今天為大家準備的這道美齡粥，美容又養顏，還是一位民國女神的至愛。

在南京大排檔吃飯的時候，我正好喝過這碗美齡粥，回來之後一直掛念這個味道。買好豆漿、山藥，立馬在廚房裡開始忙活起來。粥米豆漿入鍋，廚房被濃郁豆香味充斥，看起來像一碗普通白粥，味道卻大不相同。

美齡粥的由來

宋美齡是蔣介石的夫人，也是我國政壇重要的外交人物。活到106歲的宋美齡(1897年——2003年)，跨越了3個世紀，可以說她的一生就是傳奇二字。

宋美齡一直到壽終正寢，臉上都沒有老人斑，沒有明顯的白髮，皮膚緊緻光滑，牙齒潔白堅硬。她的保養秘訣，傳言得益於她最愛的一款粥品——美齡粥。

據說有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裡的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。再後來，流傳到民間，名曰「美齡粥」。

下面就來介紹一下美齡粥的做法吧。

食材

豆漿600克、水適量、大米1杯、糯米半杯、鐵棍山藥300克、冰糖20克、枸杞適量

步驟

1、糯米和大米提前浸泡30分鐘以上待用。在電壓力鍋內倒入豆漿和水，下泡好的米開啟煮粥模式。

2、鐵棍山藥煮30分鐘後，取出稍微放涼後去皮，碾成山藥泥。

小貼士：山藥耐煮，要碾得細一些最後煮出來的粥口感更滑潤。

3、熬好的漿底白粥內，倒入山藥泥，小火慢慢煮，用勺子攪勻。煮差不多5分鐘至完全融合，就可以盛出了。

小貼士：①豆漿濃度高，容易糊鍋，先用清水把米煮開了再加豆漿可以防止糊鍋②因為粥里加了豆漿，最好一次喝完。

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