澳大澳大
這個問題很簡單。就看你的野心有多大。要是你有積極向上的心想成為連鎖餐飲店。那你就自己做。要是你想悠哉悠哉的工作。不想浪費腦細胞那你就給人家打工。
總的來說不管你怎麼做都得努力學習。勤奮勞動。有很多人說廚師這個行業很辛苦。的確這個行業很辛苦。但是你想以後有所發展必須先苦後甜。哪個成功的人不是這樣的。哪個行業想做好不付出努力呀。做廚師必須有進取精神。現在很多廚師隊伍裡進來了好吃懶做之人。而且還想著賺大錢。不知道提升業務水平。天天在家常小飯店幹。而且還很辛苦。一個人做兩個人的工作。賺的五六千塊錢。說真的賺那麼點錢真不夠養家的。你就沒有想想提升下自己的水平嗎？
要是在小飯店做的廚師。還真不如自己開個小吃部。小吃部技術要求低。小飯店廚師基本都勝任了。不過也得有點技術和頭腦你想想現在關門的小飯店太多了。究其原因和老闆了技術水平有一定的關係。綜合素質低再加上投機取巧。以假亂真這就決定了小飯店大面積關門的問題。哦，對了大飯店也有關門的。同樣是除了大環境外就是老闆經營之道的問題！
好了，我的觀點是不管你做什麼做好了都可以。做不好都不怎麼樣。但是你想有好的前程就得自己做老闆。
我的觀點只代表個人的經歷。不代表絕大部分廚師和老闆。大家有什麼不同意見可以留言討論。互相學習進步。
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China美食
廚師會說打工不如自己開店，自己開店與給別人打工的差別太大了。
當然開店也不容易，其實作為一名廚師來說打工更不容易，現在廚師很吃香的哦，只要你的廚藝好，生意會好的，收入可觀，我的一個朋友在縣城裡開飯店，每天生意特別的好，早餐是做包子，曼頭，稀飯，每天早上六點半到八點半最忙的時候，上班族的，學生，老師，鄉里進城的，有時可以說人山人海，還真有點忙不過來，之後馬上準備中午飯了，他的中午飯也像快餐之類，每份十元，從十一點到下午一點半最忙的時候，周圍的民工，做生意的，路過的一起湧入了這個小小的飯，週而復始天天都是這樣，生意特別的好。
老闆常說打工不自己做，給別人賺錢不如自己開店，也就是嚐到了開店的甜頭。
人生如夢158167915
其實這個問題你既然提出來來了，你就肯定會有一些想法，其實我倒不如建議您跟著想法去試試，但是在試之前最好做到知己知彼，對於這個行業，對於創業各方面做到知己知彼！
另外就看您開店開什麼店？資金需要多少，如果小飯店，我認為創業比較合適，一來廚師那麼累還又掙不到什麼錢，也就是點辛苦錢，還不如自己創業試試呢，畢竟誰都知道創業自己做老闆是最賺錢的！
我給大家舉一個身邊的例子吧，在北京工作的我基本一天三餐都在外邊吃，附近的一些餐廳無論大小基本上我都去過，發現哪個餐館到飯點了都很少有人少的時候，大多數都是像我這樣的年輕人在吃飯！也就是說只要你辛苦點，自己盤個小店，朋友合作開個小店，做出點特色來，物美價廉掉，可以保證在一線城市肯定會賺錢！
當然在二三線城市我不怎麼懂，但是我覺得相比較一線城市來說，可能壓力比較大，除非你做出點特色來，因為我每次回老家，會發現有的飯店就冷冷清清的，如果你沒有點特色和吸引人的辦法，我覺的還是有一定的風險的吧！畢竟現在所有的行業都不是那麼的景氣！
當然，一些拙見而已！如果有不同意見或者觀點，請在評論區留言。
網不紅張大帥
我覺得，做廚師開店打工兩者都是可以的，這主要看你怎麼，一打工是幫老闆賺錢，生意好還行，生意不好要看老闆臉色，碰上好老闆還是蠻不錯的，打工沒什麼風險，沒什麼煩心事。開店的話一是比較自由二是不用看別人面色，但要多費點心要選地段，選多大的門面，要做產品的定位，必要時還要做些營銷手段，還要核算菜餚成本，開店最重要的就是精打細算，不然你生意在好都不一定賺錢！這是我的建議不知道能不能幫到你！
小陶美食坊
既然你這樣問了，肯定是想單幹的
餐飲靠地段、你的廚藝、產品定位，如果你的廚藝不錯、又心懷夢想，就大膽去做。即使不成功也至少行動了一次創業夢，還可以再做廚師工作，畢竟廚師工作是手藝活，工作很多
咱們的媒婆
如果我是廚師，我的終極目標就是“自己開店”！但是開店不一定得會廚師，挺矛盾
換個說法，畫家不一定都得開畫廊。但是開畫廊得懂畫。廚師不一定都得開飯店，但是開飯店得懂菜！
如果你的興趣在炒菜上邊，就不要去開飯店，開了飯店你的技術就都荒廢了。
如果你的興趣是想著開店賺錢，那就去開店啦！開始肯定各種辛苦。熬過去就好了！
祝你成功！
北方53982
打工合適，因為這樣可以避免現在大環境不景氣的所帶來的風險，而且現在大飯店後廚都是團隊外包，你給人打工有真本事會被發現並融入團隊。你可藉此累計經驗將來自己帶團隊，單幹都好
做個俗人有什麼不好
我要是廚師我肯定自己幹，要問為什麼很簡單，就是要證明自己有這個能力，不但會顛大勺，還會經營管理!脖子大的也可能是老闆和伙伕兼顧!
濤哥去旅行520
你說的這問題是兩個概念，能當好廚師不一定能開好店，應為當廚師耍的是技術，開店是經營管理，那不是一會事。
霞153379483
自己開店吧，，畢竟現在生活壓力蠻大的，，，靠工資有點養活不了自己了，，做生意三思而後行
