羅訥河谷的AOP劃分除了以小氣候和葡萄酒的質量做為參考依據外，還加入了地域性概念。按AOP酒法規定：只有羅訥河(Le Rhone)兩岸邊的葡萄園出產的葡萄釀造的葡萄酒才有資格在標籤上面註明“Cotes du Rhone”字樣。而遠離羅訥河，並且屬於羅訥河谷(Valle du Rhone)的產區，只能以自己所屬的AOP命名銷售。
事實上，是指向內陸延伸的新興產區，如:呂貝隆(Luberon)和維瓦萊山坡(Cotesdu Vivarais)等。此外，還限定除了用單-西拉(Syrah)葡萄品種的北羅訥之外，所有以"Cotes du Rhone”命名的紅和桃紅葡萄酒的黑歌海娜(Grenache Noir)用量不得低於40%;白葡萄酒的主要葡萄品種不低於80%。
羅訥河谷主要釀酒紅葡萄有:西拉(Syrah)、黑歌海娜(Grenache)和穆合懷特(Mourvedre),但允許添加適量的白葡萄品種，用量因產區各異。主要釀酒白葡萄品種有:維奧涅爾(Viognier)、瑪珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)等。
羅訥河谷的產品有:紅、白、桃紅和起泡酒，口味從甜到幹一應俱全，種類十分豐富。受歷史、風土和葡萄品種等因素影響，本區的葡萄酒釀造方法有別於其他葡萄酒產區。
這裡的酒農在宗教理念的影響下，將自然放在第一位，不推崇橡木桶培養。為此，大部分紅、白葡萄酒很少使用新橡木桶陳釀，即便使用橡木桶，其培養週期也相對比較短。正是這種自然理念推動了葡萄酒行業快速發展。因此，羅訥河谷的葡萄酒在法國乃至歐美國家是最受歡迎的，其中55%以上供出口，遍及全球150多個國家和地區，最大需求國有:英國、美國和比利時。
近幾年，羅訥河谷的葡萄酒質量雖有提高，但仍存在良莠不齊的情況，不但能找到2歐元的普通AOP，同樣也存在上千歐元的佳釀。
南羅訥以出產黑歌海娜(GrenacheNoir) 混合多品種紅葡萄酒和桃紅葡萄酒著稱，其中紅葡萄酒的特徵是酒體結構飽滿，酒精偏重，口感濃郁辛辣；而北羅訥以出產單一西拉(Syrah) 紅葡萄酒和維奧涅爾(Viognier)乾白葡萄酒聞名，紅葡萄酒結構平衡，單寧豐富優雅，口感芳香複雜；乾白葡萄酒的風格獨特，稀有，且可陳年，是全球最罕見的乾白葡萄酒之一。
北羅訥表現較出色的葡萄園有：艾米塔日(Hermitage)、羅地山坡(CoteRotie) 和格里葉堡(Chateau Grillet) 等。南羅訥有聞名世界的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)和塔維勒(Tavel)等。目前，全區有一萬多家種植者，6000多家生產者，其中有2000家獨立酒窖，20個大型釀酒合作社和120多家大酒商。
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