什麼是孔雀石綠？
它是一種水產品違禁添加劑，
具有高毒性和致癌性。
使用孔雀石綠後的魚
即使死亡後，
魚鱗也會閃閃發光，顏色較為鮮亮，
彷彿剛死一般，
消費者很難從外表分辨，
這大大增加了死魚出售的概率。
而沒有加入孔雀石綠的魚鱗
早已沒有光澤。
今報訊 近日，縣市場監督管理局執法人員在執法檢查中，查獲個體戶傅某所售賣的黃甲魚含有孔雀石綠成分。傅某因此面臨10萬元的重罰。
詳情↓
（圖片來源於容金科技有限公司搜狐號）
日前，該局食品藥品檢驗檢測中心執法人員在賴店鎮某水產品店抽檢，發現傅某所售黃甲魚不合格，當即登記移送。經專業機構再次檢測，這批黃甲魚含有水產品違法添加物——孔雀石綠。傅某當即被立案調查。
“不法商販加入孔雀石綠，是為了提高運輸過程中魚的存活率。”執法人員告訴記者，孔雀石綠是一種有毒的人工合成有機化合物，在水產養殖過程中，用於治理魚類的抑制寄生蟲、真菌、細菌感染。但孔雀石綠既是殺真菌劑，又是染料，具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，對人體危害極大，我國早在2002年就把它列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，禁止在水產養殖中使用。
縣市場監督管理局隨後將這批黃甲魚予以沒收，並依法對傅某做出罰款10萬元的行政處罰。
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如何用肉眼辨別“孔雀石綠魚”？
（使用孔雀石綠的魚體表顏色呈淺藍色或青草綠色）
（被孔雀石綠浸泡後，魚鰓顏色變成了紫紅色）
由於孔雀石綠具有高殘留性，使用過孔雀石綠的魚體表顏色呈淺藍色，有些經濃度較大孔雀石綠溶液浸泡過的魚，甚至會呈青草綠色，通過觀察魚鰭、魚鰓可以辨別。一般情況下，魚鰓是鮮紅色且不會附有髒物，但孔雀石綠溶液浸泡過的魚鰓因失血過多而發白，或因出血而帶有瘀血，呈紫紅色。
今報記者 唐偉
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