熬煮至姜糖汁粘稠即可。
贝儿格格叮咛：
1.姜糖汁不必熬得太粘稠，这样取用时比较方便。
2.姜渣加油、盐稍微炒一下，即成为烹饪时很好的调料。
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贝儿格格由一个旅美多年的资深媒体人，华丽转身成为一个服务顶尖富豪家庭的私人厨师。其中传奇经历和有趣故事，听她娓娓道来。有兴趣的食友请点击关注、收藏、转发；同时欢迎留言互动，成为我们食友聚大家庭的一员。
贝儿格格的多肉花圃
甜橙戚风。仙人掌科。原产地：墨西哥。强健耐旱且耐寒；掌片如团扇几乎无刺，所以别名叫团扇。日照充分的话，能开出橙色大花，非常靓丽。注意一定要少浇水。
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