香菜是我国常见的提味蔬菜，茎叶细小，气味浓郁，在汤、炒菜、凉菜中常见，我国大部分地区也有种植。那香菜一年可以种几次？什么时候种和怎么种的问题是种植户一定要要清楚的！
一、香菜的基本情况
1.香菜的分布
香菜是一二年生的草本植物，也称胡荽、香菜、香荽、芫荽，其原产地为地中海沿岸及中亚地区，目前在我国的东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
2.香菜的价值
香菜中含有丰富的维生素、矿物质等，食之有补充人体所需维生素的作用，另外其挥发油可以祛除肉类的腥膻味而增加香味，能够促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用；另外将香菜入药可以治疗麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
3.香菜的品种
香菜一般有大叶和小叶两个类型，前者产量高，后者香味浓，另外目前香菜的主要栽培品种有山东大叶、北京香菜、原阳秋香菜、白花香菜（青梗香菜）和紫花香菜（紫梗香菜），大家可以根据当地的实际情况来选择最为适宜的品种。
二、香菜一年可以种几次？
1.香菜是耐零下一两度的低温，而且对土壤的要求也不高，一般一年内可以种植三次，不过现在大多是用大棚进行栽种，所以现在的香菜一年四季可以种植。
2.一般香菜在高温时，播后30天收获，而在低温时，播种后40-60天收获。收获可间拔，也可一次收获。
三、香菜什么时候种和怎么种？
香菜种植就一定要清楚种植时间和种植方法，所以下面就将此来细细说明。
（一）香菜的种植时间
若是采用露地栽培的方法可以选择在春、秋、冬季进行，大棚栽培的话就在一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。
（二）香菜种植方法
1.选用耐湿热、耐病、抗逆性强、大棵大叶型的香菜品种，并且在播种前用新高脂膜浸种，然后在20-25°C条件下催芽后再播种；
2.香菜种植前要进行整地施肥，最好是选择排灌方便、土质疏松肥沃的地块，前茬作物收获后及时深翻20-25厘米，晒上15天；由于香菜生长期较短，所以要结合整地，每亩再施腐熟人粪尿3500公斤和饼肥150公斤、钙镁磷肥50公斤作基肥，要整细整平畦面表土，以利整齐出苗；
3.将香菜种子均匀撒播后，喷施新高脂膜并覆盖1-2厘米草苫，5-7天后揭掉，其间注意保持土壤湿度；及时搭架这样，适时追肥、除草；另外在生长期间要注意防治菌核病、叶枯病、根腐病和斑枯病等病害，及时发现及时治疗，采收前一星期要停止施用药物。
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