椒乡帽子哥
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辣椒打尖，更多的地方叫辣椒大顶，或者是辣椒摘心，是一项省工、省时、投资少、见效快的增产技术措施，是辣椒栽培过程中调节辣椒营养生长和生殖生长的一种手段，能够在一定程度上提高辣椒产量。
家里一个种植辣椒的农户，在2015年的时候，发现棉花打头之后能够多结果实，他经过规划，在自己种植的辣椒中选出一小块进行打顶实验，结果辣椒采收之后，实验的打顶辣椒，1分地收了28公斤，不打顶的收获了22公斤。整整多了6公斤，为什么打顶后会造成这种现象？下面我们一起来了解一下辣椒打尖。
什么是辣椒打尖。
辣椒生长到一定的时候，对辣椒的顶部进行折断处理，降低辣椒的高度，让辣椒的光合产物更多的集中于花和果实，以达到增产的目的。
辣椒打尖的原理。
辣椒顶端的生长点能够分泌植物生长素，植物生长素一方面能够让辣椒继续长高，另一方面，生长素在向下传导的过程中，能够抑制下部辣椒分叉，以及侧枝的生长。把辣椒的生长点打掉，能够防止辣椒徒长，增加辣椒侧枝，促进辣椒横向生长，让营养更多集中于生殖生长。
辣椒怎样打尖？
1、打尖时间。每年5月下旬到6月上旬，植株12-14片叶子的时候及时打顶。打顶不必拘泥于这个时间段，如果主茎不再生长，即可掐蕾打顶。
2、打尖原则。打顶要把握好只掐顶花，不伤叶片，打顶要配合水肥管理才能持续发挥打顶的好处，在打顶后要及时浇水，同时配合少量速效氮肥，满足侧枝生长发育的水肥要求，如果移栽的时候苗龄过大，就要提早打顶。
3、打尖注意事项。一是打尖要注意器具消毒，打尖过程要把打尖器具，例如剪刀，放入75%酒精进行消毒，每剪几棵，便用酒精喷洗一次，防止病害传染。二是注意掐蕾不掐叶，如果扣心打顶，会造成辣椒下部营养过多，花蕾不足，影响辣椒产量。三是要配合水肥管理，如果辣椒较为干旱，生长条件较为恶劣，则应该给辣椒适当浇水施肥之后才能进行打尖处理。
辣椒打尖并不一定适合所有的辣椒品种，例如菜椒或者是其他经过选育的不用进行打尖的辣椒品种。如果种植的是三樱椒或者是亲缘较近的其他品种，还是要结合打尖才能有较为理想的产量。
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辣椒是我们生活中最常吃的蔬菜之一，辣椒的品种有好多，比如柿子椒、朝天椒、小米椒等等，辣椒的品种不同，种植管理的方法也不同，其中有很多品种的辣椒在种植时要进行打尖，打尖虽然很繁琐，但是却是提高辣椒产量的重要步骤，那么种植辣椒应该如何打尖呢？
辣椒打尖又叫做辣椒打顶或摘心，种植很多蔬菜时都需要打顶，打顶是为了防止蔬菜徒长，使蔬菜的营养生长转向生殖生长，从而使蔬菜更多的开花结果，为丰产丰量打下基础。种植辣椒也是一样的，通过打顶限制辣椒旺长，全部的养分集中向果实疏松，既可以使辣椒的产量增加，还可以提高辣椒的品质。
辣椒打顶一般在每年的5月下旬到6月下旬，此时辣椒植株已经长出12-14片叶子，这个时候只要将辣椒植株的顶芽去掉，辣椒在去掉顶芽后便不会再向上旺长，避免过多的养分消耗，打顶后的辣椒会新长出很多侧枝，侧枝越多，开花结果也越多，产量也会越大。
辣椒打顶时要用专门的器具进行操作，比如一把专门用来给辣椒打顶的剪刀，剪刀在打顶使用前，要先进行消毒，避免会有病毒传染，一般在打顶4-5棵辣椒后消毒一次，也是减少病毒传染的必要条件。
辣椒在打顶后要及时灌水追肥，追肥时可加入少量氮肥，加入氮肥是为了让辣椒更好的促发侧枝和叶子，侧枝新发的叶子越多，光合作用产物也越大，从而促进辣椒果实的生长。
不管是种植什么蔬菜，要想让蔬菜的产量高，就离不开繁琐的田间工作。近几年小麦玉米等农作物的价格比较低，很多人会选择种植价格比较高的蔬菜，辣椒就是人们最常种植的蔬菜之一。我家邻居家每年都会种上两三亩的辣椒，有一年他家里出了点变故没来得及给辣椒打顶，听邻居说那年他家的辣椒比往年打顶时减产了百分之二十左右，所以后来每年种植辣椒都要进行打顶。
虽然辣椒打顶有利于增产，但是并不是所有的辣椒品种都适合打顶，在种植辣椒时一定要根据辣椒的品种特点进行管理，才能使辣椒丰产丰量。
小马话三农
关于这个问题，首先我们要了解打尖对于种植辣椒的意义。
通俗一点来说，我们打个比方：举重运动员的身材一般都不需要太高，因为过高在举重运动中会比别人消耗更多的体力（同样的重量，因为身高原因需要比别人举得更高才能过肩），这样就很有可能在比赛中会输给别人。同样，在植株生长过程中，如果不摘除顶芽，任由其长高，它就会消耗更多的能量在枝干生长上，那么供给开花结果的能量就会不足，从而导致产量低下。如果摘除顶芽，就会使植株分枝散叶，更好的进行光合作用，生长更加茂盛，从而增产增收。
对于辣椒这种农作物效果尤其明显，我父亲曾经做过实验，将一块辣椒地平均分做两块，地形，光照都差不多。在种植的过程中，一边做了打尖处理，一边任由其自然生长不做打尖处理，两块地的施肥量也做到了大致均衡。结果这一年的最终收获统计出来后，发现做了打尖处理的辣椒地比未做打尖处理的辣椒地产量高了约30%。
从此我们家在种植辣椒的时候都会对辣椒进行打尖处理。
我们的做法是这样的：
在每年种植辣椒的过程中，在开花前对其要做两次打尖处理。
第一次大概是在辣椒苗长到9cm左右，叶片数量超过6片的时候，将顶部新芽处上部的一到两片芽用手掐掉，或者用剪刀剪掉，将处理掉的顶芽清除干净。留下下部的4~5片叶子。在这里，农技处的朋友告诉了我们一个需要注意的细节，就是在摘完一株辣椒顶芽进行下一株作业前，将手或剪刀放在准备好的牛奶里浸泡一下（牛奶里的蛋白质可以失病菌病毒失去活性），从而避免将上一株辣椒植株上的病毒细菌传播在下一株辣椒上。
第二次则是在辣椒植株侧枝长到9cm左右的时候，这时进行第二次打尖处理。具体操作方法跟第一次相同，重复操作即可。
总结一下，我们记住三个要点：
1、打尖时间：开花前
2、打尖次数：两次
3、打尖节点：9cm
这是我们在种植辣椒过程中总结的一点小小经验，不同品种不同地区（我家地处湘南丘陵地区）或许方法有所不同。其他朋友们也许有更好更有效的方法，欢迎在评论区留言讨论，互相学习。
胡尔力
种植辣椒现在已然成为很多地区的主要农作物，像过去很多地区都是不怎么爱吃辣椒，这些年也是拜倒在了辣椒的裙下，不但都爱上了这种火辣辣的感觉，田地里也都纷纷的种植上了辣椒，从好几年开始，我们这里也是开始了大面积的种植辣椒，而且还根据辣度的不同，品种也是相当的繁多的，麦子扬花秧辣椒，辣椒是需要育苗之后在进行种植的，随着现在的种植密度加大，作为过去的一些打尖、掐头的操作，现在很多都已经不在操作，也是有很好的收获，而对于一些面积较小，种植稀疏的零星种植，采用打尖的方式，对于丰产还是有很好的作用的。
为啥要对辣椒进行打尖、掐头呢，其实道理很简单，就像果树一样，现在也都追求的是矮化、粗壮，这样才能有很好的结果率和挂果率，低矮粗壮，没有多余的养分外散，这样给予果实的供应才能得以满足，也会得到丰产的效果，辣椒打尖也是这样的道理，打尖能够避免辣椒秧生长的过于细、过于高，而且还会有很多无用的疯枝，这些都是对于养分的一种消耗，也是对于丰产极为不利的。
辣椒打尖，一般可以分为两种步骤，首先是给主枝打尖，秧苗定植之后，生长到十余公分左右就可以进行第一次的打尖，可以使用剪子或者用手直接掐头，将辣椒顶端的枝稍去除，保留六-八片叶子即可，这样的操作是让辣椒秧苗能够更快的萌发侧枝，多一些结果的枝条，避免植株徒长，也能够很好的保存营养，第二个步骤要等到辣椒生长出侧枝之后在进行，这次打尖的目标是辣椒的侧枝，当侧枝生长到十来个叶片的时候，就可以进行操作，将侧枝的顶端枝稍剪取，这样的打尖工作就算大功告成。
辣椒的品种现在也是丰富多彩的，有皮厚的，有皮薄的，有特别辣的，有微辣的，很多品种都是要根据辣椒品种的生长习性来进行管理的，辣椒的管理包括打尖、掐顶也并不是一成不变的，有的品种根据自己的生长特性以及种植的密度，确实是不需要进行打尖的，这些都有根据实际情况出发，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
我们这里主要种植的是朝天椒，对于朝天椒的打尖我们这里叫摘顶或者打头。对于为什么要给朝天椒摘顶我们老百姓是这么说的和做的：
朝天椒是一种比较特殊的辣椒品种，其产量的高低主要看的是侧枝上的坐果的情况。为了能够实现增产我们种植朝天椒的时候都会选择双棵栽培的模式。朝天椒一般在移栽后长到5--7叶的时候就可以摘顶了，但是它长到一定高度的时候主枝的头也会开花的，所以现在有的农民朋友们为了省事也不会刻意的再去给朝天椒摘顶了。
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给朝天椒摘顶的时候要选择晴天的上午的时候是最好的，因为太阳光可以起到杀菌的作用有利于摘顶以后伤口的愈合。
我想说的是另外一个摘顶的时候，既在阳历8月中下旬的时候由于朝天椒已经结了果实了，但是有可能是施肥太多或者说叶面肥喷施太多，朝天椒会出现二次生长发育。既在原有的结过辣椒果的枝头上再一次发杈开话结果，这个时候要给辣椒摘顶就相当麻烦了，但是如果说不摘顶也有可能会结一些小的辣椒，到收获的时候也长不成，由于辣椒树已经罩严地了，再加上顶部又开花结果这样会导致下部有绿变红的辣椒果由于见不到阳光而变红的时间要延长，还有就是已经红的辣椒果由于见不到阳光而发生脱落。所以这个时候的摘顶的难度系数比较大但是又不得不去做。鉴于此情况我也是在向有经验的种植能手请教以后才知道怎么样避免出现这样的情况！既在辣椒第一茬坐果以后喷施一遍控制旺长的农药，这个一定要把握好浓度比，追肥的时候不要使用大量的氮肥，要追施平衡肥！
这就是我在种植朝天椒的时候对于打尖自己碰到的一些问题和解决方案！希望我的回答能帮助到你！🙏🙏
豫东小农
辣椒要怎样打尖效果更好？
在过去农村家家户户都会在自己家的自留地里栽上几沟辣椒，有青椒、麻椒、朝天椒等，人们根据自己的口味种植不同的椒，通称为辣椒。近几年，人们的种植方法也有了改变，不再是任由辣椒自己长，只要不死，没有虫害就行了。新的种植方法就是对辣椒进行打尖，也叫摘心。那么，辣椒怎样打尖效果更好？山村梅花给大家分享一下这一科学知识。
先来了解一下辣椒打尖有什么道理。在农村种过菜的人，一般都知道西红柿需要打尖，但对辣椒打尖还不太了解。辣椒打尖，是为了避免辣椒秸子过度的长高，影响辣椒的坐椒数量，也影响辣椒的个头质量。因为辣椒在生长过程中，地里所施的肥料是一定的，一般不会在已经秸秆长成后，还去追肥，因此，如果辣椒的秸秆长的过旺，你就会发现辣椒上坐椒个数虽然不少，但是长的个头不大，而且质量很差。而如果给辣椒打了尖，那就能抑制生长素分泌，去除顶芽的分生组织，可来控制辣椒的疯狂长高和抽长生长，有利于侧枝加粗生长和加速果实发育，目的就是使辣椒多开花多结果，长出理想的辣椒。
那么怎样打尖效果更好。（1）要把握打尖的时间，一般是辣椒长到12-14片叶子，并且开始长出花苞时，这时把辣椒的顶芽打去。（2）打尖时要注意用的工具要事先消毒，避免因为打尖后而造成感染，打尖尽量不要伤到其他枝叶，减少侧枝的生长。（3）三是打尖后要及时浇水，同时施上一定的氮肥，以保证侧枝生长的需要。
以上是山村梅花与大家分享的辣椒怎样打尖效果更好，希望大家在种植辣椒时受到启示，给大家一定的帮助。
山村梅花
一般现在种植辣椒可以选择密植，不需要打尖，可减轻劳动强度。
如辣椒种植特别是起陇种植通风良好的，增加打尖工作可提高产量，具体打尖可以分两部，
1，辣椒植株生长至十公分左右，第一次打尖，去除顶部，留五叶。
2，待侧枝生长十公分左右，打侧枝顶部，依然留四五叶。
注意事项就去除顶部的工具消毒后使用。打顶去尖后可追施肥。
