美美小廚
你好，我是半頁童話22，生活領域創作者。千張屬於豆質品，燒菜的方法多種多樣，我也很喜歡吃千張，我感覺無論怎麼做，都很好好吃，下面我來說下，千張怎麼做才好吃。
1，千張燉肉
首先將買來的千張洗一下，然後晾乾，對半切成一條條的形狀，大概5-6釐米寬，取一條捲起來打成結，所有的都打成結放在清水裡泡一會，除去豆腥味備用。五花肉快煮好了，然後倒入千張結，千張結很容易收汁入味的，然後再大火收汁，撒點蔥花，香噴噴的五花肉燉千張結就出來來，這道菜是很常見的家常菜。
2，千張結燒排骨
冷水浸泡排骨一會，然後在鍋內倒入一次清水裡放入生薑片和料酒燒開，焯水撇去浮末，瀝乾水分備用。準備好花椒，大蔥，乾的紅辣椒切好備用。鍋內倒油，燒熱放入蔥薑蒜辣椒、爆香。然後放進排骨翻炒，放入白糖，放入生抽和老抽翻炒到排骨上色，然後加開水，水量沒過排骨，大火燒開後改小火燉60分鐘。燉的差不多了。放入千張結，繼續小火燉至湯汁濃稠排骨酥爛，然後加鹽加調料。
3，芹菜炒千張
芹菜切條狀備用，千張切絲備用，鍋內倒油，放入千張絲炒成金黃色，然後把芹菜放進去，適量放點鹽和雞精，多蛋炒幾遍，最後放入點芝麻就可以出鍋啦。
4，滷千張
將買來的千張切成條狀，弄成千張結備用。我是從超市買的滷味材料，洗淨放入鍋內倒入熱水，裡面有八角大料，紅辣椒，大火煮開後，把千張結放進去，大火煮一會，然後關火，放一夜就可入味啦。第二天拿出來放入盤子裡，切成自己想要的形狀，就可以美美的吃一頓啦。也可以倒點醋和香油在菜碗裡自己調著吃。
5，涼拌千張絲
切碎蔥姜和蒜花備用，把買來的千張用清水衝一下，一般都是不髒的。然後晾乾切成絲放入盤子裡。鍋內倒入油，油熱了放入蔥薑蒜花和花椒，爆出香味然後倒入放好千張絲的盤子裡。加入點香油和醋，均勻攪拌一下就可以食用了。
平時下班了也是自己做飯吃，自己做的乾淨衛生些，下面配圖我自己平時做的飯菜，歡迎大家關注我
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可以做一下水煮千張和水煮肉差不多的原理很好吃的。
吃貨小鎖
高湯切絲燉40分鐘
