一、寶祖利葡萄園CRUS DU BEAUJOL AIS
寶祖利葡萄園(Crus duBeaujolais)是寶祖利最高等級法定名號，目前，有10個AOP, 葡萄園種植面積約有6400hm2，全部分佈在“Beaujolais illge”北部陽光充足的山谷間，允許命名的產品為100%紅葡萄酒。通常，此類酒為了避免與大區“Beaujolais”想混淆，不會在酒的標籤上面註明“寶祖利(Beaujolais)”或“寶祖利村莊(Beaujolais Village)”字樣，個別葡萄酒為了便於消費者鑑別，會在標籤上面註明“Crus du Beaujolais”。
二、寶祖利村莊BEAUJOLAIS VILLAGES
寶祖利村莊(BeaujolaisVllage)是寶祖利大村級法定產區，葡萄園種植面積約有6100hm2，葡萄酒允許來自本大區表現較出色的38個村莊內，這些村莊集中分佈在寶祖利葡萄園(Crus du Beaujolais)周圍，允許命名的產品有紅、白和桃紅葡萄酒。其中30%是寶祖利村莊新酒(Beaujolais Village Nouveau)，70%為可陳年紅葡萄酒。按AOP法規定:這些村莊出產的葡萄酒可以相互混合釀造，但村莊的名字禁止出現在酒標上面。理論上，寶祖利村莊新酒(Beaujolais Village Nouveau)的葡萄園種植範圍較小，風土條件優秀，葡萄酒品質略勝於範圍較大的寶祖利新酒(Beaujolais Nouveau)。
三、優質寶祖利BEAUJOLAIS SUPERIEUR
寶祖利BEAUJOLAIS
寶祖利新酒BEAUJOLAIS NOUVEAU
寶祖利AOP (BeaujolaisAOP)是本大區最基本的地區級法定產區名號，葡萄酒允許來自所屬的78個村莊或村鎮內。這些村莊集中分佈在大區南部的平原和北部風土條件略差的周邊地區，種植面積約有10300hm2，以出產簡單易飲的新酒(Nouveau)聞名，佔總產量的70%。傳統紅、白和桃紅葡萄酒佔30%左右。
其中乾白葡萄酒的法定名號是“保祖利白(BeaujolaisBlanc)”。
寶祖利新酒(BeaujolaisNouveau)於1951年加入AOC體系。此類酒採用二氧化碳浸漬法釀造，品質普通，價格低廉，酒的典型特徵是新鮮、芳香、簡單。
優質寶祖利(BeaujolaisSuperieur)僅限紅葡萄酒命名，與寶祖利AOP (Beaujolais AOP)出自同一葡萄園內，按規定：此類酒的自然酒精含量高於"BeaujolaisAOP”0.5%vol，理論上，品質略優於普通寶祖利。
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