古语有云“兵马未动，粮草先行。”作为能量的来源，一支部队的伙食标准对部队的战斗能力是至关重要的，毕竟打仗不能饿着肚子。在我国不同军兵种之间的伙食标准有所不同。
解放军从建军之日起就严格规定“官兵一致”，具体落实到吃饭这个问题上不像一般外军那样军官和士兵分开，而是按照工作地域、性质和岗位的不同将伙食分为四类标准：
一类灶：战士、与战士同餐的军官、国防施工分队和驻生活条件艰苦的边防、岛屿部队；
二类灶：坦克和自行火炮修理分队、坦克和自行火炮分队、航空兵机务大队、驻高原地区部；
三类灶：水面舰艇人员、飞行学校学员；
四类灶：常规潜艇人员、航空兵空勤人员、核潜艇人员。
二类灶的标准高于一类灶，以此类推，自然这四类灶的伙食标准最高。
我军的伙食费自1978年以来调整了24次，2015年时一类灶每人每天11元、二类灶13元、三类灶23元、四类灶39元。我军专门制定了《伙食费标准》和《食物定量标准》，确保动植物蛋白、矿物质和维生素的供给。按现有规定，普通士兵的动物性食品应达到每人每天280克，动物性蛋白由原17%提高到26%。
“空勤灶里面每人每天的伙食费标准是39元，是全军最高的。”据营养师介绍，普通人每天摄入的热量大约为2400卡就足够了，但空勤灶为飞行员每天准备的热量高达3100卡以上。飞行员无论在地面训练还是升空训练或执行任务，会消耗很多脑力，同时也会消耗大量体力，热量摄入不够的话将直接影响他们的技术动作和反应、判断能力。
随着中国人生活水平的提高，吃饭对于很多人来说早已不是喂饱肚子的问题，但对于膳食的营养搭配和卫生要求恐怕还没有人会像空勤灶这样讲究。几乎一尘不染的餐厅从地面到桌面都要经过数次严格消毒，从大厨到服务员都经过严格健康筛选。
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