石斑魚是一種大中型的海魚，主要分佈在沿海地區，其肉質細嫩、營養豐富，吃起來像雞肉一樣，深受人們的喜愛，現如今市場上的大部分都是人工養殖的。它對於人工養殖條件還是需要一定的要求的，下面來看看石斑魚的養殖條件要求吧。
1、場地條件要求目前人工養殖石斑魚主要有網箱和池塘養殖兩種，當然也可利用海洋的天然環境進行養殖，海區養殖和網箱養殖類似，只是在冬季時要控制水溫。池塘養殖可在低中潮區挖池或利用原有的蝦池進行養殖，池塘的底質要模仿海區，以沙質和半沙質為好，周圍的海區要求水質無汙染、透明度高，池水要在1米以上。
2、肥水和消毒在放養前要做好清塘消毒產量，在要放苗前兩月進行，先將池水排空，再將池地整平後暴曬半月，再進水半米左右，用漂白粉或石灰水溶液消毒。待消毒完畢後，再注入新水，注水時做好過濾，加水1.5米左右即可，注水完成後就要開始肥水措施了。每畝施用50kg的有機肥、2-3kg尿素以及適量的磷酸銨，這樣可加快浮游植物的生長髮育，使魚苗在放養後有充足的飼料，待一兩週後，浮游生物繁殖起來，池水呈綠色透明狀即可發苗了。
3、魚苗要求選擇魚苗時要其規格和品質，要選擇活力強、無病害、體表無損傷、體色偏黑以及進食情況好的優質魚苗，大小規格差不宜超過2-3cm，否則在後期的飼養管理不便，尤其在投餵時飼料量不好掌空。可以根據它的大小規格進行分群養殖，放養時也要注意密度，一般每畝放養100克左右的魚苗300-350尾。
4、水溫要求石斑魚在人工養殖時需重視的就是水溫，尤其是在幼苗期間，適宜生長的水溫在28-31度，當水溫低於23度，幼苗的攝食量下降，很多幼苗甚至不能開口進食，導致幼苗會活活餓死，成活率極低，而水溫一旦高於33度，幼苗的活動力會不正常，抵抗力下降，易引發病害。成魚對於溫度有一定的適應力，但不能耐低溫，在養殖時要在冬季或寒流來臨前及時收穫，否則低溫會致死。
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