說醫話藥道健康
雞蛋在我們的映象中就是一種高級營養食品，其營養成分的種類、含量及比例都非常適合人體吸收利用，所以，人們總是在走親訪友時送上幾斤雞蛋，以此表示關心；不過，雞蛋雖好，但有些人卻不能"享用"它的美好。
對蛋白質過敏的人群
因為免疫系統出現異常，使得這部分人對攝入體內的蛋白質產生不正常的免疫反應，進而出現皮膚紅疹瘙癢、腹痛及腹瀉，嚴重者甚至還會出現呼吸困難等危急症狀；
慢性腎炎及腎功能不全的患者
這部分人不是不能吃雞蛋，而是需要限制每天的蛋白質攝入量，因為低蛋白飲食可以緩解腎小球的高濾過狀態，減輕腎臟代謝負擔，延緩腎功能的衰退進程；
高膽固醇血癥患者
正常情況下，每個雞蛋的膽固醇含量都在200毫克以上，雖說膽固醇的吸收率只有30%，但依然會促使血膽固醇含量升高，這不僅不利於血脂水平的穩定，還會增加罹患心腦血管疾病的風險；
嚴重腹瀉的患者
腹瀉期間，患者的胃腸道功能紊亂，其消化能力下降，雞蛋中富含的大量蛋白質，以及蛋黃中的脂肪和膽固醇成分會進一步增加消化系統負擔，導致腹瀉加重。
綜合內科張醫生
雞蛋對於大家來說已經是融入生活的常見食物了，雞蛋個頭雖然不大，但營養成分卻是分全面，可謂是“麻雀雖小五臟俱全”，雞蛋富含豐富的優質蛋白，結構也和人體十分接近，吸收利用率較高。雞蛋也富含多種礦物質，人體所需的多種生命元素，部分維生素成分。而且雞蛋具有一定的脂肪，有一定的飽腹感，作為早餐填肚子，補營養的食物可以說是最適合不過的了。膳食纖維也明確推薦了，每天1~2個雞蛋，更有利於我們的生活健康。
不過雞蛋雖好，有沒有不適合吃雞蛋的人群呢？首先雞蛋中的蛋白質含量較高，如果腎臟有嚴重代謝病變的朋友不適合吃雞蛋，可能加重腎臟代謝負擔，加重病情，最好是在醫生的指導建議下看自己能不能吃雞蛋，吃多少合適。還有一部分朋友對雞蛋過敏，有過敏症的朋友最好就不吃雞蛋了，嚴重的過敏症狀可能威脅到生命。再來就是大家問得最多的了：雞蛋中的膽固醇含量較高，我們高血脂能吃嗎？雞蛋中有一些脂肪，會不會增加胰島素抵抗呀，三高能吃嗎？
在大家眼裡，雞蛋的確有個缺點，就是蛋黃中的膽固醇含量較高，一個雞蛋中膽固醇的含量可能就有200mg左右，而膳食指南推薦每人每天的膽固醇吸收量得控制在200mg以內，如果有高血脂的患者最好是150mg以內，這膳食指南推薦我們每天吃一兩個雞蛋，又要讓我們膽固醇在200mg以內，是在逗我們玩嗎？不是不是，這裡我們還是得明白一個原因：從食物中攝入的“外源性膽固醇”它的吸收率較低，而且對總膽固醇的影響也很小。總膽固醇有“外源性膽固醇”和“內源性膽固醇”，外源性膽固醇也就是我們從食物中攝取的膽固醇，它只佔總膽固醇的30%，而且吃得越多，吸收越少，最終對膽固醇的影響不大；而內源性我們自身分泌的膽固醇佔70%，是膽固醇的主要來源。我們吃一個雞蛋，200mg膽固醇，最終被吸收的可能連1/4都不到，其實離限定的攝入量還很遠。所以調節膽固醇，穩定高血脂，我們最好還是改善日常飲食習慣，養成良好運動、作息習慣，再配合藥物共同調理，並不是少吃點高膽固醇的食物就能改觀的。
膽固醇還分為“高密度脂蛋白（HDL）”和“低密度脂蛋白（LDL）”，高密度脂蛋白是一種好膽固醇，它能夠增加膽固醇的運輸量，清潔血管，預防多種心腦血管疾病，但低密度脂蛋白是一種壞膽固醇，它會增加附著在血管內壁的脂蛋白，讓血管更容易產生斑塊和硬化，它的數量和冠心病成正相關，我們要做的不但是控制總膽固醇，也要儘量減少低密度脂蛋白的存在，提高高密度脂蛋白的數量。而雞蛋提供的膽固醇，絕大部分能夠形成高密度脂蛋白，對人體十分有利；雞蛋中的卵磷脂成分還能減少脂蛋白在血管壁的附著，減少粥樣硬化。所以，高血脂患者吃1個雞蛋完全是可以的，如果有嚴重高血脂的患者，在醫生指導下吃雞蛋。
雞蛋中的脂肪，那不值得一提，早晨吃的雞蛋，可能中午之後其中的脂肪就被消耗光光了，哪有什麼肥胖，哪有什麼胰島素抵抗呢。當然一些極端的人一口氣吃10個雞蛋，可能膽固醇攝入也並沒超標，但脂肪的確攝入多了，這樣的話，可能會有一些影響，而且雞蛋中的主要營養成分蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸如果過量，24小時內無法得到利用，就會完全排出體外，可以說是名副其實的浪費糧食。
只有營養師知道
營養師小糖來為大家解答。我們常說雞蛋營養好，易吸收，但真不是所有人都適合吃雞蛋的。
有人說腸胃不好的不適合吃雞蛋，難以消化，其實雞蛋的氨基酸組成合理，很好吸收，就算是身體虛弱、腸胃不好的人，也可以通過雞蛋來補充營養，每天1個雞蛋正合適。還有的人說，雞蛋膽固醇很高，三高的人不能吃。但其實三高的人只要控制好食用量，每週3-5個雞蛋沒啥問題。
到底哪些人不適合吃雞蛋？
1.蛋白質過敏者，有少數人吃了雞蛋會長斑疹，還會胃痛、腹瀉，這其實是對雞蛋過敏的表現。雞蛋屬於過敏食物之一，尤其是3-5歲以下的嬰幼兒，對雞蛋過敏的可能性比較大，飲食應該避開雞蛋和雞蛋製成的食物。
2.膽囊炎患者，膽囊炎患者需要限制膽固醇，所以要避免吃蛋黃，蛋白還是可以吃的。
3.腎臟病患者，腎病患者如果大量進食高蛋白食物，就會導致體內尿素增多，加重病情。尤其是腎病中期以後的患者，能否吃雞蛋最好諮詢醫生。
4.肝炎患者、脂肪肝患者，因為蛋黃中的脂肪和膽固醇含量較高，會增加肝臟的代謝負擔，不利於病情的恢復，不過蛋白還是可以適量吃的。
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糖人健康網
非常高興回答您的這個問題，以下是我自己的一些理解和看法，希望能幫到大家，也希望大家能喜歡我的回答。
1.很多剛生完孩子的女性不適合吃雞蛋，因為她們在分娩時消耗了大量的體力和汗水，腸道蠕動緩慢，消化能力較弱，這時吃雞蛋會引起嚴重的消化不良，應該吃一些流質食物。許多孩子的父母在2.6個月開始試著喂蛋黃當孩子很小,這樣做是不對的,一般來說,嬰兒在6個月後補充食物可以添加一些米粉,逐漸在增加少量的蛋黃,同時觀察情況,是否有過敏現象。3.許多腎功能不全的人不建議吃雞蛋，因為雞蛋會增加他們腎臟的負擔。腎功能不全提示腎小球受損。
2.蛋白質過敏在中國對雞蛋過敏的人並不多，但仍有一小部分人對蛋白質過敏，這些人不能吃雞蛋或雞蛋一定要注意，嚴重時會造成呼吸困難。發燒的人不應該在發燒的時候吃雞蛋，因為當我們發燒的時候，我們的消化會變弱，而且雞蛋不容易消化，這不利於退燒。帶粘性蛋殼的雞蛋帶粘性蛋殼的雞蛋根本不是新鮮的雞蛋。
3.死胎蛋說死胎蛋很多人不知道它是什麼，它有一個名字叫“毛蛋”，我相信很多人都吃過。雖然“毛蛋”在很多人眼裡是一道佳餚，但毛蛋的產生是因為雞蛋在孵化過程中受到細菌和寄生蟲的汙染，或者是由於溫度和溼度的原因，導致雛雞孵化失敗，出現死產現象。雞蛋裡充滿了細菌和寄生蟲，所以不推薦食用。雞蛋發黴時打開蛋殼，如果發現蛋殼發黴、發黑現象，說明雞蛋保存時間過長或已被細菌侵入，這樣的雞蛋應扔掉，不要吃。
4. 當我們打開臭雞蛋的蛋殼時，如果聞到一股臭味，說明雞蛋中的蛋白質已經分解，造成臭味，這樣的雞蛋應該扔掉，不要吃。
上述對這個問題的回答都是個人理解和建議。我希望我分享的這個問題的答案能幫助到每個人，同時我也希望每個人都能喜歡我的分享。
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鹿鹿大大測評
雞蛋，毋容置疑是一種全民健康食品，“每天一個蛋，健康你我他”，雞蛋的優秀，一直在和大家“宣揚”；雞蛋是一種完全蛋白質食品，消化吸收率極高，生活中建議各類人群每日都要食用；但是，雞蛋這種食物，您也需要健康食用。如何健康食用，幾點要求請你知悉，另外有些人並不能肆意食用雞蛋，避免給身體增加負擔。健康吃雞蛋，有些事情需要您知道。
雞蛋，營養很豐富：
蛋白質很充足：
雞蛋當中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是一切生命活動的基礎物質，對於身體有著非常重要的作用；值得注意的是，雞蛋當中的蛋白質吸收率比您經常吃的大米、白麵要高很多。
食用可以不錯的增強身體飽腹感：
雞蛋這種食物在進入身體之後，可以很不錯的延緩胃的排空速度，從而就能延長餐後的飽腹感，對於減肥人群來說是一種不錯的食物。
富含膽鹼，對於記憶力有積極作用：
雞蛋中含有豐富的膽鹼，它是一種合成乙酰膽鹼（大腦神經遞質）的必須物質，而且也是構成細胞膜的重要物質，經常吃雞蛋，能讓您的注意力更集中，對於記憶力也有積極的作用。
對於視力也有積極的作用：
雞蛋由蛋清和蛋黃構成，蛋黃中含有優質且充足的玉米黃素和葉黃素，這兩種物質可以幫合租保護眼睛，拒絕受到紫外線傷害，還能降低患白內障的風險。
什麼人不建議吃（太多）雞蛋？
對於雞蛋過敏的人群：
如果您本身對雞蛋存在過敏，當然這樣的情況極少發生；那不建議您食用雞蛋，避免出現各種過敏症狀。
腎臟本身存在問題的人群：
如果您的腎臟本身存在疾病，如果您的腎臟本身就有較大負擔，不建議您食用過多雞蛋，根據自己的病情和醫囑適當增減。
健康吃雞蛋，有些事情需要做到：
吃雞蛋，必須蛋黃和蛋白一起吃：
很多人存在誤區，只吃蛋清不吃蛋黃，其實蛋黃的營養物質要比蛋清高一些，類似像卵磷脂、維生素A已經礦物質鐵等物質的含量比較豐富，建議一定要蛋黃和蛋清共同食用。
- 煮雞蛋是最簡易您選擇的雞蛋烹調方式：
相比吸收率和產生的有害物質，煮雞蛋是最建議大家食用的雞蛋類型。營養物質含量豐富，加之口感優秀，建議您可以每天吃一個煮雞蛋。
- 煮雞蛋，注意火候：
雞蛋而言，靠譜煮制口感與營養最佳。建議各位冷水將雞蛋下鍋，然後慢火小煮，等沸騰之後再煮3分鐘，然後關火後，蓋住鍋蓋燜煮5分鐘即可出鍋，此時的雞蛋最為優秀。
言說於此，關於吃雞蛋，您需要了解的關於雞蛋的一些禁忌已經知曉；健康食用，拒絕誤區，願您每日健康一個蛋，健康享受生活。
王思露營養師
雞蛋作為日常的食物之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。雞蛋的蛋白質是我們身體最需要的完全蛋白質，其中的脂肪也容易被身體吸收利用，雞蛋中含量豐富的維生素A、維生素B2、維生素B1等，都是我們身體迫切需要且容易缺乏的營養素。但是營養豐富的雞蛋並非吃得越多越好，也並非人人都可以放心食用。那麼那些人不宜吃雞蛋呢？以下5類人群不宜吃雞蛋。
一、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外。若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。
二、高熱患者
雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右，患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，對退燒不利。
三、肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此肝炎患者不宜吃蛋黃。
四、初產婦
初產婦坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋並非越多越好，分娩後數小時內最好不要吃雞蛋，因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。有些產婦為了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃三個雞蛋就夠了。
五、蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋後會胃痛或出現斑疹，這是由於雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛腹瀉等過敏症狀，因此此類人群不宜吃雞蛋。
所以說，雞蛋雖然營養豐富，但是並不是適合任何人食用的，而且不能一次吃太多。
說醫話藥道健康
吃雞蛋吃到夠夠的人，就不需要再吃雞蛋了，像我們老家給小孩子辦滿月酒，親朋好友，街坊鄰居，都喜歡送雞蛋吃，從去年秋天我家小孩辦滿月酒，親朋好友送雞蛋吃,再到冬天大哥家生二胎，親朋好友送雞蛋吃。再到年初,二哥家生二胎，親朋好友有是送雞蛋吃。到現在都來年春天了，家裡面都還有數不完的雞蛋呢，每天都是，蒸著吃,炒著吃,煮著吃,醃著吃。吃的我是夠夠的啊。朋友們點擊關注我吧，我給你們做雞蛋吃。😂
我叫李帥帥
雞蛋雖然營養豐富，但它含的膽固醇含量也比較高，對於已經有高血脂的人群，或者是有其它疾病，如高血壓、高血糖疾病的人群，應注意攝入雞蛋的量。
過多的膽固醇攝入，容易進一步導致血脂升高。因此，對於高血脂人群而言，應注意攝入雞蛋的量，尤其是蛋黃的攝入量。建議半個蛋黃以內為最好。。。還有就是喜歡胖的人
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