家庭主廚黃小哥
我昨天去菜市場買菜，逛了大半天不知道吃啥，想了想，最近幾天沒吃花菜，買點花菜吧！於是就隨便找了菜攤問了一下：你這花菜多少錢一斤。攤主說：2.5元1斤。我回頭就走了，因為我也不知道貴不貴，先打聽打聽。於是，我就一邊走一邊問，心裡越來越驚訝。這些賣菜的人，真牛。第一個我問的2.5元1斤；第二個就漲到了3塊錢1斤；第三個漲到了3.5元1斤；第四漲到了4元1斤。嚇得我都不敢繼續往下問了，趕緊回頭跑去找第一個問的攤主，趁他沒漲價趕快買2多花菜，我真怕他漲價了。第一次遇到這麼個情況，越問越貴。
花菜可以說是咱們一日三餐中非常常見一種蔬菜。可以素炒、可以葷炒，都是非常好吃而且營養非常好的一種食材。對於牙口不好的人來說，花菜可以烹飪久一點，就會軟軟的，輕輕一咬就行。而年輕人就喜歡吃偏生脆的花菜，吃起來脆嫩爽口。那麼大家用花菜都做了哪些好吃的美食呢？我喜歡用花菜來炒五花肉，放點辣椒，起來非常過癮，脆嫩可口、鮮香四溢，吃起來還帶有一股香辣的口感，非常棒。
《花菜炒五花肉》
準備食材：花菜1朵（比較大一點的花菜，小一點的話就用兩朵，根據情況自己選擇吧）、肥瘦相間的五花肉一塊（或者半肥半瘦的豬肉）、小米辣幾個（根據口感自己選擇用量，我放了好幾個）、二荊條辣椒幾個（同樣根據口感選擇，我也放了好幾個）、蒜苗幾根。
調味料：幹辣椒數個（抓一小把就行）、花椒顆粒一小抓、老薑一塊、瓣蒜一大個（或者兩個都行）、一勺豆瓣醬（炒個紅油就行，也不用太多）、適量的醬油、少許的白糖、少許的料酒、植物油適量、鹽味適量。
做法：
- 1、咱們先起鍋，放點冷水，點火煮。再把五花肉洗乾淨，放入鍋裡，水煮沸之後，煮10分鐘，把五花肉夾出來，留下水，冷涼切成肉片。
- 2、接著，咱們把花菜給切成小朵，放水裡，泡洗乾淨，撈出來瀝乾水分，然後放入剛剛豬肉的鍋裡，把花菜煮斷生。有老年人就多煮一會，喜歡吃脆一點就少煮一會。
- 3、把蒜苗洗淨切段。老薑洗淨切絲、大蒜剝皮。二荊條洗淨切圈或者切滾刀條都行。小米辣洗淨切圈或者滾刀條都行，更二荊條切一樣的就行。
- 4、起鍋預熱，放入適量的植物油，把五花肉先放入鍋裡炒，把五花肉裡的豬油給炒出來。看到肉有點黃的時候，把肉刨到一邊，先把蒜放入鍋裡炒幾下，再放入抓一點花椒、幹辣椒、薑絲放入鍋裡炒出香味。這個時候再來上一勺豆瓣醬繼續炒，看到有紅油的時候，就和肉一起炒，加上一點料酒翻炒。
- 5、再把蒜苗、少許糖、二荊條、小米辣全都放入鍋裡炒幾下，就把花菜放入鍋裡炒勻。
- 6、加入適量的醬油炒幾下，調整一下鹽味，就可以出鍋了。最後也可以加點蔥花或者香菜等點綴一下菜品。
這道好吃美味的家常菜《花菜炒五花肉》就做好了。咱們先把花菜煮熟，而且用的是煮過肉的水，這樣煮的花菜口感會更加帶有豬油氣味，更好吃。因為花菜已經是熟了的，所以咱們最後加入的花菜，先把蒜苗、辣椒都炒幾下，不要炒太久了哈。因為花菜在煮的時候並沒有加鹽，因此最好咱們用一點醬油，花菜沾到醬油就會更好的入味。這道《花菜炒五花肉》口感很棒，鮮香美味，辣辣的口感，用來下飯太讚了。你喜歡用花菜做哪些美食呢？
美食來臨
花菜都有哪些美味的吃法？
花菜是家庭主婦菜藍裡常備的蔬菜，有白菜花和綠菜花之分，貌似年長的朋友愛買白菜花，年輕人愛吃綠菜花，西蘭花。
吃法因人喜歡，那方法就太多了，
下面分享菜花的一種做法，家常菜肉片炒菜花。
食材
主料: 瘦豬肉，有機菜花。
調料: 蔥薑蒜，醬油，料酒，鹽，澱粉。
做法
1、花菜洗淨撕成小朵後，放淡鹽水裡浸泡10分鐘左右，洗淨後充分瀝乾水份。
2、豬肉洗淨切成薄片，放碗裡放鹽，醬油，料酒，澱粉醃製。
3、蔥薑蒜切粹，紅辣椒切好備用。
4、鍋裡放水燒開，放入鹽，幾滴油，焯一下菜花，撈出涼水過涼備用。
5、鍋里加油，油溫升高，放入醃製好的瘦肉煸炒，炒至肉變淡粉色。
6、放入蔥薑蒜爆炒一下，炒出香味後，放入花菜、胡蘿蔔和紅辣椒翻炒，翻炒片刻，快出鍋時放入少許鹽調味。
簡約快手美食
花菜學名花椰菜 也稱“番芥藍”、屬十字花科植物甘藍的變種。以巨大花蕾供食，珍蔬之一。它含有豐富的維生素及礦物質，
一般花菜大多以炒為主要吃法，燉菜花也可焯水涼拌，下面來舉幾個例子，拿炒來說，有乾煸菜花，臘肉炒菜花，火腿炒菜花，尖椒炒菜花，乾鍋花菜，香辣菜花等
燉菜有，砂鍋菜花，菜花香腸一鍋燴，砂鍋豆泡菜花，醋味菜花粉絲煲，
涼拌涼拌雙花，熗菜花，熗拌花菜等
就不一一列舉了，菜花看著簡單，感覺只會一種做法，實際每一個食材都會有很多的做法，做出來口味也各不相同，味道各異，絕對可以吃出大江南北的味道，
仔仔走說
花菜好花菜，我家太多了，我媽種的純天然無汙染綠色食品，這可是城裡人吃不到的，城裡人看著眼紅。去砍2棵花菜下來，一棵冰鎮涼拌，一棵乾鍋。先冰拌花菜把花菜切成一朵朵放入油鹽開水中焯斷生，放入冰冷的開水中冰一下撈起來瀝乾水粉裝碗裡備用。拿一個大碗放入蔥姜、蒜、末、幹辣椒節、用熱油激香，放入花菜、麻油、白糖、醋拌一下就行裝盤。現在乾鍋，花菜切一朵放人大火中油溫炸10秒撈出備用，鍋留少量油炒香五花肉，放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜未炒香，放入豆瓣醬炒香。花菜放炒幾下倒入一點味極鮮、蒜苗段炒幾下，放入芝麻裝入裝有洋蔥墊底的鍋仔裡就行。在來個中，花菜瘦肉湯，花菜宴來了。
我是吳熾輝
對於吃貨的我來說我更喜歡乾鍋花菜🥦、那樣的做法吃了這麼年還是不會排斥也吃不膩
輔料：五花肉100克、紅尖椒2個
主料：花菜500克
調料：生薑片5片、大蒜片5片、鹽3克、蒸魚豉油25克
做法：
一、將買來的新鮮菜花、改刀切成一小朵形狀、清洗乾淨、簡單的沸一下水、沸水時水燒開煮30-50秒左右、簡單的處理一下花菜的生味然後泡冷水
二、將五花肉沸水切片、準備醬油、紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜切片
三、放一點豬油然後將五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。開大火，倒入菜花，翻炒幾下、後加入調料再次翻炒均勻製作兩三分鐘即可
這樣製作出來的花菜比較香脆、如果有鹹肉哪更好、我比較喜歡有鹹肉
美食家Lance
花菜:可以涼拌還可以炒這吃！
今我們就涼拌哦！
現準備:一個花菜、一斤半蝦仁（最好是剝好皮的蝦）、一個胡蘿蔔、香菜。
現把花菜剝了洗淨後，做鍋添上冷水燒開後把
花菜放鍋裡焯一下，盛在盆裡過下冷水備用！
然後洗蔥薑蒜切絲、再洗胡蘿蔔切條別太細了？
現從起火做鍋，鍋熱後放精質油、花椒爆香
放蔥薑蒜、胡蘿蔔、十三香翻炒下後，
放花菜鹽、生抽少加點膏湯一面糊鍋。
然後放蝦仁、加點辣椒素和雞精即食；
歡迎品嚐我做的“涼拌花菜”！
我是楊楊
花菜的做法真的很多，今天給大家介紹一個老乾媽辣椒油做的花菜。
花菜1個 土豆1個 老乾媽嗯豆豉辣椒油 五花肉30克
1.花菜處理一下，摘成小朵，洗淨，水開下菜花焯水2分鐘，不宜時間長，影響口感 。
2.土豆切片 五花肉切片，蔥薑片備用.
3.熱鍋涼油下入蔥姜，老乾媽豆豉辣椒油2勺，炒出紅油下五花肉，炒至變色下土豆片，添少許水，土豆片快熟下去菜花大火翻出斷生變軟就可以了。
這樣炒出來的菜花特別香，特別好吃。您可以試一下。
向日葵的約定48415691
花菜的吃法很多，推薦一款乾鍋花菜吧。
1 花菜一朵，蒜苗兩根 臘肉帶點肥肉的200g 幹辣椒乾花椒適量。乾鍋醬一瓶(超市有賣) 孜然粉少許 花椒油
2 花菜改刀改成小朵的，臘肉切條 蒜苗頭拍下切條，
3 鍋中寬油將燒7成熱下入花菜，炸至幹一些打出 油倒出，鍋中燒水把臘肉綽一下水打出，鍋洗乾淨下油少許然後下臘肉炒香下乾花椒幹辣椒炒香後 把乾鍋醬加一些 把花菜也加進去炒。炒均勻後有香味了就把蒜苗倒下去繼續炒 最近加孜然粉翻炒兩下起鍋加花椒油就可出鍋。
麻小館美食
菜花家常簡單做法，
菜花一顆，用尖刀切下小塊，切點胡蘿蔔菱形塊狀，一併下鍋加點鹽水焯5分鐘，撈出涼水沖洗，手切五花肉適量，鍋中倒油，放入蔥花，蒜末爆炒，炒香，加菜花胡蘿蔔迅速翻炒，加少許純淨水，加耗油，鹽味精雞精，十三香一點，炒8分鐘即可出鍋，
乾鍋菜花做法，
同樣切小塊，鍋中放油，炸制花菜變軟即可，撈出控油，另起鍋，加底油，放花菜，加味極鮮，鹽，雞精，翻炒一下，加黃飛鴻辣椒塊翻炒幾下即可，
小味美食菜譜
分享一下自己在家做的清炒花菜過程，我一般都是儘量少放配料，保證燒菜的原味多一些。
首先把一整坨大花菜拆成小朵花菜，用盆把花菜用水沖洗乾淨後放好。
接著起鍋開火，倒入植物油，然後將花菜上面的水瀝乾後倒入鍋中翻炒，炒到4成熟的樣子在放入鹽，在進行翻炒，然後加入一小碗水，把鍋蓋蓋好悶熟，開蓋，即可乘出食用。
