靈芝多糖類研究綜述。

靈芝多糖類是靈芝的重要化學成分之一。至今已從靈芝中分離出兩百餘種多糖（肽），其化學結構與藥理活性研究表明，多糖具有的多種生物活性與其結構、構想等有著密切的關係。活性多糖的構效關係研究已成為本領域熱點之一。

靈芝多糖類結構和生物活性綜述。

多糖類包括多糖和多糖生物蛋。靈芝類多糖蛋白中的糖鏈與肽鏈上絲氨酸或蘇氨酸通過O-糖苷鍵連接。多糖和多糖蛋白的分子量在2.0X10³ ~ 4.0X10⁶Da，其單糖組成，主要由D-葡萄糖為主的雜多糖構成。推斷其基本結構中主鏈為1->4和1->6連接。大量研究表明，靈芝多糖類具有免疫調節、抗腫瘤、抑制血管新生、促進胰島素釋放、降血糖、抗氧化清除自由基及抗衰老作用。隨著對多糖類化合物研究的深入，將進一步闡明多糖類的藥效與結構的關係。

靈芝多糖類的提取。

從靈芝中提取多糖類物質主要根據其能溶於水、稀鹼、稀酸而不溶於醇、醚和丙酮等有機溶劑的性質進行提取分離。傳統工業提取採用熱水提取法。將靈芝與水以1：15~1:20比例於90~100°C提取2~3次，每次1小時。合併提取液並濃縮至原體積的十到十五分之一，噴霧乾燥，即得到靈芝水提取物。由於靈芝產地、栽培的方法、收穫期以及靈芝粉碎的粒度（甚至超微粉碎）的差異，多糖得率6%~15%。為獲得最佳提取工藝，通常用正交試驗或響應曲面法在單因素試驗基礎上，選擇提取溫度、提取時間以及水料比為自變量，以多糖提取率為響應值，確定最優靈芝多糖類提取條件。

Zhang Jie等（1994）指出，靈芝子實體結構緊密，具有較好的維持力，存在於細胞壁內的靈芝多糖較難滲出，導致靈芝多糖的水提取所需時間過長和提取不完全。隨著現代科學的發展，超聲波法、超聲波酶法、超聲-微波法、複合酶法和微波法也應用到靈芝多糖類的提取。依據各自的方法原理，以提高多糖得率為目標，優化提取條件，獲得最佳提取工藝。研究結果都為靈芝多糖類科學提取提供依據。但應用這些方法時，必須控制好試驗條件，否則將影響靈芝多糖類物質的結構。

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關鍵字: 超微半導體 提取 化學