詭異的門
美國隊長的血清僅僅只是完善DNA，而蜘蛛俠則是修改DNA。修改DNA的能夠突破自身的極限。
因為美國隊長的血清只是改進人類自身的DNA，而蜘蛛俠的輻射蜘蛛則是動物DNA+人類DNA，能夠突破人類自身的實力。由於美國隊長的血清只有人類DNA，所以美國隊長自身的能力最多提升到人類自身的身體極限。而蜘蛛俠的輻射蜘蛛則是通過蜘蛛DNA+人類DNA相結合。不僅能夠突破人類自身的身體素質，更是帶來了其他獨特的能力，比如蜘蛛感應、吸附能力等。
修改DNA的能夠突破自身的極限，修改過的DNA遠遠強過於完善的DNA。比如，接受過伽馬射線輻射的班納博士則是變異成了無比強大的綠巨人浩克，而注射了美國隊長血清的布朗斯基則被綠巨人吊著打，最後瀕死的時候注射了綠巨人的血清成為憎惡才有和浩克一戰之力。
這就好比在玩遊戲，一個是在強化武器，另一個直接修改數據。強化的自然打不過修改數據的。所以美國隊長研製的血清還不如咬了蜘蛛俠的那隻輻射蜘蛛。
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HelloMovie
我認為可能有以下幾點原因。
第一：所處的年代不同，科技的能力發展也不同，就像鋼鐵俠的父親一樣受制於科技有很多設想並未完成，否則會比鋼鐵俠還要強大，蜘蛛俠所處的年代技術更為先進成熟。
第二：在生物的角度上我們可以知道輻射所帶來的變異是未知的不受人為控制的，而研製的血清是人為控制的，能力也會有所弱化，輻射帶來具有偶然性是基於基因上的改變，由內而外獲得的能力相比血清實力也就更為強大。
第三：兩者提高的能力是有所區別的，血清提高了人的速度力量，蜘蛛的能力是多方面的，有力量還有攀爬，能力很多。
終上所述血清並沒有輻射的蜘蛛強大。
漫威迷呀
其實我只看過一部蜘蛛俠，具體的細節也不太清楚，但還是說一下我的理解: 字面意思的話“輻射”具有未知性和人為不可控性，就像核輻射還有一些其他研究未知元素的人所受的輻射，人為不可控，明知有輻射但無能為力，而他可能創造的價值和帶來的危害幾乎是不可預料的；
再說為美隊研究的血清，他是根據人可能承受的極限來創造的，也就是專門為人類創造的，創造血清的人已經知道注射他的人會成為什麼樣的狀態和他想達到的狀態，是具有了預見性和已知性的；
所以一個未知事物可能創造的價值和危害可能會比已知事物創造的價值和危害更大...
Dong啊東
等一下，你是從哪個角度覺得血清不如蜘蛛呢？
如果單考慮兩者的源頭來看，一個能量產（個人素質也要考慮），而蜘蛛則全靠機率，兩者蜘蛛的入門低，上限高（能力更多）。
而如果對比能力者的話，從電影中來看蜘蛛俠基本沒有勝率，漫畫也是如此，更別說《秘密帝國》中黑化的美隊和《無限》中的了。
當然從提問來看題主應該都喜歡這兩人，那這張圖就送給你，我曾經的壁紙。（大愛）
發呆音樂
因為美國隊長是最早一批的話，那會超人也就跳個樓，飛都不會，前黃金時期的人物設定都沒那麼誇張，但是美國隊長有太經典了，漫威沒有dc 那種成天折騰超人設定的愛好
同時，小蜘蛛誕生的60年代，是輻射比較火的時期，輻射蜘蛛導致變異契合年代（後現代的解釋是那個蜘蛛有特定配型，只有帕克家的人會產生可控變異，僅限主世界，別的世界有格溫蛛）
但蜘蛛宇宙事件之後，那個蜘蛛又開始設定變化，變成輻射蜘蛛重點不是輻射，而只是蜘蛛圖騰的一個載體，使命就是讓各個宇宙的被選中的人變成蜘蛛俠，成為蜘蛛圖騰的一部分，就變得更欽定了，除了這些人，別人被咬鐵定出問題（實在是太不符合基本法了）
貪玩員工程一方
變異是隨機的，血清是定向的，要是能把隊長的血清複製，能做出很多這樣的體型，你找一堆人讓蜘蛛挨個咬，你看能咬死多少人
