買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,比得上15年的茅臺年份酒嗎?

teloon


先給你個肯定的回答,你存一萬年也不行。

酒的工藝決定了品質,存放年限只是一個輔助的手段。

比如說有先天缺陷的人,你再怎麼收拾,恐怕也比不上天生的美人吧。

對於茅臺的醬香型,本人不是太瞭解,接下來就以濃香型白酒來為你具體說明。雖然香型不一樣,但是品質來說大同小異,也一樣能看清楚明白。

好酒首先是選料。經過幾千年的釀酒史證明,唯有高粱大麴酒才能生產出來最好的酒。而其他如玉米、紅薯以及大米等,品質都不如高粱酒經得起檢驗。

然後還要有足夠年頭的窖池,底部的發酵泥要捨得投入,別小看底下的泥,那個成本可是需要幾塊錢一斤的呦!

然後是師傅們的操作水平。最主要是對於酸度的把控,沒有酸,不產脂。酸度大可就沒有酒了。關於這個,釀酒行業裡有千年池子萬年糟的說法,由此可見這兩樣都非常的重要。

發酵期的長短是關鍵性的決定。有些快速發酵的,十來天就能蒸餾。而好酒的發酵期普遍需要六個月以上甚至更長,有些能達到一年。這中間的差別並不是你多掏幾塊錢少拿幾塊的問題,時間的成本也需要換算成金額。

接下來還有調和勾兌的過程。低於50度的,需要先將酒精按比例加入清水,然後再加到基酒裡面。如果是直接把水加基酒調到50度以下,酒體會出現渾濁,肯定沒辦法出售的。如果不想渾濁也可以,那就是不停的過濾過濾直到清澈。只不過過濾的過程中會將脂類清除掉,也就沒了酒的香味。所以說好酒必須是50度以上的才行。

最後才是陳放。當然了,陳放最好是用基酒,加了水的還好點,如果是加了酒精香精的,那存起來就沒多大價值了。


亂眼看世界


答案:不可能,存放多少年都不可能。

為什麼呢?

第一,普通的醬香型白酒,品質很難達到飛天茅臺的標準,口感、品質等等的差距,註定了這個酒的基因,基因是無法改變的,時間、存放條件等外部因素無論如何變化,也改變不了。

第二,茅臺酒有他成熟標準的生產工藝,其他醬香酒很難嚴格按照這個工藝來生產,所以生產出來的醬香酒很難達到茅臺酒的品質。

第三,茅臺酒最核心的部分在於它的獨一無二的調酒工藝,這個工藝非常複雜,需要茅臺酒豐富的老酒庫和豐富的酒體作支撐,要用不同輪次、不同年份的老酒進行調味,其他酒企根本做不到,所以品質和口感根本達不到茅臺的水平。

第四,15年茅臺年份酒是嚴格的按照茅臺集團年份酒的標準生產、儲存、勾調出來的,這個品質和口感是獨一無二的,並不是簡單的用醬香酒儲存出來的。

第五,從品牌的角度講,茅臺的品牌價值是無形的,是獨一份的存在,其他醬香酒的品牌相差甚遠,一瓶普通的醬香酒永遠無法達到茅臺的高度。


酒業說


買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,它比得上15年的茅臺年分酒嗎?

在回答這個問題之前我先講一個事例,前不久,我去女兒家做客,女婿家煮了一桌子的菜,並拿出了茅臺酒招待,女婿是地方上響噹噹的幹部,我在他家裡喝到過多次高檔酒,茅臺、五糧液、郎酒。說實在的,若不是這個茅臺瓶子就在我眼前,心裡有一種受到高檔待遇的感覺,如果沒有這一層心理暗示,我真喝不出這茅臺酒比我的60元一斤的散裝醬香酒好到哪裡去。當然,我不能排除這瓶酒是假酒。由此可見,茅臺酒沒有那麼神秘,它的酒質不是高不可攀。



關於茅臺年份酒,我再說一說,茅臺年份酒裡有漢帝酒、80年、50年、30年、20年、15年、10年、8年等等。漢帝酒難道是漢武帝時釀造的?80年難道這酒真的陳放了80年?為什麼沒有78年、63年等等?我告訴你們,這裡所標的年份跟實際陳釀時間一點關係都沒有,只不過勾兌時用的老酒多一點,少一點或者說所用老酒的年份多一點少一點的關係,這只不過是一個等級,10年的要比8年的好一點,15年的要比10年的好一點,依次類推而已。



再回到題目,買一瓶普通的醬香型白酒,存放15年,它比得上15年的茅臺年份酒嗎?這裡要搞清楚普通兩字,普通到什麼程度。我想要跟頂尖的茅臺酒比,總得有大麴坤沙工藝,中等以上的醬香酒吧!我想如果茅臺鎮普通廠家,嚴格遵循12987的操作流程生產的坤沙醬香,取中等以上的原漿酒陳釀15年,一定可以跟15年的茅臺年份酒媲美。因為原漿酒陳釀15年是實際時間,在這15年裡,有害成分的揮發,酒精分子與水分子的融合,酒體的老化成熟,酒的香醇、棉柔、醇厚會達到一個很高的境界。而15年的年份酒只是新酒勾兌陳年老酒後給定的一個等級,而且這也是一個較低的等級,它跟實際陳釀時間沒有一點關係。



我是三酉久,是茅臺鎮醬香型酒散酒的崇拜者,有同意三酉久觀點的酒友請點個贊,有需要醬香型散酒的酒友可加微信私聊。


三酉久


我家在六十年代買過茅臺酒,一瓶就是七點二元。喝的時候倒酒時候有黏黏的,現在在也買不到那樣的酒茅臺啦!中華煙零點六二角一盒,比現在的好抽多了,不用比了,水份大去了。這人要是拿金錢視第一,社會上就什麼真貨都沒有了。我是不相信能買到和買不到真品啦!反正是不買了。也不會上當受騙的。


用戶1631259886094


15年飛天茅臺年份酒現在的價格在5000左右,價格也是比較貴的,採用的基酒是飛天5年基酒加上15年的老茅臺酒來勾調的,口感醇厚,入口柔順,回味悠長。那我們現在用一瓶普通的醬香型白酒存放15年以後比的上15年的茅臺年份酒嗎?


如果拿到市場上售賣,存放15年的茅臺鎮醬香型坤沙酒價格不可能達到15年份酒的價格。在我們茅臺當地15年的坤沙老酒價格在1200左右一斤,有關係才能少量買到,酒廠的是基本不賣的。

在口感上來說,如果我們存放的普通醬香型白酒是坤沙酒質的,基酒酒體乾淨、沒有雜味,勾調好以後存放15年,口感會變的越來越柔順,但是酒精酒會降低一兩度,香氣也會適當減弱,在品嚐的感覺上是比不上15年年份酒的,但是醇厚度比茅臺15年份酒要好,有入口即化的感覺。



要是拿來勾調新的坤沙酒那是很好的,我 們現在的普通15年份酒就是基酒5年加上 15年老酒勾調的,即有5年坤沙的醬香濃 鬱,空杯留香,又有15年老酒的醇厚, 柔順,層次感還豐富,關鍵是性價比高。

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一線醬酒人


當然比不上!

普通的醬香白酒,無非是價位200以內的,像王子酒,迎賓酒之類的,這些酒根本沒有收藏價值,存放再久也沒用,都是丟糟酒或碎沙酒,醬香寡淡。再加上,物以稀為貴,這種普通醬香酒市場上太多了。

而15年的茅臺年份酒就不一樣了,產品有限,市場稀缺,具備收藏價值,而且是坤沙酒,越陳越香,價格也是水漲船高!


周黑白


個人覺得這個方法沒什麼價值,理由如下:

醬香酒本來品類就少。

茅臺酒是龍頭品牌無法憾動!

如果想投資的,一定要整箱收藏!

希望能幫到您。


錢文武269


你買一隻中華田園犬,養15年,趕得上藏獒不?基礎就決定了品質的走向,開始就便宜,到最後還是隻能在便宜的陣營裡比!


程閱微博


肯定不是,但是比新酒味道醇厚!


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