椒鄉帽子哥
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辣椒打尖，更多的地方叫辣椒大頂，或者是辣椒摘心，是一項省工、省時、投資少、見效快的增產技術措施，是辣椒栽培過程中調節辣椒營養生長和生殖生長的一種手段，能夠在一定程度上提高辣椒產量。
家裡一個種植辣椒的農戶，在2015年的時候，發現棉花打頭之後能夠多結果實，他經過規劃，在自己種植的辣椒中選出一小塊進行打頂實驗，結果辣椒採收之後，實驗的打頂辣椒，1分地收了28公斤，不打頂的收穫了22公斤。整整多了6公斤，為什麼打頂後會造成這種現象？下面我們一起來了解一下辣椒打尖。
什麼是辣椒打尖。
辣椒生長到一定的時候，對辣椒的頂部進行折斷處理，降低辣椒的高度，讓辣椒的光合產物更多的集中於花和果實，以達到增產的目的。
辣椒打尖的原理。
辣椒頂端的生長點能夠分泌植物生長素，植物生長素一方面能夠讓辣椒繼續長高，另一方面，生長素在向下傳導的過程中，能夠抑制下部辣椒分叉，以及側枝的生長。把辣椒的生長點打掉，能夠防止辣椒徒長，增加辣椒側枝，促進辣椒橫向生長，讓營養更多集中於生殖生長。
辣椒怎樣打尖？
1、打尖時間。每年5月下旬到6月上旬，植株12-14片葉子的時候及時打頂。打頂不必拘泥於這個時間段，如果主莖不再生長，即可掐蕾打頂。
2、打尖原則。打頂要把握好只掐頂花，不傷葉片，打頂要配合水肥管理才能持續發揮打頂的好處，在打頂後要及時澆水，同時配合少量速效氮肥，滿足側枝生長髮育的水肥要求，如果移栽的時候苗齡過大，就要提早打頂。
3、打尖注意事項。一是打尖要注意器具消毒，打尖過程要把打尖器具，例如剪刀，放入75%酒精進行消毒，每剪幾棵，便用酒精噴洗一次，防止病害傳染。二是注意掐蕾不掐葉，如果扣心打頂，會造成辣椒下部營養過多，花蕾不足，影響辣椒產量。三是要配合水肥管理，如果辣椒較為乾旱，生長條件較為惡劣，則應該給辣椒適當澆水施肥之後才能進行打尖處理。
辣椒打尖並不一定適合所有的辣椒品種，例如菜椒或者是其他經過選育的不用進行打尖的辣椒品種。如果種植的是三櫻椒或者是親緣較近的其他品種，還是要結合打尖才能有較為理想的產量。
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辣椒是我們生活中最常吃的蔬菜之一，辣椒的品種有好多，比如柿子椒、朝天椒、小米椒等等，辣椒的品種不同，種植管理的方法也不同，其中有很多品種的辣椒在種植時要進行打尖，打尖雖然很繁瑣，但是卻是提高辣椒產量的重要步驟，那麼種植辣椒應該如何打尖呢？
辣椒打尖又叫做辣椒打頂或摘心，種植很多蔬菜時都需要打頂，打頂是為了防止蔬菜徒長，使蔬菜的營養生長轉向生殖生長，從而使蔬菜更多的開花結果，為豐產豐量打下基礎。種植辣椒也是一樣的，通過打頂限制辣椒旺長，全部的養分集中向果實疏鬆，既可以使辣椒的產量增加，還可以提高辣椒的品質。
辣椒打頂一般在每年的5月下旬到6月下旬，此時辣椒植株已經長出12-14片葉子，這個時候只要將辣椒植株的頂芽去掉，辣椒在去掉頂芽後便不會再向上旺長，避免過多的養分消耗，打頂後的辣椒會新長出很多側枝，側枝越多，開花結果也越多，產量也會越大。
辣椒打頂時要用專門的器具進行操作，比如一把專門用來給辣椒打頂的剪刀，剪刀在打頂使用前，要先進行消毒，避免會有病毒傳染，一般在打頂4-5棵辣椒後消毒一次，也是減少病毒傳染的必要條件。
辣椒在打頂後要及時灌水追肥，追肥時可加入少量氮肥，加入氮肥是為了讓辣椒更好的促發側枝和葉子，側枝新發的葉子越多，光合作用產物也越大，從而促進辣椒果實的生長。
不管是種植什麼蔬菜，要想讓蔬菜的產量高，就離不開繁瑣的田間工作。近幾年小麥玉米等農作物的價格比較低，很多人會選擇種植價格比較高的蔬菜，辣椒就是人們最常種植的蔬菜之一。我家鄰居家每年都會種上兩三畝的辣椒，有一年他家裡出了點變故沒來得及給辣椒打頂，聽鄰居說那年他家的辣椒比往年打頂時減產了百分之二十左右，所以後來每年種植辣椒都要進行打頂。
雖然辣椒打頂有利於增產，但是並不是所有的辣椒品種都適合打頂，在種植辣椒時一定要根據辣椒的品種特點進行管理，才能使辣椒豐產豐量。
小馬話三農
關於這個問題，首先我們要了解打尖對於種植辣椒的意義。
通俗一點來說，我們打個比方：舉重運動員的身材一般都不需要太高，因為過高在舉重運動中會比別人消耗更多的體力（同樣的重量，因為身高原因需要比別人舉得更高才能過肩），這樣就很有可能在比賽中會輸給別人。同樣，在植株生長過程中，如果不摘除頂芽，任由其長高，它就會消耗更多的能量在枝幹生長上，那麼供給開花結果的能量就會不足，從而導致產量低下。如果摘除頂芽，就會使植株分枝散葉，更好的進行光合作用，生長更加茂盛，從而增產增收。
對於辣椒這種農作物效果尤其明顯，我父親曾經做過實驗，將一塊辣椒地平均分做兩塊，地形，光照都差不多。在種植的過程中，一邊做了打尖處理，一邊任由其自然生長不做打尖處理，兩塊地的施肥量也做到了大致均衡。結果這一年的最終收穫統計出來後，發現做了打尖處理的辣椒地比未做打尖處理的辣椒地產量高了約30%。
從此我們家在種植辣椒的時候都會對辣椒進行打尖處理。
我們的做法是這樣的：
在每年種植辣椒的過程中，在開花前對其要做兩次打尖處理。
第一次大概是在辣椒苗長到9cm左右，葉片數量超過6片的時候，將頂部新芽處上部的一到兩片芽用手掐掉，或者用剪刀剪掉，將處理掉的頂芽清除乾淨。留下下部的4~5片葉子。在這裡，農技處的朋友告訴了我們一個需要注意的細節，就是在摘完一株辣椒頂芽進行下一株作業前，將手或剪刀放在準備好的牛奶裡浸泡一下（牛奶裡的蛋白質可以失病菌病毒失去活性），從而避免將上一株辣椒植株上的病毒細菌傳播在下一株辣椒上。
第二次則是在辣椒植株側枝長到9cm左右的時候，這時進行第二次打尖處理。具體操作方法跟第一次相同，重複操作即可。
總結一下，我們記住三個要點：
1、打尖時間：開花前
2、打尖次數：兩次
3、打尖節點：9cm
這是我們在種植辣椒過程中總結的一點小小經驗，不同品種不同地區（我家地處湘南丘陵地區）或許方法有所不同。其他朋友們也許有更好更有效的方法，歡迎在評論區留言討論，互相學習。
胡爾力
種植辣椒現在已然成為很多地區的主要農作物，像過去很多地區都是不怎麼愛吃辣椒，這些年也是拜倒在了辣椒的裙下，不但都愛上了這種火辣辣的感覺，田地裡也都紛紛的種植上了辣椒，從好幾年開始，我們這裡也是開始了大面積的種植辣椒，而且還根據辣度的不同，品種也是相當的繁多的，麥子揚花秧辣椒，辣椒是需要育苗之後在進行種植的，隨著現在的種植密度加大，作為過去的一些打尖、掐頭的操作，現在很多都已經不在操作，也是有很好的收穫，而對於一些面積較小，種植稀疏的零星種植，採用打尖的方式，對於豐產還是有很好的作用的。
為啥要對辣椒進行打尖、掐頭呢，其實道理很簡單，就像果樹一樣，現在也都追求的是矮化、粗壯，這樣才能有很好的結果率和掛果率，低矮粗壯，沒有多餘的養分外散，這樣給予果實的供應才能得以滿足，也會得到豐產的效果，辣椒打尖也是這樣的道理，打尖能夠避免辣椒秧生長的過於細、過於高，而且還會有很多無用的瘋枝，這些都是對於養分的一種消耗，也是對於豐產極為不利的。
辣椒打尖，一般可以分為兩種步驟，首先是給主枝打尖，秧苗定植之後，生長到十餘公分左右就可以進行第一次的打尖，可以使用剪子或者用手直接掐頭，將辣椒頂端的枝稍去除，保留六-八片葉子即可，這樣的操作是讓辣椒秧苗能夠更快的萌發側枝，多一些結果的枝條，避免植株徒長，也能夠很好的保存營養，第二個步驟要等到辣椒生長出側枝之後在進行，這次打尖的目標是辣椒的側枝，當側枝生長到十來個葉片的時候，就可以進行操作，將側枝的頂端枝稍剪取，這樣的打尖工作就算大功告成。
辣椒的品種現在也是豐富多彩的，有皮厚的，有皮薄的，有特別辣的，有微辣的，很多品種都是要根據辣椒品種的生長習性來進行管理的，辣椒的管理包括打尖、掐頂也並不是一成不變的，有的品種根據自己的生長特性以及種植的密度，確實是不需要進行打尖的，這些都有根據實際情況出發，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
我們這裡主要種植的是朝天椒，對於朝天椒的打尖我們這裡叫摘頂或者打頭。對於為什麼要給朝天椒摘頂我們老百姓是這麼說的和做的：
朝天椒是一種比較特殊的辣椒品種，其產量的高低主要看的是側枝上的坐果的情況。為了能夠實現增產我們種植朝天椒的時候都會選擇雙棵栽培的模式。朝天椒一般在移栽後長到5--7葉的時候就可以摘頂了，但是它長到一定高度的時候主枝的頭也會開花的，所以現在有的農民朋友們為了省事也不會刻意的再去給朝天椒摘頂了。
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給朝天椒摘頂的時候要選擇晴天的上午的時候是最好的，因為太陽光可以起到殺菌的作用有利於摘頂以後傷口的癒合。
我想說的是另外一個摘頂的時候，既在陽曆8月中下旬的時候由於朝天椒已經結了果實了，但是有可能是施肥太多或者說葉面肥噴施太多，朝天椒會出現二次生長髮育。既在原有的結過辣椒果的枝頭上再一次發杈開話結果，這個時候要給辣椒摘頂就相當麻煩了，但是如果說不摘頂也有可能會結一些小的辣椒，到收穫的時候也長不成，由於辣椒樹已經罩嚴地了，再加上頂部又開花結果這樣會導致下部有綠變紅的辣椒果由於見不到陽光而變紅的時間要延長，還有就是已經紅的辣椒果由於見不到陽光而發生脫落。所以這個時候的摘頂的難度係數比較大但是又不得不去做。鑑於此情況我也是在向有經驗的種植能手請教以後才知道怎麼樣避免出現這樣的情況！既在辣椒第一茬坐果以後噴施一遍控制旺長的農藥，這個一定要把握好濃度比，追肥的時候不要使用大量的氮肥，要追施平衡肥！
這就是我在種植朝天椒的時候對於打尖自己碰到的一些問題和解決方案！希望我的回答能幫助到你！🙏🙏
豫東小農
辣椒要怎樣打尖效果更好？
在過去農村家家戶戶都會在自己家的自留地裡栽上幾溝辣椒，有青椒、麻椒、朝天椒等，人們根據自己的口味種植不同的椒，通稱為辣椒。近幾年，人們的種植方法也有了改變，不再是任由辣椒自己長，只要不死，沒有蟲害就行了。新的種植方法就是對辣椒進行打尖，也叫摘心。那麼，辣椒怎樣打尖效果更好？山村梅花給大家分享一下這一科學知識。
先來了解一下辣椒打尖有什麼道理。在農村種過菜的人，一般都知道西紅柿需要打尖，但對辣椒打尖還不太瞭解。辣椒打尖，是為了避免辣椒秸子過度的長高，影響辣椒的坐椒數量，也影響辣椒的個頭質量。因為辣椒在生長過程中，地裡所施的肥料是一定的，一般不會在已經秸稈長成後，還去追肥，因此，如果辣椒的秸稈長的過旺，你就會發現辣椒上坐椒個數雖然不少，但是長的個頭不大，而且質量很差。而如果給辣椒打了尖，那就能抑制生長素分泌，去除頂芽的分生組織，可來控制辣椒的瘋狂長高和抽長生長，有利於側枝加粗生長和加速果實發育，目的就是使辣椒多開花多結果，長出理想的辣椒。
那麼怎樣打尖效果更好。（1）要把握打尖的時間，一般是辣椒長到12-14片葉子，並且開始長出花苞時，這時把辣椒的頂芽打去。（2）打尖時要注意用的工具要事先消毒，避免因為打尖後而造成感染，打尖儘量不要傷到其他枝葉，減少側枝的生長。（3）三是打尖後要及時澆水，同時施上一定的氮肥，以保證側枝生長的需要。
以上是山村梅花與大家分享的辣椒怎樣打尖效果更好，希望大家在種植辣椒時受到啟示，給大家一定的幫助。
山村梅花
一般現在種植辣椒可以選擇密植，不需要打尖，可減輕勞動強度。
如辣椒種植特別是起隴種植通風良好的，增加打尖工作可提高產量，具體打尖可以分兩部，
1，辣椒植株生長至十公分左右，第一次打尖，去除頂部，留五葉。
2，待側枝生長十公分左右，打側枝頂部，依然留四五葉。
注意事項就去除頂部的工具消毒後使用。打頂去尖後可追施肥。
