● 受供給預期下降影響，2019年豬肉價格將會明顯上漲，二季度開始豬肉價格對CPI將會有較為明顯的拉昇作用
● 今年後三個季度，蔬菜價格下行壓力較大
● 豬肉價格的上漲動力主要是源於供給端生豬出欄量下降，預計二季度豬價同比將會由跌轉漲
從年初至今，“菜籃子”異常堅挺，不僅豬肉價格顯著上漲，蔬菜價格更是達到近10年同期次高水平。那麼，豬價菜價未來走勢會出現哪些變化？對CPI影響幾何？針對上述問題，記者採訪了業內專家。
豬價上升勢頭明顯
“受供給預期下降影響，2019年豬肉價格將會明顯上漲，從二季度開始豬肉價格對CPI將會有較為明顯的拉昇作用，上半年對CPI上漲貢獻在0.5個至1個百分點之間，下半年對CPI上漲貢獻預計在1.5個百分點左右。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇說。
3月份最後一星期，北京新發地農副產品批發市場白條豬日均上市1877.57頭，去年同期日均上市量為2041.43頭，同比下降8.03%。“近期白條豬供應處在供求平衡、略有盈餘狀態。”新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。
農業農村部發布的數據顯示，全國重點監測的400個縣生豬存欄自2018年12月份以來快速下降，今年2月份環比下降5.4%，同比下降16.6%，因此二季度生豬出欄量將會繼續下降。同時，朱增勇表示，預計2019年國內豬肉產量將下降6.7%至10.6%。
“2018年下半年豬肉價格偏低，再加上今年豬肉供給量降幅較大，預計豬肉價格全年同比漲幅在50%至60%，對CPI拉昇作用在1.3個至1.5個百分點之間。”朱增勇說。
菜價下行壓力較大
“一季度蔬菜價格對CPI有一定拉昇作用，主要原因在於今春菜價走勢與往年不同。”中國農業科學院農業信息研究所研究員孔繁濤說。
一般春節過後，3月份菜價往往出現季節性大幅下跌，跌幅可達3%至18%，但今年3月份菜價卻達到近10年同期次高水平。例如，番茄在3月23日北京新發地批發平均價為每公斤6.8元，去年同期僅為每公斤3.5元，漲幅達到94.29%。
不比不知道，一比嚇一跳！農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價在3月份為每公斤4.83元，同比上漲17.8%。其中，有13種蔬菜價格環比上漲，萵筍、菜花、蒜薹分別上漲29.0%、27.6%、22.1%；有23種蔬菜價格同比上漲，西紅柿、蒜薹、菠菜分別上漲95.4%、50.7%、42.9%。
農業農村部全產業鏈蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶表示，目前全國蔬菜環比價格回落較為緩慢，主要是因為2月份中後期全國範圍的雨雪天氣和“倒春寒”導致節後蔬菜生產進度整體放緩，加上大範圍雨雪影響蔬菜採收及運輸流通，造成地產蔬菜和外調蔬菜供應同時趨緊。同時，南方持續陰雨寡照，露地蔬菜定植晚於往年，設施農業由於光照不足，產量偏低，品種產地轉換不暢，造成菜價季節性回落推遲。
展望今年後三個季度蔬菜價格走勢，張晶表示蔬菜價格下行壓力較大。2018年蔬菜價格整體偏高，擴種意願增強，且由於蔬菜產業的比較優勢大，許多地區將擴大蔬菜種植面積作為優先選擇，進一步提升了擴大生產的可能性。2019年蔬菜市場整體運行將保持季節性波動規律，一季度菜價同比偏高，預計後期蔬菜生產穩中有增，價格下行壓力將有所增大。
穩CPI宜增豬肉供給
業內專家表示，今年居民消費價格拉動CPI上漲，需要重點關注豬肉價格走勢。
數據顯示，去年10月份以後，屠宰企業陸續增加了凍豬肉的庫存量，雖然今春生豬供給下降，但隨著二季度凍豬肉陸續出庫，且消費回升有限，豬肉供給仍相對充裕。凍豬肉上市在市場價格走勢上也有所反映。3月下旬以來，豬肉價格趨於平穩，略有回落。
不過，朱增勇認為，豬肉價格的上漲動力主要源於供給端生豬出欄量下降，預計二季度豬價同比將會由跌轉漲。
“豬肉價格強勢上行，將會帶動其他肉類價格上漲，進一步拉動CPI上漲。”朱增勇預計，今年豬肉價格上漲將會導致禽肉和牛羊肉消費替代性增強，從而帶動其他畜禽產品價格上漲，對CPI的貢獻預計在0.3個至0.5個百分點。
但從總體來看，禽、牛、羊等肉類價格波動幅度相對較小，對CPI影響也較為有限。例如，2019年1月份雞肉、牛肉、羊肉價格分別上漲12.7%、7.9%和5.8%，再加上鮮果、鮮菜、水產品價格分別上漲5.9%、3.8%、1.2%，合計對CPI上漲僅貢獻約0.34個百分點。
“穩CPI的關鍵還是要防止豬肉價格過快上漲，因而必須提升養殖戶補欄積極性，增加豬肉供給。”朱增勇認為。雖然加大凍豬肉投放和豬肉進口，能在一定程度上抑制國內豬肉價格過快上漲，但穩CPI主要還得提升國內豬肉供給能力。
目前，受疫情和補欄意願等因素影響，產能恢復速度較慢，種豬和仔豬調運仍然受限，產能得不到有效提升。此外，資金週轉困難和疫情擔憂是目前生豬養殖普遍面臨的問題。
對此，朱增勇建議相關部門提高病死豬撲殺補貼，完善非洲豬瘟保險補貼機制。同時，通過低息、無息貸款幫助養殖戶緩解資金緊張問題，減少養殖戶發生疫情時的損失，從而提高養豬戶補欄的積極性，促進產能恢復，穩定豬肉價格。
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