【紅豆山藥糕】美容養顏,香甜軟糯,比烘焙類的點心還好吃。
食材:山藥(以懷山藥為佳)兩根、紅豆小半碗、白糖10克
1.紅豆先用清水浸泡半天以上
2.把紅豆加上半鍋清水,放火上大火燒開
3.關火,蓋上鍋蓋,燜上二十來分鐘,然後再重複一次,煮開後再次關火燜,兩次下來,紅豆就熟了
4.把山藥洗淨上鍋蒸,懷山藥的話,上汽後七八分鐘就蒸熟了,取出晾至不燙手
(如果是普通的山藥,那得蒸上十幾二十來分鐘)
5.蒸山藥的空檔,取炒鍋,加入白糖
6.把煮好的紅豆放進去,添加半小碗清水。來給它加點兒甜味
7.鍋放火上,小火慢慢煮,邊煮邊攪動幾下,直到湯幹
8.等山藥晾至不燙手,下手,把山藥皮剝掉
9.把剝好的山藥放進大碗,用一把小飯勺把它壓成細膩的泥
10.甜紅豆放進山藥泥中,接著用飯勺攪拌,直到把山藥泥與紅豆攪拌均勻
11.用一個漂亮的小模具,把紅豆山藥泥做成自己喜歡的樣子
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