香菜是我國常見的提味蔬菜，莖葉細小，氣味濃郁，在湯、炒菜、涼菜中常見，我國大部分地區也有種植。那香菜一年可以種幾次？什麼時候種和怎麼種的問題是種植戶一定要要清楚的！
一、香菜的基本情況
1.香菜的分佈
香菜是一二年生的草本植物，也稱胡荽、香菜、香荽、芫荽，其原產地為地中海沿岸及中亞地區，目前在我國的東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。
2.香菜的價值
香菜中含有豐富的維生素、礦物質等，食之有補充人體所需維生素的作用，另外其揮發油可以祛除肉類的腥羶味而增加香味，能夠促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用；另外將香菜入藥可以治療麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
3.香菜的品種
香菜一般有大葉和小葉兩個類型，前者產量高，後者香味濃，另外目前香菜的主要栽培品種有山東大葉、北京香菜、原陽秋香菜、白花香菜（青梗香菜）和紫花香菜（紫梗香菜），大家可以根據當地的實際情況來選擇最為適宜的品種。
二、香菜一年可以種幾次？
1.香菜是耐零下一兩度的低溫，而且對土壤的要求也不高，一般一年內可以種植三次，不過現在大多是用大棚進行栽種，所以現在的香菜一年四季可以種植。
2.一般香菜在高溫時，播後30天收穫，而在低溫時，播種後40-60天收穫。收穫可間拔，也可一次收穫。
三、香菜什麼時候種和怎麼種？
香菜種植就一定要清楚種植時間和種植方法，所以下面就將此來細細說明。
（一）香菜的種植時間
若是採用露地栽培的方法可以選擇在春、秋、冬季進行，大棚栽培的話就在一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。
（二）香菜種植方法
1.選用耐溼熱、耐病、抗逆性強、大棵大葉型的香菜品種，並且在播種前用新高脂膜浸種，然後在20-25°C條件下催芽後再播種；
2.香菜種植前要進行整地施肥，最好是選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的地塊，前茬作物收穫後及時深翻20-25釐米，曬上15天；由於香菜生長期較短，所以要結合整地，每畝再施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥，要整細整平畦面表土，以利整齊出苗；
3.將香菜種子均勻撒播後，噴施新高脂膜並覆蓋1-2釐米草苫，5-7天后揭掉，其間注意保持土壤溼度；及時搭架這樣，適時追肥、除草；另外在生長期間要注意防治菌核病、葉枯病、根腐病和斑枯病等病害，及時發現及時治療，採收前一星期要停止施用藥物。
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