春雨9072
茴香，又名小懷香，小茴香，香絲菜，茴香子，谷香，是一種具有特殊香氣的食材。茴香具有健胃理氣的功效 ，與油脂和肉食在一起是絕佳搭配。下面跟小樺來看看有哪些做法吧！
1.涼拌茴香
茴香去根，焯水，過涼水，切段備用。
將茴香段放入拌菜盆中，加入醋，醬油，味極鮮，蒜末，辣椒油，鹽，香油，麻汁。
拌勻，盛盤即食。
2.茴香炒雞蛋
茴香擇根，洗淨剁碎，備用
大碗中打入雞蛋，將茴香碎倒入蛋液中，加少許鹽，攪拌均勻。
鍋中放油，放入蔥花，薑絲，紅辣椒炒香，倒入茴香蛋液。
炒制金黃，撒少許調料面，盛盤出鍋。
3.茴香炒肉絲
豬肉切絲
鍋中放油，加入蔥段，薑片，辣椒，八角，炒香。
豬肉下鍋，炒香，加入醬油(上色)，味極鮮，調味。
加少量水燉煮，留少許湯汁。
加入茴香段，煸炒幾分鐘，出鍋。
4.茴香攤餅
茴香擇根，焯水，過涼水，攥去水分切碎備用。
大碗中打入蛋液，倒入茴香碎，加入少許鹽，蔥花，調味面拌勻。
加入麵粉(可適量加入水)，攪拌成麵糊。
電餅鐺放油，預熱。
將麵糊放入電餅鐺，煎至兩面金黃，出鍋即食。
5.茴香做餡，可製成餃子，包子，餡餅，因為茴香餃子，有諧音為 回鄉餃子 ，所以過年多會包茴香豬肉餃子，以慶團圓。
6. 茴香炒腰花
豬腰子，收拾乾淨，改花刀，切成腰花。
鍋中放油，加入辣椒，蔥花，薑片，蒜末，八角，花椒，爆香，放入腰花，爆炒。
加入醬油，味極鮮，鹽，調味。
加入茴香段，翻炒均勻，出鍋。
萊樺
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
春天的茴香特別鮮嫩，不管是做菜還是做餡料，都非常的好吃。下面介紹一下做法非常簡單的茴香拌黃豆。
用料：茴香、黃豆、橄欖油、味極鮮醬油、鹽。
一、黃豆洗淨，用水浸泡十小時，煮熟後備用。
二、市場買鮮嫩的茴香，擇好洗淨，控幹水。
三、茴香切碎，與煮熟的黃豆放入大碗中。
四、加入適量橄欖油、一勺味極鮮及少許鹽拌勻即可。
缺哥A
紅廚美食
可以用茴香放豬肉包餃子吃，也可以蒸包子吃，如果家裡有羊肉，清燉羊肉加茴香。
