幾道拿出手家常經典菜，油光滿面，一桌人吃的滿嘴流油，口齒留香
酸辣肥腸
食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，薑切片，花椒
2、起油鍋下薑片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許老抽翻炒均勻
4、加入青筍翻炒均勻，加入三分之一茶匙鹽和雞粉調味，翻炒至青筍斷生即可
扇貝粉絲
食材：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1、將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
甜辣對蝦
材料：對蝦250克、蒜頭半顆、山茶油適量、甜辣醬適量
做法
1、從蝦頭的位置，去蝦腦並拉出蝦線。
2、開背，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘。
3、鍋燒熱，淋少許山茶油，把蝦煎透。
4、蝦盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣醬和少許水。
5、倒入煎好的蝦翻拌均勻。裝盤即可食用。
孜然炒肉
食材：牛肉，大蔥，青椒，生薑，孜然，老抽，澱粉，鹽，料酒
做法：
1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，姜切絲。
2、把一半蔥姜放肉裡然後放少許老抽上色，再放料酒，孜然，澱粉，拌勻，放幾分鐘。
3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然後把肉盛到碗裡。
4、這時鍋裡還剩些油，放餘下的蔥姜爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒麵炒勻即可
辣炒千葉豆腐
材料：千葉豆腐1塊、豬肉餡適量、老乾媽辣醬1勺、小米椒4至5個、青蒜2顆、醬油適量、料酒適量、糖少許、鹽少許、蔥姜少許、油適量；
做法
1.將千葉豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，蔥姜切碎備用！
2.開火鍋中倒油，油熱後放入肉末，翻炒加入蔥姜炒至變色！
3.放入老乾媽辣醬，炒均勻，加入小米椒，適量的醬油，糖，料酒繼續翻炒均勻，倒入千豆腐翻炒，至千葉豆腐上色後再放入青蒜翻炒變色加少許菜炒均勻就可出鍋了！
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