陳曉卿是誰？我想在他還未拍攝《舌尖》系列紀錄片的時候，知道他的人並不多。然而就在閱盡中國無數饕鬄美食之後，總導演陳曉卿成了“菜中人鳳”。我們知道，他為所有吃貨開啟了一片美食的世界觀，但你卻會發現，讓一個總導演念念不忘的，卻只有那一方江南之地的味道。
今天初食走進浙江衢州，讓我們去看看究竟是什麼入得了陳曉卿的法眼？那裡又有什麼樣的故事在等著我們？
衢州，浙江省地級市。一座沉浸在1800多年曆史的江南文化古城。作為浙、閩、贛、皖四省邊際交通樞紐和物資集散地，素有“四省通衢、五路總頭”之稱。 傳統、包容是它的靈魂，開放和多元化讓它變得越來越迷人。
生活在衢州，無時無刻感受一座城的魅力
靜臥信安湖色，演繹曼妙風情
不到常山，不知何為“國際慢”
遠離城市硝煙，走進錢江源
江南一絕“母親山”
陳曉卿曾說，好的東西都在民間，最極致的美味都藏在林間
傳承文化篇1.西安高腔
形成於浙江省衢州，因衢州古稱西安而得名。它是在弋陽腔影響下結合婺劇形成的地方戲，最遲形成於明代嘉靖年間，以衢州為中心，流傳於浙江的溫州、金華及江西東南部、福建西北部等地。
2.東吳戰馬
霞山的高蹺竹馬是由“高蹺”“竹馬”兩種形式結合而成的民間舞蹈，流傳於浙西開化縣霞山鄉一帶，始於明朝成化年間。
3.南宗祭孔
衢州孔廟，是中國南北兩大孔子家廟之一。有關南宗祭孔的儀式格局、祭器、程序是儒家文化的重大組成部分。最盛時每年有大小祭祀50多次，要求之高，形式之全，規格之嚴，均為文廟系統之最。
4.衢州陶瓷技藝
歷史久遠，中國著名美術家鄧白先生曾於20世紀80年代初，將潔白如玉的衢州白瓷命名為“中國瑩白瓷”。衢州陶瓷製作技藝可追朔到古代衢州印紋陶器。
烤餅
粉色的餡兒嵌入白色麵糰，通紅炭火的爐壁上，一把摁扁，一萬個味蕾在高溫炙烤下，吱吱作響。
擱袋餅
衢州人獨有的早餐記憶，絕對是許許多多衢州人信心念唸的一份牽掛！顧名思義，隨時放在口袋裡的早餐，酥脆的餅夾著油條，滿足！
肉圓
蒸熟、碾碎的芋頭末兒，糅合紅紅白白的五花肉，置於竹屜、旺火慢蒸。
杜澤灌腸
洗淨一副肚腸需要很久，在腸中灌入什麼也得費些思量。杜澤人在兩百年前就愛把糯米或者米粉灌入腸子，用大鍋、高湯、旺火，滷出別處均無的濃香。
衢州著名小吃：三頭一掌，衢州三頭分別是兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，都是衢州地方特色風味食品。
衢州被稱為中國特產之鄉，各縣都有一批名牌旅遊特色產品：開化紙、開化根雕、江山西硯、柯城瑩白瓷等。
衢江椪柑
又名蘆柑、白橘、勐版橘、梅柑。果實11月中、下旬至12月成熟，較耐貯藏。浙江衢州，有"中國椪柑之鄉"美稱。
竹筍
是竹的幼芽，也稱為筍。在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有"加豆之實，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
開化龍頂茶
龍頂茶產於浙江開化縣齊溪鄉白雲山。該茶採於清明、穀雨間，選取長勢旺盛健壯枝梢上的一芽一葉或一芽二葉初展為原料。炒制工藝分殺青、揉捻、初烘、理條、烘乾等五道工序。龍頂茶的品質特點是，外形緊直苗秀，身披銀毫，色澤綠翠，香氣清高持久，並伴有幽蘭清香，滋味濃醇鮮爽，湯色嫩綠清澈，葉底嫩勻成朵。龍頂茶為中國的名茶新秀。
常山胡柚
胡柚起源於常山縣青石鄉胡家村，是優良的柚子自然雜交群體品種，樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。
江山獼猴桃
江山獼猴桃，又名甜梨、陽桃、白毛桃、毛梨子，植物，屬於獼猴桃科，原產於中國。具有非常大的營養價值--獼猴桃內含有大量維生素C，藥用價值--能夠抗癌，還具有保健功能。根藥用，清熱解毒、活血消腫、利尿通淋;制土農藥，可殺油茶毛蟲、稻螟蟲、蚜蟲等，在世界上被譽為"水果之王"。
江山蜂蜜
衢州江山被譽為“浙江江山蜂蜜之鄉”。我國現有的蜂種資源主要以意大利蜜蜂與中華蜜蜂為主。它們所採的蜜分別稱為意蜂蜜與中蜂蜜(土蜂蜜)。
在關於美食情懷這件事情上，陳曉卿就是這麼認真。不知道你的審美和享受程度是否跟陳曉卿一樣，探索衢州美味，還有哪些？歡迎您來留言。
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