寧波到寧海，一字之差，卻有著不一樣的嫵媚。四十分鐘左右的車程，讓它成為寧波人假日自駕遊的好去處。寧海有如畫的山水，滋潤的溫泉，寧靜的海灣，更有無數讓人難忘的美食。
今天，就來和大家說說寧海的特色美食。有一種炫富叫：來"寧海"吃海鮮！管夠得吃哈！眾多海鮮產品中，蟶子、青蟹、牡蠣、跳魚、泥螺、對蝦、香魚、青蛤八樣是最具有寧海地方特色的海鮮。
1、西店牡蠣
寧海的西店鎮，素有"牡蠣之鄉"之稱。
這裡的牡蠣特別的肥壯鮮嫩，野生的牡蠣，蠣肉呈青玉色，質量特佳，味道非常鮮美。肉質細膩多汁，有海洋牛奶之稱。寧海養殖牡蠣品種以"褶牡蠣"品種為主，西店萬畝牡蠣養殖基地出產的牡蠣，久負盛名，有"牡蠣之鄉"之稱。
具體做法：清吃牡蠣攢醬油(保留了原汁原味)、牡蠣煎蛋、烤牡蠣、牡蠣蔬菜羹。當地人最愛吃的是牡蠣煎蛋。
2、長街蟶子
長街的蟶子那是名聲在外，這裡有大量的蟶子田，出品的蟶子個頭不算大，但味道特別鮮美，有彈牙的質感，簡單的鹽水倒篤蟶，就是讓人難忘的極致美食。學名縊蟶，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主,因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子。據清《寧海縣誌》記載：蟶，蚌屬，以田種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。長街蟶子節的成功舉辦，壯大了當地蟶子養殖業的發展，更是鼓足了當地政府和人民"長街蟶子——稱霸世界"的勃勃雄心。
3、小雜魚
寧海的小海鮮是特別有名的，各種新鮮的小雜魚組合在一起，衍生出不一樣的豐富鮮美滋味，而且好吃不貴，一大盤種類豐富的紅燒雜魚能讓你充分享受各種肉質的鮮美碰撞。因為食材既新鮮，所以你隨便走進一家寧海的餐館，一份紅燒雜魚味道總不差。
4、大餛飩
寧海的大餛飩很有特色，個頭和口感介於水餃和寧波的小餛飩之間。一個個像元寶一樣的大餛飩餡料豐富，滋味悠長。
5、麥蝦
老婆餅不是老婆做的，同樣寧海麥蝦可不是蝦哦，只是用麵粉做的像小蝦一樣的面塊兒，有點像精緻版的麵疙瘩，搭配白蝦、蛤蜊等小海鮮一起吃，湯鮮味美，非常值得嘗試。
6、泥螺
寧海的黃泥螺個大味鮮，用黃酒食鹽醃製後肉質脆嫩，清爽解膩，是餐桌上必點的寧波下飯之一。 在浙江一帶稱黃泥螺，以加工醃製的滷液亦呈黃色或淡黃色而得名。寧海泥螺主要產自東部灘塗，寧海東部下洋塗2萬畝泥螺基地，純天然生長，品質上乘，與外地泥螺相比有香味濃郁、口感更佳、不留泥質的優點。長街泥螺肉質脆嫩不含泥筋(腸泥)，個體肥大，味鮮美，民間多醃吃，醃製泥螺，以五月抱黃泥螺和八月桂花泥螺為佳。當地的民眾也經常做"蔥油泥螺"微家常菜。
當然也可以嘗試一下當地用新鮮的活泥螺做的蔥油泥螺，滋味鮮美，非常好的下酒菜。
7、筍乾烤肉
雖然是一道美味家常菜，但寧海不少地方的筍乾品質很好，做出的筍乾烤肉香氣四溢，肉軟筍香，顏色醬紅，非常誘人。是下酒佳餚，也是一道老少皆宜的美味下飯菜。
8、麥焦筒
這個應該去過寧海的都知道，必須打卡的寧海美食。三門、象山也有類似的食物，叫法不同，味道也略有差別。寧海的麥焦筒食材特別豐富，餅皮香薄，裹上一個包著吃，特別有感覺。其實寧海正宗的叫米筒，大米做的皮。麥皮是台州地區的，現在混了，都基本上是麥粉做皮。
9、跳魚
灘塗上的一種小魚，行動靈活，肉質細膩鮮嫩有質感。一般用來燒豆腐就非常美味，而且營養價值很高。又稱彈塗魚，生長在灘塗潮間帶。跳魚不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是理想的藥膳。花跳魚表皮的滑液有很強的殺菌消炎作用。常食花跳魚可輔助治療傳染性肝炎、痔瘡、體癬等症。老年人吃花跳魚尤為適宜。跳魚在寧海灘塗均有分佈，2005年寧海從福建等地引進人工養殖技術，獲得成功。目前跳魚養殖產業在寧海已經初步形成，越溪跳魚節的成功舉辦推動養殖業縱深發展，已經發展到人工育苗到成品到加工等成套產業。在寧海有個習俗，小孩開葷吃跳魚，寓意著長大之後，跳龍門，越跳躍高。
10、青蟹
寧海的青蟹雖然沒有它隔壁的三門青蟹名聲在外，但同一片海域孕育出來的滋味也差不到哪裡去。青蟹最好吃的做法是和胡陳鄉的土豆一起燒羹，鮮美潤滑，吃過難忘。
11、蛋清羊尾
算是寧海比較有名的特色小吃了，造型像肥碩的羊尾，滋味香甜，口感不錯。
當然，寧海的美食不是這樣一篇文章敘述的完的。像麥餅、、湯包、著綿、山粉圓、金團、米麵等一大堆美食等待您的親自發現。
期待您的評論與建議！
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