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蕎麥麵扒糕是老北京著名小吃，深受廣大群眾喜愛下面給大家講解一下簡單家庭版做法，請大家多多指教！
材料：蕎麥麵300g 清水600g 黃瓜胡蘿蔔切絲適量 蒜末適量 辣椒醬適量 麻油 或者醬油 醋 各一勺
1:準備蕎麥麵300g 清水600g 黃瓜胡蘿蔔各切絲 蒜末 備用
2:把 600g清水在鍋中煮沸，然後加入蕎麥麵攪拌至到沒有乾粉
3:用蒸鍋放入屜布，把攪拌均勻的蕎麥麵放在面蒸10～15分鐘
4:蒸熟後放在屜布里，冷卻一下 然後用手反覆疊壓，壓實壓著方塊放涼最後切片放入碗中
5:準備配菜黃瓜絲蘿蔔絲蒜末放入碗中調汁，加入辣椒醬，醬油，麻油，醋各一勺（可根據個人口味調汁）
6: 即可上桌食用啦！ 做法簡單明瞭，喜歡的朋友可以嘗試著做一下
渝小味
我不是很懂，這裡給出我自己的一些做法僅供參考。
1：
準備蕎麥麵200g、清水、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜（PS：可以自備喜歡吃的生菜）。
2：
把清水在鍋裡煮沸。
3：
加入蕎麥麵迅速拌勻（不關火），直到沒有乾粉。
4：
用蒸鍋放屜布，把燙好的蕎麥麵隔水蒸10分鐘。
5：
利用蒸制的時間準備配菜，蔬菜洗好，切好，最後把他們涼拌放到一邊等著。
6：
蒸熟的扒糕放在屜布里，手沾涼水反覆疊壓，壓實後口感細膩勁道。
7：
放入碗中定型。
8：
涼透後切成小片盛入碗中。
9：
加入配菜，用麻醬、醬油、醋調汁食用，
按照你平時的習慣加入調味料，料汁可以根據自己的喜好隨意調製。
10:
這樣，一份美食就完成了。
木洛帆0
這個還真不知道怎麼做呢。
不好意思。
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