尹華宏
首先我們要了解一下什麼是土蜂蜜，農村的土蜂蜜一般指的是中華蜂產的一種蜂蜜。現在蜂蜜市場一般主要有二種蜂蜜來源，一種是中華蜂產的蜂蜜，農村一般叫土蜂，其實學名中華蜂，中華蜂是一種中國本土的蜂種。首先中蜂（土蜂）產量是比較低的，一群蜂一年正常產最多也就是二三十斤的量（不管是養殖中蜂或意蜂都是靠天氣吃飯，如果天氣不好，一年根本收穫不了幾斤蜂蜜）。
另一種是意蜂，這是一種引進國外的一種優質蜂蜜，屬於外來品種。這種蜜蜂產量比中蜂高很多，除了能產蜂蜜，又能產蜂王漿，花粉，現在市場上大部分都是這種蜂蜜。其實不管是中蜂或意蜂產的蜂蜜，只要蜜源無汙染，蜜蜂在流蜜期不餵養白糖，蜂蜜經過自然釀造成熟，蜂蜜沒有任何添加，這樣收穫的蜂蜜都是好蜂蜜。
農村的土蜂蜜一般都是自產自銷，蜂蜜基本都是成熟蜜，這種蜂蜜屬於初級產品，是沒有添加任何東西，價格肯定是一分錢一分貨。農村的土蜂蜜一般不會低於60塊錢一斤（我們這邊的土蜂蜜一般都是60-100塊一斤），農村土蜂蜜都是都是靠熟人介紹買賣比較多，做的是長久生意，質量肯定是有保證。現在市場上蜂蜜基本都是以意蜂蜜為主，土蜂蜜是比較少的。有的人為了追求利益，在蜂蜜沒有經過自然釀造成熟，就把蜂蜜搖出來，一般這種蜂蜜叫水蜜，營養價值很低。 名字卡森
對於這個問題不由自主就想回答一下，我大爺以前是教師，退休以後沒事就自己養了幾箱蜜蜂，他養蜂子時候家裡都不斷蜂蜜喝。
那個時候還小，等到蜂蜜出來的時候，就會去他家裝一些蜂蜜來喝，那個時候家裡沒有什麼像樣的容器，就拿家裡啤酒瓶，把啤酒瓶洗乾淨就去裝了一酒瓶子的蜂蜜回來了。記得裝來蜂蜜非常粘稠，在杯裡面稍微倒上一點在加上開水就非常甜。如果稍微不休息倒多，就會非常甜。就是這個原因一酒瓶蜂蜜要喝很久才能喝完。
現在大爺去世好幾年了，就在也沒有喝過那樣蜂蜜了。也買過超市的蜂蜜就是喝不出那樣味道了，超市蜂蜜沒有那樣粘稠，肯定是稀釋過。之前還看到有新聞報道有的廠家生產的蜂蜜全部都是勾兌，沒有一點蜂蜜。這樣廠家沒有一點道德底線。土蜂蜜那種特有的甜味，濃郁的味道是普通蜂蜜不能比擬的。土蜂蜜沒有那樣透明，屬於半透明狀態。普通蜂蜜透明，看上去非常潔淨。
個人見解，歡迎交流！
無吳五
中蜂是中華蜜蜂的簡稱，是我國原始、古老的蜂種。因其喜居在樹洞、崖窟、土穴等，加之與歐洲飄洋過海引進的"洋蜂"所對應，便有了"土蜂"的稱謂。為科學管護，提高產蜜量，現多已改為活框飼養。
意蜂是意大利蜂的簡稱，是從西方國家意大利或歐洲其它國家飄洋過海引進的蜜蜂品種。所以也叫"洋蜂"或"西蜂"。
中蜂和意蜂的基本區別如下:
1. 中蜂體形明顯小於意蜂。中蜂腹節有4道褐黃色環帶。而意蜂腹節只有2道棕黃色環帶。這就是遠觀中蜂體色偏褐色、意蜂體色偏黃色的主要原因。
2. 中蜂在巢門口扇風時屁股對著巢門，蜂頭向外。而意蜂在巢門口扇風時屁股朝外，蜂頭對著巢門。
3. 中蜂多以定地飼養為主，性情兇殘，較難管理，好分蜂，群勢小，常見為4~6脾蜂，不適合轉場飼養，善採零星小蜜源。而意蜂則恰好相反，性情溫訓，好管理，群勢大，常見在8~16脾蜂。適合轉場飼養，善於採集大蜜源。
4. 中蜂全年正常取蜜約為2~3次共10Kg左右。而意蜂全年正常取蜜約為6~8次共50Kg左右。
5. 中蜂採蜜量小，等到封蓋蜜累積可取之時，已是多種花蜜的混合體，香味濃雜幽香。意蜂採蜜量大，能取單一蜜源植物蜂蜜，香味獨特，口味各異。
6. 中蜂一級蜜濃度約為45波美度，蜜色一般較深。意蜂一級蜜濃度約為41波美度，蜜色一般較淺。也就是說，中蜂蜂蜜含水量較小，營養成分高。意蜂蜂蜜含水量相對較大，營養成分略遜於中蜂。
通過以上對比則不難發現，中蜂較難飼養，產蜜量低，蜂蜜濃度大，營養價值高等因素，註定了價格要遠高於意蜂蜂蜜而比較貴。
另外，從目前市場銷售的中蜂蜜、意蜂蜜各自的養殖成本來說，中蜂蜜每斤30元左右的蜂蜜，基本也是蜂蜜，只是未封蓋的非成熟蜜。意蜂蜜每斤15元左右的，也是蜂蜜，仍是未封蓋的非成熟蜜。未封蓋的蜂蜜行內稱之為水蜜，群眾稱之為假蜂蜜，其各項理化指標肯定會大打折扣。
笑看塵世32
在過去，只要我們說到蜂蜜，肯定每個人都會說那是個好東西，但是現在我們說到蜂蜜，很多人的第一反應是：“是不是真蜜”？雖然說目前蜂蜜市場混亂不堪，幾乎已經到了消費者無從辨認的地步，但是在我國的廣大山區仍然遍佈著大量的高價蜂蜜，遠遠高出了城市蜂蜜的價格好多倍，而且不管市場如何混亂，似乎越是窮的地方蜂蜜越貴，而且還不受市場衝擊，那麼原因究竟是什麼呢？在蜂部落看來，無非下面五點。
第一：越是邊遠的山區，飼養方式越是落後。雖然說現在活框養殖技術已經非常先進，但是在我國的邊遠產區活框養殖技術並沒有得到廣泛推廣，而且這種趨勢呈現出越是邊遠越是沒有得到推廣的趨勢，很多貧窮落後的山區養蜂人就連什麼是活框養殖都還不知道，所以這些蜂蜜往往都是真正自生自滅的飼養方法，一家人一年養不了多少蜜蜂，也沒有多少蜂蜜，往往被當地人以本地固定的價格購買，價格一百到一百五一元以上，如果哪家蜂蜜多一點，往往會有外地人前來收購。這種收購併非收購商，因為收購商是看不上農村這種少量的蜂蜜的，而是一些真正喜歡蜂蜜的朋友，來到蜂場就直接連同蜂脾買走，連過濾都不用，蜂部落的家鄉就呈現這樣的趨勢，而且這樣的收購方式實際上價格要比鄉里鄉親們購買昂貴，連同蜂脾購買一般一斤在兩百以上。
第二：固有的飼養模式形成的品牌。對於農村來說，由於人口稀少，往往有一家人養殖幾箱蜜蜂都會被傳得很遠，而來到當地購買真正蜂蜜的人一打聽就會知道，這樣的飼養模式無意中給他們形成了品牌，前來購買的人不會討價還價，都是知道行情的，直接就買走，這些人往往是自主前來尋找，有一部分為當地的年輕人外出打工帶來的朋友。
第三：產量普遍低下，價格再高農村人也養不出大量的蜂蜜。 由於農村的原始飼養方式，加上農村交通封閉、信息落後，養蜂人接受現代化養蜂的程度不高。加上農村農藥的使用導致很多蜂群在養殖中死亡，所以農村的蜂蜜產量一直不高，雖然外界的蜂蜜已經到了白菜價，但是農村的蜂蜜價格還是越來越貴，而且還是處於供不應求的狀態。
第四：農村人承受不了活框養殖的成本。雖然同樣是養蜂，但是實際上活框養殖技術是需要一定成本的，在農村很多養蜂人都是以愛好為主，在很多人看來一點蜂花粉或者白糖價格並不高，但是對於農村人來說這還是一筆成本，尤其是活框養殖需要的巢礎、巢框、蜂箱等飼養工具會給農村的養蜂人增加很多的經濟負擔，加上消費者對活框養殖的誤解，導致很多農村養蜂人根本就不願意花一分成本去飼養活框蜜蜂，他們寧願一直飼養桶養的蜜蜂，這對他們來說完全沒有成本，有賺就賣一點，沒有就自己吃成了很多養蜂人心中的想法。
第五：人們生活條件不斷提高。隨著人們生活水平的提高，很多人已經不在乎蜂蜜價格的高低，而是在於蜂蜜質量的好壞。大城市中，在混亂的蜂蜜市場下，優質蜂蜜更加成了消費者追求的上品，看似競爭強烈的蜂蜜市場，實際上暗中推高了農村原生態蜂蜜的價格。
以上就是蜂部落對農村經濟收入並不高，但是蜂蜜價格卻非常昂貴的一點看法，對此你怎麼看呢？別忘了分享您的想法。
蜂部落
我家鄉的土蜂蜜已經260元500g了，而且有市無價，可以說是搶著買，中間還要夾雜人情，認識的賣給你，不認識的有還說沒有呢！其實蜂蜜都是一樣，不分普通和土蜂蜜的。只是對於普通消費者來說，什麼蜂蜜他們無從朔源，更分不清真假，一句話我掏了錢，買了假貨，而且還找不到賣家，冤！在就是中蜂蜜確實好，不論味道還是作為藥。還有就是農村都是鄰里，知根知底，你賣我假貨，我直接上門找你哈，你敢賣，我敢買，夠直接的。再者這年頭都被假怕了！也累了。以上這些都是導致中蜂蜜價高的原因。
我們就來說說大家所謂的普通蜂蜜和土蜂蜜，它們都是蜂蜜，但來源就區別大了，西蜂善採單一蜜源，零星蜜源利用不是很好。中蜂善採零星蜜源，單一大蜜源利用沒有西蜂好。也就是說西蜂的蜜單一些，中蜂什麼花都採，中蜂的蜜雜。從現代化學分析來說，中蜂蜂蜜比西蜂蜂蜜複雜。從味道來說，也有區別。蜂蜜甜，但不知道大家注意到，西蜂蜜甜而膩，中蜂蜂蜜就不會，味道也甜，但味道甜而不膩，而且讓人回味。色澤上看，西蜂蜂蜜顏色五顏六色，可以說相當豐富。而中蜂蜂蜜恰恰與之相反，非常單一。
簡單83267247634
蜂蜜價格沒有固定價位，即想賣什麼價格都可以，針對不同人群就有不同價格，比如針對普通人群，幾十塊錢，針對富豪人群，幾十塊的可以賣幾百塊也不多，這就是市場。
不同蜂蜜價值區別，如果不是一次吃一噸，區別整體不大，蜂蜜就是蜂蜜，基本處於蜂產品的最底層，口感卻是最頂層。
有人要說含有什麼什麼物質，蜂蜜內的物質基本都是普通物質，如果你去看五穀雜糧一樣富含各種營養物質，如果存在稀有物質珍貴也是正常的，比如蜂王漿裡面的特有物質王漿酸。
蜂蜜屬於普通營養食品，食品價格與價值本就不對等。蜂蜜也不屬於生活必需品，具體使用主要看個人情況，不必要看其他人。
一隻鴨子不同的做法不同的品牌就有天差地別的價格。
一線養蜂小農
其實真正的蜂蜜是沒有什麼區別的，無論是土蜂蜜還是什麼蜜都好只要是封蓋的成熟蜜，品質幾乎都是一樣的。蜂蜜如要區分的話，只能分為水蜜（未封蓋的）和成熟蜜，不同的地方有著不同的蜜源植物，因此造就出不同種類的花蜜，所以才會釀出口感不一樣的蜂蜜，說白了就是什麼花出什麼蜜。
既然是這樣，那麼為什麼農村裡的土蜂蜜在價錢會比普通的貴出許多呢？我認為原因有兩點∶其一，有的人為了使自己的蜂蜜價格賣得更高，特意說自己的蜂蜜一年只取一次呀，什麼土養的比活框的好啊等等，在此，告訴大家一點:無論你用那種方式飼養都好只要不造假，蜜都一樣。無論你一年取幾次蜜，一次也好，多次也罷，其實只要是封了蓋的成熟蜜，不管你取幾次，品質都一樣，沒有任何區別。炒作成分大，這是其一。其二，對蜜需求量大的都是城裡人，而在城市裡，你沒有個鄉下或者養蜂的熟人還真的難以買到真的蜂蜜，畢竟當今社會是個假蜜盛行的時代，就曾經有新聞報道過大部分超市裡所賣的蜂蜜90％都是假的。造假，這是其二。
以上所訴便是我對此的看法，如果有什麼地方說得不對的，還希望大家多多包涵。
覓蜂緣
這個問題，不適合用專業的角度來回答，因為大多數人是不懂的，所以我用通俗易懂的方式來做一個解答，我先說區別，大家自然就知道它為什麼貴了：
1、蜂種差異
農村土蜂蜜一般是由野生中華蜂釀製，這種蜜蜂大多數只事宜當地氣候，我們這裡有人嘗試從別的鄉鎮購買中華蜂，因為海拔差異，死傷過大半。中華蜂體型小，能量消耗小，所以會花更對時間將花粉釀製成蜜，水分含量更低；
而普通蜂蜜是有意大利蜜蜂生產而成，意大利蜜蜂適應性更強，體型更大，消耗能量更多，所以一過花季，必須大量餵食糖水。
2、餵養方式造成的品質差異
農村土蜂蜜通常意義上講是放置在野外由蜜蜂自行採蜜，不加人工干預，所以產量極低，受天氣影響很大，雨水多了，蜜蜂無法採蜜就會食用蜂蜜，造成嚴重減產。土蜂蜜一般一年割取一次，由於釀造期長達6-9個月，蜂蜜自然封蓋更成熟，水分含量極低，波美度至少在41.5-42左右。小哥實測基本在41.75。（現在有大量用新式桶飼養中華蜂，用壓巢機做人工蜂巢——往往蜂巢骯髒不堪，他們也採用人工喂糖水、花粉來提高產量，小哥將這類蜂蜜歸為普通蜂蜜。）
普通蜂蜜一般是蜜蜂大量吸食花朵中水蜜，加養蜂人餵養的花粉和糖水，幾乎一個月可取4次蜜，甚至次數更多，基本上不會等到封蓋。蜂蜜不成熟，營養成分低，濃度低（此處不接受反駁，不要巧言令色欺騙消費者，拿低品質蜜充高品質蜜），波美度39-41居多，41都已經算很好的了，這是一年取四次蜜的蜜濃度，數據都是小哥自己測得。
3、飼養環境差異
土蜂蜜一般散養在農村，或者野外山林，中華蜜蜂對環境要求比較高，對農藥、汽車尾氣等十分敏感，也不需要用藥防病，所以土蜂蜜受到環境汙染的可能性更小。
一般普通蜂蜜的意蜂則適應能力更強，加上蜂群集中，必須經常用藥治病或者除蟲（和農村散養一兩頭豬很少生病，而集中養殖的養殖場卻必須大量抗生素藥物控制病情一個道理），還有采蜜環境大多在公路沿線，灰塵大，工礦業汙染大，養蜂人喂的糖水不乾淨等影響，品質進一步降低。
柿子坪小哥家鄉在秦嶺大山，外來的fu 貧gan 部教農民所謂新技術，用搖蜜機、用花粉、糖水，堅守的人越來越少，他們教農戶炒價格，甚至用外地普通蜂蜜冒充本地土蜂蜜，以獲取短期效益。小哥發言是親自作了充分對比，小哥覺得這樣只會毀了這個產業。只說實話，歡迎關注。
柿子坪小哥
土蜂蜜與普通蜂蜜的區別：
1、首先從外觀來看的話，土蜂蜜是凝固粘稠狀態，是混合蜜，混合有花粉、蜂膠、蜂蠟等所有成分為一體。在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶。打開一瓶封裝的土蜂蜜，會聞到淡淡的植物花香味。土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。普通蜂蜜稀而透明、水分大、成分單一。而且聞起來也沒有那麼明顯的花香味。
2、然後口感上，剛採割的土蜂蜜有較濃的中草藥味，有酸甜苦辣四味。取一勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，辣嗓感明顯，入口十分鐘之內都有餘酸味。但是普通蜂蜜的味道單一，辣嗓感差。
3、 還有就是營養價值，因為土蜂生活在山區，汙染少，零散蜜多，採的花種類繁多，所以在營養方面成分更豐富，所謂的藥用蜂蜜就在於土蜂採集的花類別特別多而且乾淨。一般蜂蜜裡所含的營養成分土蜂蜜裡都有。而且土蜂蜜的蛋白質、氨基酸、維生素等成分更豐富。保質期也比較長。普通蜂蜜就無法比擬。土蜂蜜就像一個濃縮的天然藥庫。能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。兒童食用促進生長髮育。
劉山豬123
關於農村的土蜂蜜，和其它蜂蜜為什麼價格不一樣，完全是一個字，把他拉開了《土》字，使人們認為是土就是好東西，象其它產品認為是洋外國貨就是好，可不知很多洋貨換了換包裝還是中國造。這是人的心理。我一直講只要是成熟的封蓋蜜，不管是什麼蜂質量都一樣，不分好壞，土蜂蜜，應該叫中蜂蜜，他並不是都是好的，也有不成熟含水份大的，和別的蜂蜜一樣，意蜂蜜象封蓋的和中蜂蜜質量一樣，不分好壞，消費者就是走不出這個誤區，為什麼現在到處都是打著土蜂蜜的牌子 ，其實還是意蜂蜜，而你認為是土蜂蜜，你懂蜂蜜和意蜂蜜是怎麼生產的過程嗎？你要是知道了，你就不會去相信這蜂蜜好了，我在奉勸消費者，不管什麼蜂蜜，只要是封蓋，在四十濃度以上，冬季結晶就是百分之百純正好蜂蜜，。
