現在，越來越多的美食橫空出世，也讓更多的吃貨欲罷不能，隨著人們口味越來越挑剔，現在很多不同的做法也是層出不窮。越來越多的人品嚐美食已經不只是停留在自己的區域，還會專門到外地去吃當地的特色美食。隨著人們的味覺越來越挑剔，廚師們的廚藝也是提高了很多，各種花式做法挑逗人們的味蕾。除了各個地區的特色美食，有一些美食也是走到了很多地區，連鎖店開到了全國，我國的美食也是走出了國門，得到了國外友人的一致好評，第一個邁出國門的就是老乾媽，那個味道讓外國人慾罷不能，今天我要說的就是繼老乾媽之後，又一個走到國外，得到外國人讚賞的美食，也曾經是沙縣小吃的勁敵，當時紅遍大江南北，過了兩年逐漸銷聲匿跡。
我們今天要說的這款美食就是黃燜雞米飯，這個大家肯定大部分人都吃過，一般的店面都不是很大，但是味道卻是很正宗的。為什麼說它是沙縣小吃的勁敵呢？
有些善於觀察的人會發現，原來無論是走到哪兒，只要是看見有沙縣小吃，這附近基本上都會有一家黃燜雞米飯，兩家雖然總是做鄰居，可是店裡的狀況卻是不一樣的，沙縣小吃的人比較稀薄，而黃燜雞米飯家一般都是排長隊的，非常擁擠。當時的黃燜雞米飯真是大受好評，在國內這麼受歡迎，這也讓它大膽的開到了國外，當然，跟國內一樣，一經開起也是讓老外連連稱讚，不過，現在再細數黃燜雞米飯的門面，好像也沒有那麼昌盛了。
那到底是什麼原因讓黃燜雞米飯跌落谷底呢？在國外，一份黃燜雞米飯賣到9.9美元，大概是80元人民幣左右，味道當然也是不比國內的差，給料也是相當足，而且這種香辣在國外是沒有的，這讓老外也是無法抵擋它的誘惑，在當時的美國，也是家喻戶曉的中國美食。
黃燜雞米飯裡的菜中包含：青椒、紅椒和雞肉，偏辣，但是由於老外沒有我們能吃辣，在裡面就少了一些青椒和辣椒，多加了一些老外愛吃的洋蔥。這道中國美食就這麼在美國傳開了，很多人都爭相來品嚐這道既便宜又美味的小吃。
可是現在這道美味卻是人流稀少了，因為一種食物哪有百吃不膩的呢，而且黃燜雞米飯就只有這一種，沒有其他的選擇，還有就是當品牌做大的時候，一些小作坊就開始效仿，這就分散了客流，一旦沒有了新鮮感，來的人也就少了。這個當時紅極一時的美食就這麼進入低谷，原因就這麼簡單，是不是很扎心呢？
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