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南瓜玉米餅

食材：南瓜30克、玉米粉20克、低筋麵粉10克、橄欖油1克、水40克

南瓜玉米餅的做法

1. 取一小塊南瓜約30克，去皮去瓤。
2. 切成細絲或者擦成絲，微波爐轉2分鐘至基本變軟。
3. 轉南瓜的時候調麵糊。稱取20克玉米粉和10克低筋麵粉。
4. 加入40克水調成沒有顆粒的麵糊。
5. 加熱過的南瓜絲倒入攪拌均勻。
6. 不粘鍋倒1克橄欖油，用硅膠刷或平底勺子抹開。
7. 舀一勺麵糊進鍋，用勺子底部壓平壓薄。
8. 底面凝固後翻面，再多翻動幾次後變成金黃色就可以出鍋了

香蕉芋頭南瓜羹

食材：芋頭1只、南瓜1片、香蕉半根

香蕉芋頭南瓜羹的做法

1. 芋頭1只洗淨。
2. 去皮切成小塊。
3. 砂鍋燒水，水沸後放入芋頭。
4. 大火燒至再次沸騰時撇去上層的，泡沫，轉小火先煮10分鐘。
5. 南瓜一片去掉籽和硬皮。
6. 也切成小塊。
7. 放入鍋中，轉大火。
8. 沸騰後再撇掉一次泡沫。
9. 轉小火再煮5分鐘。
10. 香蕉半根切片。
11. 倒入鍋裡。
12. 大火燒開後再繼續燒1分鐘至香，蕉變軟就可以吃了。

胡蘿蔔薺菜蛋餅

食材：蛋黃1個、低筋麵粉10克、水10克、胡蘿蔔小半根、薺菜數根、油少量

胡蘿蔔薺菜蛋餅的做法

1. 蛋黃一個，加入2湯勺低筋麵粉和2湯勺水攪拌至沒有粉團，放一邊備用。
2. 胡蘿蔔小半根擦成細絲
3. 薺菜開水裡燙一下，去根切成小段。
4. 材料都準備好後，不粘鍋倒少量橄欖油，放入胡蘿蔔絲翻炒至稍微變軟。
5. 倒入薺菜碎攪拌。
6. 把鍋裡的菜倒入麵糊裡攪拌好。
7. 麵糊倒回熱鍋，不用放油，用勺背稍微攤開攤薄。
8. 底面凝固後翻面再熱一會就可以切塊吃了。

菠菜豆腐玉米麵

食材：菠菜3棵、豆腐1片、麵粉15克、玉米粉5克、水20克、油2克

菠菜豆腐玉米麵的做法

1. 1.鍋裡燒水，將菠菜3棵和豆腐1片，放入煮3分鐘。
2. 撈出將菠菜去根切碎，豆腐切碎。
3. 稱取麵粉15克，玉米粉5克。
4. 加入20克水攪拌成麵糊。
5. 將麵糊裝進裱花袋。
6. 裱花袋前端剪去一個很小的口。
7. 鍋裡重新倒水煮沸。
8. 將麵糊打圈擠入鍋中。
9. 全部擠完後等水沸騰，轉小火稍，微再煮1分鐘。
10. 倒去大部分水，放入菠菜和豆腐碎，再倒入2克油攪拌均勻就可以吃了。

肉末豆腐蒸茄子

食材：豬肉4兩、生粉少量、料酒少量、豆腐1片、茄子6片、香蔥1根

肉末豆腐蒸茄子的做法

1. 豬肉取4兩，略帶一些肥肉。
2. 剁成肉末，同時鍋裡燒水。
3. 半湯勺生粉、半湯勺酒拌均勻。
4. 放入肉末醃一會。
5. 此時水應該開了，放入一片豆腐煮3分鐘。
6. 把煮豆腐的時候將長茄切成1釐米的厚片。
7. 朝上的一面用刀劃出一些紋路方便肉汁浸入。
8. 一根香蔥切成末。
9. 這些都準備好後，撈出豆腐壓成泥，再取一小部分肉末攪拌均勻。
10. 將豆腐肉末塗抹在茄子上。
11. 表面撒香蔥末。並將剩餘的肉末捏成肉圓放在一個盤子裡上蒸鍋。
12. 水開後蒸10分鐘就好了。取出茄子裝盤，剩餘的肉圓冷凍保存，以後吃時拿一粒熱下很方便。

紫薯山藥糕

食材：紫薯1只、鐵棍山藥2段、橄欖油2克

紫薯山藥糕的做法

1. 準備紫薯一隻，鐵棍山藥兩段
2. 去皮切薄片，分開蒸10分鐘至熟軟，壓成泥
3. 各取60克泥，倒入1克橄欖油攪拌均勻
4. 分成6個20克的小團
5. 取1個紫薯團和1個山藥團揉均勻成淡紫色後，再平均分開
6. 月餅模具先放入白色團壓緊，再放入淡紫色團和紫色團向下壓緊
7. 模具輕輕向下壓
8. 推出模具，分層漸變的花糕就可以吃了

香菇雞肉丸

食材：雞腿2只、鮮香菇/幹香菇2朵、生粉少量、料酒少量

香菇雞肉丸的做法

1. 準備材料：雞腿2只，鮮香菇2朵。提前泡發的幹香菇也可以。
2. 香菇去蒂撕成小塊，放入鍋中小火煮5分鐘至熟軟，煮香菇水留著備用。
3. 煮香菇的時候處理下雞腿。剔骨去皮去筋膜取肉。
4. 香菇撈出和雞肉一起剁成泥。
5. 倒入生粉和酒攪拌均勻。
6. 香菇水開小火，用寶寶平時吃飯的勺子舀半勺肉泥稍捏圓放入鍋中。
7. 全部放入鍋裡後轉大火煮5分鐘。
8. 多餘的丸子放入冰格冷凍保存。

豬肉小餛飩

食材：豬瘦肉1兩、小餛飩皮數張、生粉少量、料酒少量

豬肉小餛飩的做法

1. 豬瘦肉1兩剁碎。
2. 加少量生粉和料酒攪拌一下。
3. 買來的小餛飩皮改成4釐米左右的方塊，大約兩節手指長，比較適合寶寶嘴巴的大小。
4. 在皮子一角擺少量肉餡。
5. 向上捲起成三角形。
6. 三個角一捏，小餛飩就包好了。
7. 吃不完的小餛飩可以冷凍保存。
8. 沸水中放入小餛飩煮3分鐘，轉小火煮2分鐘就可以吃了。

蔬菜餅

食材：西蘭花1朵、胡蘿蔔5片、聖女果1顆、菠菜葉2片、麵粉10克、油少量

蔬菜餅的做法

1. 準備食材：西蘭花1朵，胡蘿蔔5片，聖女果1顆，菠菜葉2片。
2. 鍋裡水沸後加入西蘭花和胡蘿蔔煮3分鐘（這兩樣比較難熟），再放入菠菜和聖女果煮10秒。
3. 聖女果去皮，西蘭花去梗，全部切碎。小寶寶咀嚼力不夠可以混合打泥。
4. 準備麵粉10克。
5. 把所有碎末倒入麵粉中攪拌，加非常少的水至沒有乾粉就可以了。
6. 不粘鍋倒少量油稍微燒熱。
7. 將麵糊倒入鍋中，用勺子壓薄壓均勻。
8. 煎至餅能脫離鍋時翻面。再煎一會出鍋。

黑芝麻黃瓜餅

食材：黃瓜小半根、麵粉10克、蛋黃1個、水10克、黑芝麻粉3克、油少量

黑芝麻黃瓜餅的做法

1. 黃瓜小半根去皮擦成細絲。
2. 微波爐轉30秒至黃瓜絲變軟。
3. 準備麵粉10克。加入10克水和1個蛋黃，攪拌均勻。
4. 倒入黑芝麻粉3克和黃瓜絲。
5. 把所有材料攪拌成麵糊。
6. 鍋裡倒少量油微熱。
7. 麵糊舀入鍋裡，用勺背攤開攤薄
8. 底面凝固時翻面。再翻幾次面，至表面金黃就可以切塊吃了。

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關鍵字: 月餅 寶寶 芋頭