春雨9072
茴香，又名小怀香，小茴香，香丝菜，茴香子，谷香，是一种具有特殊香气的食材。茴香具有健胃理气的功效 ，与油脂和肉食在一起是绝佳搭配。下面跟小桦来看看有哪些做法吧！
1.凉拌茴香
茴香去根，焯水，过凉水，切段备用。
将茴香段放入拌菜盆中，加入醋，酱油，味极鲜，蒜末，辣椒油，盐，香油，麻汁。
拌匀，盛盘即食。
2.茴香炒鸡蛋
茴香择根，洗净剁碎，备用
大碗中打入鸡蛋，将茴香碎倒入蛋液中，加少许盐，搅拌均匀。
锅中放油，放入葱花，姜丝，红辣椒炒香，倒入茴香蛋液。
炒制金黄，撒少许调料面，盛盘出锅。
3.茴香炒肉丝
猪肉切丝
锅中放油，加入葱段，姜片，辣椒，八角，炒香。
猪肉下锅，炒香，加入酱油(上色)，味极鲜，调味。
加少量水炖煮，留少许汤汁。
加入茴香段，煸炒几分钟，出锅。
4.茴香摊饼
茴香择根，焯水，过凉水，攥去水分切碎备用。
大碗中打入蛋液，倒入茴香碎，加入少许盐，葱花，调味面拌匀。
加入面粉(可适量加入水)，搅拌成面糊。
电饼铛放油，预热。
将面糊放入电饼铛，煎至两面金黄，出锅即食。
5.茴香做馅，可制成饺子，包子，馅饼，因为茴香饺子，有谐音为 回乡饺子 ，所以过年多会包茴香猪肉饺子，以庆团圆。
6. 茴香炒腰花
猪腰子，收拾干净，改花刀，切成腰花。
锅中放油，加入辣椒，葱花，姜片，蒜末，八角，花椒，爆香，放入腰花，爆炒。
加入酱油，味极鲜，盐，调味。
加入茴香段，翻炒均匀，出锅。
莱桦
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
春天的茴香特别鲜嫩，不管是做菜还是做餡料，都非常的好吃。下面介绍一下做法非常简单的茴香拌黄豆。
用料：茴香、黄豆、橄榄油、味极鲜酱油、盐。
一、黄豆洗净，用水浸泡十小时，煮熟后备用。
二、市场买鲜嫩的茴香，择好洗净，控干水。
三、茴香切碎，与煮熟的黄豆放入大碗中。
四、加入适量橄榄油、一勺味极鲜及少许盐拌匀即可。
缺哥A
红厨美食
可以用茴香放猪肉包饺子吃，也可以蒸包子吃，如果家里有羊肉，清炖羊肉加茴香。
