鮑清

糖尿病在全世界範圍都算是威脅人們身體健康的重要因素，早在前年我就看到過一組相關的數據，全世界平均每11個人當中就有一個人患有不同程度、類型的糖尿病。而我國在2017年糖尿病患者數量全球第一（約1.144億人），我家裡也有親戚長輩患有這個疾病，所以這次我們就來回答一下這個問題吧。

【糖尿病人不能吃那些食物？】

糖尿病是一類以高血糖為主要特徵的代謝性疾病，長期的高血糖狀態還會帶來一系列的各種併發症，也別對於眼睛、血管、心臟和腎臟等器官傷害尤為嚴重。所以糖尿病患者的日常飲食更需要營養均衡、淺嘗輒止，不過考慮有些人可能自控力不太好，所以下面這些食物最好是不要碰了。

【糖】

不管是砂糖、紅糖、冰糖、麥芽糖這些生活中比較直接的糖，還是蜂蜜這種原始的、被認為健康的糖，最好都不要額外再吃了。這些物質的升血糖指數都很高，而且除了快速升糖、提供能量之外其他的營養價值是真心不太高，所以對於糖尿病患者來說這些比較直接的糖還是儘量避免吧。

【高糖分水果、零食和飲料】

比如西瓜、龍眼、棗、葡萄乾、甘蔗、榴蓮等等，這些水果及其製品的糖分含量同樣非常高。零食甜點和飲料之類的最好不要吃（喝）的就更多了，比如炸薯條、蛋糕、甜甜圈、冰淇淋、可樂、土豆泥、烤紅薯等等。

【高澱粉、易吸收的主食】

糖尿病所需要注意的“糖”並不只限於一般人意識中甜甜的糖，其實主要指的就是碳水化合物，所以高碳水易吸收的食物就是糖尿病患者需要謹慎對待的。主食中比如：白麵包、大米粥、糯米飯、糖油餅之類的都不要多吃，最好不吃。

估計看到上面那些，有些人已經開始要發脾氣了“這也不能吃，那也不能吃，還能吃啥？”，其實除了上面那些東西之外，能吃的非常非常的多。比如：

1. 除了南瓜之外的絕大多數蔬菜都可以吃，很多菇菌類的也都可以吃；
2. 水果中的櫻桃、梨子、獼猴桃、橘子、李子、桃等沒那麼甜的都可以吃一些；
3. 絕大多數奶製品都可以吃（不包括奶油冰淇淋之類的東西）；
4. 高蛋白低脂肪的肉、蛋、魚、蝦都可以吃；
   
5. 主食可以選擇高粱米、玉米麵、全麥面、雜糧飯等等。

綜上所述，糖尿病患者只要不吃明顯特別甜的食物，日常飲食口味清淡、油鹽糖少放、儘量多吃一些富含纖維的食物。保持心情放鬆、按時吃飯，再加上適量的運動，才是正確的做法。

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啞巴美食家

富含蔬菜，水果和健康蛋白質的飲食可以為糖尿病患者帶來顯著益處。 平衡某些食物可以幫助維持健康，改善整體健康，並防止未來的併發症。那麼糖尿病人不能吃那些食物？有那些適合吃的食物推薦呢？請大家耐心往下看！

——【糖尿病人不宜吃那些食物】——

①不宜吃【高Gi食物】:麵包、大米、南瓜、土豆、菠蘿、爆米花、白麵食……等這些都屬於高 GI食品。

②【飽和脂肪食物】不健康的飽和脂肪可使糖尿病患者感覺更嚴重，例:許多油炸加工食品、包括薯條、及烘培食品，都含有這類型的脂肪。

③【精製糖及飲料】應限制或避免精製糖食物，如:自制的糖果、餅乾和蛋糕、及含有大量糖分的能量飲料、咖啡和奶昔，這些會使糖尿病患者胰島素水平失衡。

④【鹹食與酒精】鹽含量高的食物會促使血壓升高，飲酒則會對糖尿病患者血糖得不到很好控制，兩者有可能造成高血壓、低血糖。

對於糖尿病患者來說。應學會平衡膳食，做出健康的飲食選擇，下面列出有益的水果、蔬菜和含量較少的食物參考！

①【綠葉蔬菜類】綠葉蔬菜富含必需的維生素，礦物質和營養素。它們對血糖水平的影響也很小，富含植物性鉀，維生素A、鈣、蛋白質和纖維。 一些研究人員說，吃綠葉蔬菜有助於糖尿病患者，因為它們含有高抗氧化劑和澱粉消化酶。 綠葉蔬菜包括： 波菜、白菜、捲心菜、西蘭花……等。

②【全穀物類】全穀物含有高水平的纖維和比精製白色穀物更多的營養。 高纖維飲食對糖尿病患者很重要，因為纖維可以減緩消化過程。較慢的營養吸收有助於保持血糖水平穩定。 全麥和全穀物的血糖指數（GI）水平低於白麵包和大米。這意味著它們對血糖的影響較小。 包括在飲食中的全穀物的良好例子是： 糙米、全麥麵食、蕎、藜麥、小米、幹小麥、黑麥……等。

③【豆類食品】豆類是糖尿病患者的絕佳食物選擇。可以幫助人們控制血糖水平，有效的調節一個人的血壓和膽固醇，多種豆類包括： 芸豆、斑豆、黑豆、紅豆、海軍豆……等這些豆類還含有重要的營養成分，包括鐵，鉀和鎂。

④【柑橘類水果】研究表明，柑橘類水果，如橙子、葡萄、柚子、檸檬，具有抗糖尿病作用， 吃柑橘類水果是從水果中獲取維生素和礦物質而不含碳水化合物的好方法。

綜上所述相信大家對那些食物可以吃，那些不能吃都有所瞭解，只要合理飲食安排，適當的運動鍛鍊身體，保持美好的心情，這才是最重要！

對於以上有所補充的，歡迎大家評論區留言發表意見，喜歡的給予點贊支持！【完】

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趙波營養師

糖尿病飲食禁忌五大招

糖尿病人飲食可是大有門道的。面對如此多的糖尿病患者，他們在日常飲食中不能吃什麼呢?介紹如下：

一、儘量少吃富含精製糖類的食品，如：糖果、煉乳、蜂蜜、汽水、罐裝或盒裝的果汁、加糖蜜餞、蛋卷、中西式甜點心、加糖罐頭等。

二、飲食儘量平淡不可過鹹，避免攝食加工或醃製的食品，烹調食品採取燉、烤、燒、清蒸、水煮、涼拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹調方法。

三、少吃油炸、油煎和油酥的食品，以及豬皮、雞皮、堅果類(如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃等)等含油脂高的食品。

四、炒菜採取不飽和脂肪酸高者(如：大豆油、花生油、玉米、葵花油、橄欖油、紅花子油等)，少用飽和脂肪酸高者(如：豬油、牛油、奶油、肥肉等)。

五、含澱粉質高的食品，如：蕃薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、紅豆、綠豆，不可隨意吃，須按計劃食用。

可降糖的五穀雜糧： 蕎麥——降糖降壓降血脂。燕麥——降低人體對月夷島素的需求，預防併發症。 玉米——降糖減肥。薏米——防治併發症。黑米——預防及緩解併發症。黃豆——降低血糖、尿糖 黑豆——調整血糖代謝。綠豆——輔助治療糖尿病及肥胖症。豇豆——促進胰島素分泌，加強糖代謝。金錢柳薏米茶——金錢柳（俗稱搖錢樹）含的皂苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。薏仁利水消腫、健脾去溼，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血鈣值，它的水提取物能有效稀釋血糖濃度。金錢柳薏仁茶雙管齊下，對高血脂、高血糖、高血壓有不錯的調理效果，尤其適用於中老年患者。

糖尿病飲食注意

1.三餐定時定量——不能只吃兩餐，不宜早中餐吃的少而晚餐吃的太多，不要過了吃飯時間就不吃飯，更不要不停的進食。

2.均衡攝取六大類食物——糖尿病患者每天需要均衡攝取奶類、五穀根莖類、豆蛋魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類食物。

3.多攝取含纖維質的食物——這些食物如糙米、全穀類或全麥麵包等。

4.減少攝取高鹽食物——應避免使用高鹽食物與過度加工的食品，如罐頭、火腿、臘肉、梅乾菜、醃菜、泡菜、蜜餞等。

5.吃糖類食物要小心——糖類應依飲食計劃中的比例攝取，並且要避免食用單糖或雙糖類食物，以多糖類為主。（請了解何為單糖、多糖類食物）

6.少吃高油脂與高膽固醇類的食物——少吃蛋黃、魚卵、動物內臟、海鮮等高膽固醇食物，

同時要避免食用豬皮、雞皮等高油脂的食物。

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一、低鈉高纖維素飲食

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高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

二、限富含澱粉食品和忌高糖食品

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富含澱粉的食品(大米、白麵、薯類、豆類、谷 類)，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。 　

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

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糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。 糖尿病易於合併糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內為宜。

四、忌辛辣食物

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糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。 　　

五、遠離菸酒

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酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

官人姐姐

糖尿病人有很多的飲食禁忌，你知道糖尿病人不能吃什麼嗎?下面給大家盤點三種食物雖然營養價值很好，但是對於糖尿病患者來說容易造成蛋白質代謝的混亂，給我們血糖控制帶來麻煩，應該儘量避免食用的食物。

　　糖尿病患者慎吃蜂蜜

　　蜂蜜中約含85%的糖類，其中約45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜後由於其中所含的兩種糖吸收既快又集中，血糖波動加大，糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會使血糖更高，對疾病的治療沒有好處。

　　蜂蜜除含葡萄糖、蔗糖外，還含有35%的果糖。果糖的吸收利用不受胰島素制約，對血糖升高影響不大。據稱，國外有些學者在蜂蜜中發現了一種類似胰島素的物質，認為糖尿病病人可以吃蜂蜜。國內也有學者認為，蜂蜜能滋陰潤燥，糖尿病患者吃蜂蜜不但無害，而且有輔助治療作用。但考慮到蜂蜜中含糖量很高，所以在使用時，中醫也持慎重態度，參考病人的血糖和尿糖的情況，辨證施治，不能認為所有糖尿病患者都可以服用的。

　　總之，糖尿病患者在病情不穩定的情況下，還是慎吃蜂蜜為好，需要時最好是在醫生指導下使用。

　　糖尿病患者慎食南瓜子

　　糖尿病患者由於常有飢餓感，故多以花生和瓜子作為解饞的充飢食物。因為花生和瓜子味道鮮美，含糖少，吃上一點就有飽的感覺。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬於高熱量食品。如果糖尿病腎病患者隨意吃，不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多，都會導致血糖、血脂的增高。

　　有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品，專用於糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利於控制糖尿病腎病患者的病情。

　　對於堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15-20克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

　　糖尿病患者慎吃芝麻醬

　　芝麻醬氣味芳香，味美可口，對普通人來講是非常好的營養食品。但是，面對這樣香噴噴的食品，糖尿病病人必須忌口。

　　芝麻醬屬高蛋白食品，每百克芝麻醬含蛋白質20克，而糖尿病病人的蛋白質代謝經常是紊亂的，尤其是未妥善控制時，其肌肉及肝中蛋白質合成減少而分解增多;如果此時攝入過多的芝麻醬，可使血漿和組織蛋白質發生過度非酶糖化反應，影響蛋白質的排洩。

　　因此，糖尿病患者切勿貪圖味美而隨意進食芝麻醬。

　　糖尿病人在日常飲食中一定要剋制自己的食慾，萬萬不可暴飲暴食，更不可能吃含糖量過高的食物。但日常營養元素的攝取也是必不可少的，低糖水果、蔬菜都是很好的食療法。

撿故事1

花生 瓜子

辣椒

核桃

葡萄

西紅柿

甜品【白糖 蛋糕 紅糖等】

香蕉

蘋果

可以吃的食物

草莓

獼猴桃

糖糖吖吖

我國居民糖尿病的患病率已經達到9.7%，10個人當中差不多就有一個人有糖尿病。得了糖尿病最糾結的就是吃飯，好像這也不能吃，那也不能吃，飲食生活失去了許多樂趣。

實際上，糖尿病病人並沒有絕對不能吃的食物。關鍵是要遵循以下飲食的原則，並加強身體活動，長期堅持，就能控制病情的發展，提高糖尿病患者的生活質量。

1、食物多樣化。糖尿病患者的飲食與非糖尿病患者的飲食沒有什麼本質上的差別，一定要強調食物多樣。每頓飯中都要有主副食搭配。

2、注意烹調方法。多采用蒸、煮、燒、涼拌的方法，避免油炸、煎等方法，不吃油炸食物。

3、飲食定時、定量。不用胰島素治療的可以採用少食多餐、分散進食的方法，來減輕單次餐後對胰腺的負擔。

注射胰島素或容易發生低血糖的，可以在三餐之間加餐，加餐量應從正餐的總量中扣除，做到加餐不加量。

4、限糖、限鹽。在烹調時不添加糖；限制含糖（加糖）食物和飲料的食用。

鹽少於6克。少用含鹽多的各種醬汁、醬菜等。口味較重的建議選用低鈉鹽。

5、控制油的用量。食用油宜用植物油，每天不超過30克。忌食動物油、豬皮、雞皮、鴨皮、奶油。

6、限制喝酒。把握原則：平時不喝酒的不鼓勵喝酒，平常有喝酒習慣的在病情穩定的情況下不強調戒酒，但要控制飲用量。血糖控制良好的可以適量飲酒，但需要嚴格控制喝酒的頻率和量。血糖水平不穩定時，不喝酒。

馬冠生

糖尿病患者不要吃添加糖和飲用含糖飲料。蜂蜜也屬於添加糖的範疇哦，不推薦食用。炒菜、燉菜等烹飪過程中不要額外加入糖。購買“無糖食品”要仔細查看食品標籤，不要被偽“無糖食品”迷惑了雙眼。

糖尿病患者避免高GI食物

精製穀物加工而成的白米飯、白饅頭、白麵條、白米粥、白麵包等統統屬於高GI食物，糖尿病患者應儘量少吃。

可以在米飯中加入富含膳食纖維的玉米碴、玉米糝、燕麥片、燕麥粒、小米、大麥粒、紅豆、綠豆、扁豆、芸豆、蠶豆等雜豆粗糧來降低主食的GI值，混合食物GI會有所降低。比如大米飯GI為81，扁豆GI26，雜豆飯GI值會降到68.9。粉條、藕片、土豆等富含澱粉的食物要當做主食來看待，食用酸菜粉條、炒藕片等菜餚時要減少主食攝入量。控制總能量保持標準體重對糖尿病患者很重要。

糖尿病患者優選低GI食物

蔬菜GI值普遍偏低推薦糖尿病患者多食用蔬菜。蔬菜中的膳食纖維可以幫助降低整餐GI值；主食優選GI值相對較低雜糧飯；

想吃水果推薦優選GI值較低的：如蘋果、梨、桃、杏、李子、櫻桃、葡萄、柑、柚子等，最好在兩餐之間食用，用量不要超過每日200克，利於控制血糖水平。

高蛋白質食物不會增加餐後血糖水平，還可以幫助降低正餐GI值。推薦每餐都有高蛋白質食物，比如早餐牛奶（脫脂更好）、午餐雞蛋、晚餐魚or大豆製品。

進餐順序也很重要

推薦糖尿病患者進餐順序為：蔬菜——蛋白質食物——主食，即先吃菜再吃肉後吃飯。同時烹調菜餚時不要加入過多的油和鹽。糖尿病患者不僅要關注糖的攝入量還同時需要控制烹調用油不要超過30克/天，選擇多樣性好油；鹽每日攝入量少於6克/天，關注食品標籤上鈉含量。

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

你好！養生君以為，嚴格來講，糖尿病並沒有絕對不能吃的東西，但是又什麼東西都不能多吃。如果血糖不穩定的時候，那麼就儘量避免含糖量高、升糖指數高、血糖負荷高的食物。

按照糖尿病的飲食原則應該是在控制總熱量的基礎上，做到均衡營養。因此，糖尿病人想要做到科學飲食，首先要做到的應該是計算自己一天所需的總熱量。

關於如何計算總熱量，養生君已介紹過多次，這裡簡單的提一下：

①計算出理想體重，理想體重(kg)=身高(cm)-105

②計算BMI值，找出對應的體型，如下圖

③每日所需要的總熱量=理想體重×不同體型的每公斤體重所需熱量。不同體型所需的每公斤體重熱量如下：

計算出一天所需的總熱量以後，在根據每種食物所含的熱量，挑出比較適合自己的食物。不過當我們出現血糖不穩的適合，那麼我們在挑選食物的時候，可能就要注意了。下面養生君就簡單講一下，哪幾種食物在血糖偏高時，不宜食用。

1、豆製品類

從上圖中可以看到，豆腐花的含糖量為84.3，GI為50，GL為42.2，這種就屬於對血糖影響比較大的食物。豆奶、豆漿、黃豆雖然升糖指數有50，不過它們的血糖負荷就偏低，對血糖的影響較小。一般情況下，都可食用，當然豆漿、豆奶喝的時候，一定要記得喝原味，不要放糖。

另外，養生君提一下，如果合併有腎臟疾病，豆製品類就不宜多吃，不然容易加重腎臟負擔。

2、水果類

可以看出，大部分水果，糖尿病人都是可以食用的。只有幹棗對血糖的影響大，糖尿病人不宜食用。另外我們糖尿病友在吃水果的時候，最好是放在兩餐之間食用，並且在下一頓的主食中，扣除相應的熱量，做到總熱量不變。一天的水果食用量也應該以200g為宜。

3、早餐、點心類

可以看出，餅乾、蛋糕、蛋黃酥等，這些食物幾乎都是屬於各項指標偏高的，糖尿病人血糖偏高的情況下，應禁止食用。而對於菜包、肉包、餃子、八寶粥等，則可以當做加餐來食用。同樣也需要扣除主食的熱量。

4、糖果類

幾乎都是令血糖爆表的存在，一般不建議食用。除非是在發生低血糖的時候，需要趕緊補充糖分，可以食用。因此，糖尿病人平常在外面跑步，或者外出旅遊的時候，可以備一些像冰糖、巧克力、可樂等。一旦出現低血糖，可以立刻補充糖分。

除了上面列出的這些外，還有很多的飲食，這裡養生君就不一一列舉了，這裡還附上一張圖，是關於食物的GI和熱量的，出現雙紅色的，也是不建議多吃。如：吐司、太白粉、巧克力等。

另外養生君收集了《476種食物GI表》，有需要的糖尿病友，可以點贊、評論此文後。

直接私信養生君，發送：“476食物”，即可獲取更多的飲食圖。 最後，養生君祝糖尿病們成功控糖！

關鍵字: 健康 患有 全世界