所有人注意！
這東西正大量上市，
而且滿大街都是！
千萬當心，它很可能會讓你
“中 毒”！！！
俗話說“清明蔗，毒過蛇！”
意思就是清明前後的甘蔗
那簡直是比毒蛇還要毒！
一根甘蔗引起中毒
今年2月，家住鄞州51歲王女士一家吃過早午飯就一起去邊郊古道爬山。
“因為天熱，我們就邊爬山邊吃水果。當時就覺得那甘蔗不對，已經紅心了，但她不捨得扔，結果家裡人沒吃幾口，基本都她吃了。”王女士丈夫回憶道。
網絡圖片
結果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家屬相繼出現噁心嘔吐、胸痛的症狀。王女士症狀尤其強烈。家人立即把他們送到最近的醫院。
到了醫院，檢查都沒來得及做，王女士就出現肺水腫，血氧飽和度驟降，呼吸衰竭，生命體徵不穩的情況。
根據家人的描述，結合王女士病情症狀，醫生診斷是黴變甘蔗重度中毒。
醫生介紹，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存儲過後的甘蔗。儲存條件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果運輸過程、儲存方式以及環境條件等不好，就可能導致黴菌生長，產生大量毒素。”
然而，更扎心的是——
吃黴變甘蔗中毒事件
幾乎每年都有發生 ！！！
廈門夫妻吃甘蔗中毒
2017年2月20日，廈門蓮前社區衛生服務中心來了一對小夫妻，他們互相攙扶著，兩人都面色蒼白。
小夫妻對接診的醫生說，前天晚上他們在水果店買了一根甘蔗，回家分食了兩截。結果到半夜的時，兩人開始腹部絞痛、不斷嘔吐，拉了一晚上。
煎熬還在持續，到了白天，二人更是頭痛欲裂，只能請假在家休息。
醫生詳細檢查發現，患者的症狀很可能是甘蔗惹的禍——黴變的甘蔗中有一種神經毒素，不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象，在進入人體後會被迅速吸收，短時間內引起廣泛性中樞神經系統損害。
據此，醫生為夫妻倆補充適當液體防止脫水，並酌用藥物預防繼發感染後，患者的病情終於得到緩解。
這到底是怎麼回事呢？
為何清明蔗，會毒過蛇？
原來，毒過蛇的不是甘蔗本身
而是發黴變色的“紅心”或者“黑心”甘蔗
黴變甘蔗造成嚴重危害！
據瞭解，甘蔗黴變後會產生一種神經毒素，這種毒素是青黴屬和麴黴屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸對多種動物具有毒性作用，被人體吸收後，發病急，一般是十幾分鍾至十幾小時。短時間內就會引起中樞神經系統損傷，導致腦水腫、頭痛，重者抽搐、四肢強直、足呈雞爪樣、瞳孔放大，嚴重者可導致缺血、呼吸衰竭死亡。還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等後遺症。
只要是黴變的甘蔗都有中毒的風險，嚴重者或致死，即便經搶救脫離生命危險，也可能留有後遺症，所以，黴變的甘蔗一定不要吃。
資料顯示，甘蔗黴變後產生的毒素(3-硝基丙酸)，一般中毒的劑量是12.5毫克每公斤體重，也就是說60公斤體重的成年人毒素中毒劑量是0.75g；20公斤的孩子毒素中毒的劑量是0.25g。
所以
緊急@所有人
特別是愛吃甘蔗的親們
關於甘蔗的這幾個問題
一定要好好了解！！
為什麼會中毒
甘蔗收割主要在十月至次年三月，發黴主要在收割後，因儲存較長，特別是越冬出售，由於儲存、運輸條件不當，造成黴菌生長。
尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易變質。我國北方的甘蔗大部分運自南方，大量甘蔗往往因其存放時間長，加之長途運輸過程中的堆積、碰撞等原因，造成甘蔗發熱，溫度升高，導致節菱孢黴菌等微生物繁殖，從而導致部分甘蔗變質。
甘蔗中毒的特徵和危害
春季是甘蔗售賣的尾季，也是中毒的多發季。在中毒後會發生嘔吐、頭暈、視力模糊等症狀。毒素的潛伏期短，最短的只有十幾分鍾，長的十餘小時就會發作。
誤食後容易引起黴菌中毒，輕則出現噁心、腹瀉、頭昏等症狀，重則可能出現抽搐、昏迷，導致視神經或中樞神經系統受損，嚴重者還會雙目失明、患全身痙攣性癱瘓等難以治癒的疾病，甚至死亡。
發黴的甘蔗質地較軟，表皮缺少光澤，有黴斑。通常一些賣家為了把變質甘蔗儘快處理掉，會把表皮洗淨，因此光從外觀很難辨別甘蔗的質量。
建議大家購買時，最好要求賣家切開甘蔗查看，一般黴變甘蔗外皮呈灰暗色，內部質軟，有黴味或者酒糟及酸辣味，剖面呈淡黃、橘紅、棕褐或有灰黑色斑，有時可見黑色黴點或白色菌膜。
這些甘蔗不能吃1、甘蔗斷裂面有菌絲
挑選甘蔗時，發現斷裂面纖維質變得粗糙、乾澀，並且有菌絲黴斑，說明甘蔗放置時間過長，不宜食用。
2、存放太久的甘蔗
存放時間較長的甘蔗，不僅水分流失、口感變差，還容易產生黴菌。因此，甘蔗從採摘到存放最好不宜超過2周，應儘快食用。
3、變色的甘蔗
有的甘蔗切來，瓤部顏色較深，如果呈黑色或紅色，便是發黴變質的甘蔗。一定不要變色的甘蔗！
4、路邊售賣的甘蔗汁
甘蔗汁雖然好喝，但小健建議大家自己買新鮮的甘蔗榨汁喝，儘量不要購買路邊攤售賣的甘蔗汁。一條甘蔗能榨出五瓶汁，這樣榨法除衛生條件不忍直視外，你確定沒加水？
同時建議大家儘量不要購買，因為售賣的甘蔗汁多為成品，無法判斷甘蔗質量好壞、新鮮與否。
一不小心會中毒！
快發出去提醒大家！
來源：現代金報、廣州日報、河南衛視、海峽導報、廣東公公DV現場、楚天都市報
主編：於莉莉
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