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雞公山茶葉，屬於信陽毛尖信陽南部大山區域。雞公山風景區現在包括李家寨鎮跟雞公山。歷史方面唐宋遺珠就在雞公山風景區，信陽毛尖做出巨大貢獻的甘以敬也是李家寨人，後來是他帶茶葉去震雷山，車雲山發展起來的。雞公山風景區現在主要工藝為全手工信陽毛尖，或者用電把子炒對茶。雞公山風景區茶園生態環境是一流的，植被茂密。很多茶園都會大集體時候種植的，只不過最近10年，20年不是很引人注目。可能是前些年雞公山風景區承包給了外地企業，政府沒有宣傳這邊的信陽毛尖。雞公山風景區信陽毛尖品質是可以肯定的，是信陽南部大山代表。南部大山茶山有：靈山金鼎茶園，寨靈寺生態茶園，老寨生態茶園，龍袍山生態茶園等等。他們的茶葉特點工藝：全手工，不施肥，幹茶蓬鬆，香氣好，入口甘甜，湯色嫩綠明亮。跟信陽毛尖西部大山茶有區別。
閔順強茶人
首先要搞明白啥事真正的信陽毛尖。
第一：產自整個信陽地區，並且用信陽毛尖工藝製作的綠茶都是正宗的信陽毛尖！所以雞公山的信陽毛尖也是正宗的信陽毛尖！
第二：判斷好茶看環境，雞公山整個地區做為國家級4A風景區，環境肯定好，又是國際級自然保護區，植被，動物 ，物種豐富，不是一般的豐富，光各種植被都有兩千九百多種！所以真正的雞公山產區的茶的質量必定不錯，可惜能喝到的人必定不多，所以好多人不瞭解。
第三：看歷史，雞公山茶區在古代是官辦茶區，是非常有名氣的，只是近代沒有大力發展，有點沒落了，種植範圍小而少，所以市場佔有率也不高！這並不代表這裡的茶不好！500多年的古茶樹就是證明！
第四：還要看製作工藝，雞公山茶區的種植面積少，好多還是沿用傳統工藝居多，純手工製作的信陽毛尖比較普遍，所生產的信陽毛尖條形比較拋，不是那麼細，但是湯清，不是混湯，茶葉炒制火大，香氣好。耐沖泡。
第五：沒有來過或者沒有見過就不要亂說，雞公山這裡的海拔從低到高，最高的八百多米，都有茶葉零散種植，來這裡，田裡或者低山是見不到茶葉的，大部分都種植在三百米以上的地方，而且好多都是林下種植，套種，當地的農民並不以這個為生，所以荒野茶居多。
第六：如果您沒有喝過正宗的雞公山產區的信陽毛尖，請來我們茶場，讓您對我們這裡的茶有個重新的認識
當谷山信陽毛尖
信陽雞公山地區種茶的歷史源遠流長，茶自從在西周入豫，如今已有3000餘年歷史，東周入淮亦有2800餘年。入淮之時首先在雞公山種植，其根據為：
1、《唐地理志》載：“義陽(信陽的古稱)土貢品有茶。”
2、信陽縣誌：“柳林(建國前李家寨為柳林所轄)大茶溝、小茶溝尚有唐宋遺株。”
3、宋蘇東坡稱：“淮南茶，信陽第一。”
4、陸羽著《茶經》指出：義陽茶在義陽南山區。(古稱鐘山縣)
雞公山北側有大茶溝、中茶溝、小茶溝、大茶溝口、茶衝口、茶坊、茶坡等山溝，均以植茶馳名。雞公山區野茶叢生。每逢清明至穀雨時節，山民野戶，攀崖爬壁，採摘野茶，其品位甚優。
雞公山離淮源直線距離不足百公里，且又臨官馬驛道交通方便。當地人泡茶用雞公山茶溝山泉水浸泡而飲，甘甜可口，生津醒腦，消疲祛疾。據當地居民稱約有百餘棵柃木茶老茶樹。這是古老茶區留下的豐厚禮物，亦是古茶區的實物見證。據《唐宋地理志》記載，蘇東坡所稱淮南茶，為雞公山茶溝所產。
史載：“明末，茶稅過重，又遭劫匪，遂漸伐殆盡”。其中，“匪”是指農民起義軍。太平天國洪秀全的“長毛軍”、明末李自成農民起義軍，清末白朗軍均在雞公山區活動過，至今留有旗杆石、將軍石等遺蹟。明末苛捐兵禍茶稅過重，茶農和茶葉種植等逐漸破落，茶樹慘遭斬伐，茶道衰敗。
清末雞公山李家寨鎮甘家衝的秀才甘以敬，從湖北咸寧、安徽六安、麻埠購茶籽，在震雷山北坡植茶30畝，甘以敬1902年建立了信陽首個茶社：元貞茶社。1911年在其家鄉甘家衝種植，其後在車雲山、東雙河、譚家河、溮河港、黃龍寺等地大辦茶園，1915年在巴拿馬博覽會上擊敗了印度，奪得金獎。信陽當地為他在溮河南岸彩虹橋“茶之韻”公園為他樹一尊銅像表示紀念。
甘以敬雕像下面注字：《元貞茶社》晚清儒生甘以敬，信陽李家寨人氏。受康梁影響，為振興實業，辦藥店，開書肆。拓荒植茶。光緒二十九年於信陽震雷山刊創《元貞茶社》，此乃華夏第一茶社也。
茶樹適合在丘陵和山區進行種植，歷來有高山雲霧出好茶之說。茶質與土壤、氣候、環境有密切關係。同樣茶籽種在不同的土壤、氣候、環境條件下，其品質各異。雞公山地處南北過渡地帶，雨量充沛，年降雨量為1346.9毫米。此山區古為原始森林，年深日久的枯枝爛葉，積累了豐厚的腐殖土層。加之雞公山雲霧繚繞，土肥水足，光照適度，是生產優質茶的先決條件。
雞公山區的大、中、小茶溝過去是官辦茶區，這些官辦茶場最初是專門供皇宮和貴族享用的。隨著信陽當地茶業行業的逐步發展，茶葉種植面和和產量大幅增加。茶業從而進入普通百姓家，百姓開門七件事“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，茶逐漸成為人民日常生活中的必需品。
返璞歸真誠信陽光·淡茶食素身心健康。
以上便是我一個作為河南本地資訊領域創作者的回覆，希望能夠幫助到你們。
長葛之聲
80年的我有一表哥在信陽茶校上學，放暑假回去帶的三級信陽毛尖茶就非常好喝，你要是上等的那就不用說了。
往事如煙251137974
各個產茶區的茶，口感都各有差異。
喝茶還是那句話，你喜歡的就是最好的！
茶，在於喝，不在於別人怎麼說！
信陽毛尖茶農老梁
雞公山八一年劃為自然保護區的。自然保護區動植物種類很多，自然保護區的藥材很多，很多墅動物很多，自然保護區不充許進山打獵，雞公山風景區的蜂蜜很多，雞公山的大山裡蜂蜜質量好的多。很多遊客來雞公山風景區旅遊了就買一些這裡的特產，雞公山的香菇木耳都很好，雞公山山裡的蜂蜜質量好的多。大家都喜歡到雞公山看看這裡的大自然風景。！
用戶67806572
信陽市，我觀察後，好多茶葉商出售是機器茶，半人工茶，有的商家為了利潤，味著良心出售，外地茶，以充其好，火車站那條街外面擺著都是機器茶，好看，有賣相，不像人工茶，不耐看，但口感比起機器茶強多了，
信信陽
其實茶葉是一個地區的牌子！茶葉是在加工製作上的關係，一個地方一種茶品！所以茶葉都是好茶，就是口感和地區習慣性的問題！就是現在人不誠實，坑蒙拐騙太多！價不實，所以不感買，只要不坑人，生意一定會好！
手機用戶50873537831吳樂平
雞公山上的茶在市內數一數二的，原因一不打藥施肥二是野生狀態，三是信陽毛尖是海披高，溫差大潮溼特點，價格不太貴，但炒工藝一般
沙灘石子154940918
靈山茶，雞公山茶都好喝！！！
