123孫上上
做法一，紅燒肉。
準備食材:
五花肉，冰糖，老抽，生抽，料酒，鹽，植物油。
烹飪步驟:
- 五花肉清洗乾淨，切成2cm左右的小塊。
- 鍋裡放入清水燒開以後，把五花肉放入煮一分鐘，期間把表面的浮沫撈出，取出控幹水分。
- 鍋裡倒入植物油，涼油放入幾塊冰糖，待冰糖融化以後出現變色的時候，就把五花肉放入開始煸炒。
- 小火慢炒，把五花肉裡面的油充分的炒出，然後加入料酒，生抽，老抽，加入少量清水。
- 轉大火燒開以後收汁，最後放入鹽，攪拌均勻即可出鍋食用。這樣做出來的五花肉，肥而不膩，特別好吃。
做法二，燉豬蹄。豬蹄也是豬身上比較好吃的一個部位。
準備食材:
豬蹄，料酒，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，鹽。
烹飪步驟:
- 豬蹄在賣的地方讓他切成小塊，回來以後清洗乾淨，鍋裡燒水，開了以後，放入豬蹄，焯水以後，撈出晾乾水分備用。
- 把豬蹄裡面放入老抽，冰糖，桂皮，香葉，生抽，蔥，姜醃製30分鐘，充分入味。
- 然後全部倒入高壓鍋中加入半瓶啤酒，打到蹄筋健，開蓋以後即可食用。
做法三，辣椒炒肉。這個是我非常喜歡吃的一種下飯菜。
準備食材:
豬肉，紅辣椒，青辣椒，小米椒，蔥，姜，生抽，鹽，雞精，料酒。
烹飪步驟:
- 豬肉要選擇比較瘦一點的裡脊肉，切成薄片備用。
- 紅辣椒，青辣椒切段，小米椒切辣椒圈備用，蔥姜切末備用。
- 鍋裡放入植物油加熱到六成熟，放入蔥姜爆香，然後放入小米椒炒出辣椒的香味。
- 放入豬肉片進行煸炒，加入料酒，生抽，鹽炒熟以後放入紅辣椒，青辣椒繼續炒30秒。
- 撒上雞精攪拌一下即可出鍋食用。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
我最喜歡吃的肉就要數老爸做的小酥肉了，每次回家，老爸都會給我做一次小酥肉。老爸做的小酥肉沒有用很多的調料，也沒有更多的點綴，味道就很美。
食材:瘦豬肉
材料:澱粉、老抽、料酒、花椒粉、八角、 鹽、水、小蔥花
做法:
①瘦豬肉切小片
②將切好的瘦豬肉放進容器，加入澱粉、老抽、料酒和花椒粉醃製30分鐘
③起鍋倒油，油五、六成熱，將醃製好的瘦豬肉倒入鍋中炸至金黃色
④將炸好的瘦豬肉放到進碗裡或盆裡，加入水、鹽和八角放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，開蓋撒上小蔥花，香酥嫩滑的小酥肉就出鍋了。
小酥肉做法是不是很簡單，喜歡的朋友們也可以試試哦！
月牙兒君
我是內蒙古鄂爾多斯的，我最喜歡吃的是燉羊肉以及豬肉燴酸菜。
燉羊肉
選取本地山羊肉，洗淨之後切大塊，冷水下鍋，煮開去浮沫，下入鹽跟蔥，大火燉一個小時左右，出鍋撒蔥花，不需要其他多餘的佐料，燉出來的羊肉香而不羶，肥而不膩，大口吃肉，嘴角飈油，太爽了！
豬肉燴酸菜
將五花肉或者排骨切大塊放入鍋中，中火炒至出油，放入鹽、蔥薑蒜、醬油、土豆翻炒，炒至上色後加入切碎的酸菜，適量的水，高壓鍋裡壓15分鐘左右即可出鍋（要將水收幹），吃起來酸香可口，配上大蒜，就是正真的下飯神器！
歡迎大家到內蒙古做客！
北糙漢
你好，首先要說我們經常吃飯的家常菜
土豆炒肉：首先，將土豆切片。同時，將姜和蒜切好備用。將豬肉切片。加入生粉使肉的口感更好，再加適量的鹽和生抽，拌勻，醃製10到15分鐘。開鍋加油，等油熱了，加姜和蒜放入鍋內爆炒，並把醃製好的肉放入鍋內炒到八九成熟，放入調料最後，將豬肉重新倒進鍋內與土豆翻炒幾分鐘，美味可口的土豆炒肉片就完成啦~
辣椒炒肉：將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
魚香肉絲：將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片（可選）切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切小粒，泡椒剁細
將肉絲用少許鹽和澱粉將肉絲醃製五到十分鐘，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成芡汁；
熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開；
肉絲炒散至發白後，迅速放入姜、蒜米、泡椒；
炒至出香味並呈紅色時下蔥花、木耳、豌豆尖、玉蘭片炒勻；
下芡汁收汁起鍋即可
蒜薹炒肉：先把肉片和薑絲放入燒開的油鍋裡爆炒下。放入蒜薹一起炒，加入醬油，五香粉，鹽和雞精，待蒜薹炒軟即可出鍋。
等等一些家常菜，做法基本都差不多
搞笑煎餅俠
紅燒肉 材料:精品五花肉(俗稱五層樓)一斤左右，薑片，蔥段，八角2個，香葉，桂皮，冰糖，耗油，醬油，料酒，把肉沖洗乾淨，然後切成麻將大小的方塊，鍋裡倒涼水(必須涼水)，開大火，把肉放進去灼，水裡兩片姜去腥，等水開後，把汙物去除，把肉沖洗乾淨，小火少油起鍋，放入兩塊冰糖(最好把冰糖雜碎)，注意觀察冰糖顏色，待顏色變深濃稠把肉到進去翻炒，倒入適量料酒，八角桂皮香葉薑片不斷翻炒出香味，倒入開水(水沒過肉片即可)，蓋上鍋蓋，小火悶煮30分鐘，水差不多沒的時候醬油，耗油倒入收汁，可以用筷子試下味道，不夠鹹可以加點鹽，注意留點湯汁，下飯很美味，出鍋，撒上蔥段，香香噠很有食慾
每次我想吃肉的時候我都會做一頓紅燒肉，我自己能吃一斤，哈哈。最後附上美圖，看得都會流口水
上善若水任方圓
辣椒炒肉是首選，五花肉的幹香，青椒的香辣，加入調料融合，撲鼻的香辣，令人垂涎欲滴。最後湯拌飯，可以吃3碗飯哦。
南昌胡贊華烤大魚
回鍋肉吧，用蒜苗和青紅椒搭配在一起炒！用豆瓣醬！
馨寶的麻麻
那當然是五花肉啦
食材
五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽
做法
1.將五花肉洗淨後切成薄片，尖椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。
2.鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋。
夙歹
我喜歡吃梅菜扣肉，超好吃的。不會做，在網上看見有做法，等有時間做做看。😍
小羅玉石雕刻
蘸醬菜米飯饅頭足以哈哈
