為愛，為家，做好每一餐！歡迎來到旺財美食記。今天我們要說的是：“疙瘩湯”的這個做法火了，學會它，10分鐘出鍋，1人能吃2大碗！
炎炎夏日的到來，讓很多小夥伴們都失去了一個好的胃口。相對於來說，那些所謂的大魚大肉，更多小夥伴們還是會選擇吃點清爽利口的飯菜。那麼今天小編就給大家推薦一道好吃“疙瘩湯”。平時在家的不知道吃什麼的時候，小編就會做上一鍋疙瘩湯，絲滑順口，營養美味。而最近又在某平臺上學會了另一種疙瘩湯的做法，“疙瘩湯”的這個做法火了，學會它，10分鐘出鍋，1人能吃2大碗！今天小編就把這種方法分享給大家，喜歡的小夥伴們可以收藏一下！
所需食材：西紅柿一個，雞蛋兩個，麵粉適量，清水適量，香菜少許，香蔥少許，雞精適量，生抽適量，鹽適量。
首先，將西紅柿清洗乾淨，在頂部用刀切開一個十字小口。起鍋燒水，水開之後將西紅柿放入鍋中焯燙15秒左右。待開口處微微卷起即可撈出，放入冷水中過涼。然後順著開口處將西紅柿的表皮撕掉，切成丁狀，放入盤中備用。香菜與香蔥洗淨，一同切成碎末，放入盤中備用。
取適量麵粉放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。再加入少許清水，慢慢攪拌成小疙瘩備用。攪拌麵疙瘩的時候，加入少許的鹽，可以使麵疙瘩吃起來更加的有韌勁。
將鍋燒熱，倒入少許食用油，油溫五成熱，下入蔥花爆香，再加入西紅柿翻炒，小火將西紅柿炒至濃稠，炒出沙狀。西紅柿炒的時候，儘量多炒一會，這樣做出來的疙瘩湯不僅味道好，顏色也特別的漂亮。
鍋中加入適量的開水，大火燒開，將西紅柿大約煮上三分鐘左右，讓西紅柿充分融入到湯汁中。接著將攪拌好的麵疙瘩慢慢倒入鍋中，並用筷子迅速將其攪散開，大火燒開，轉中火開始煮制。
當鍋中的麵疙瘩煮至斷生，顏色呈半透明狀時，再將打散的雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。然後放入鹽，雞精，生抽調味。再次大火燒開之後放入香菜，攪拌均勻即可出鍋。美味製作完成。
疙瘩湯製作小竅門：
1：攪拌麵疙瘩的時候，要一邊慢慢加水，一邊快速攪拌，這樣做出的麵疙瘩才會更加的均勻，不會粘在一起。
2：西紅柿燙過之後會更加方便去皮，而且去除表皮的西紅柿煮出來的湯會更加的濃郁，也不用擔心食用時吃到西紅柿皮的煩惱。
3：在攪拌雞蛋液的時候，可以在雞蛋中加入少許的清水，這樣打出來的雞蛋在倒入鍋中的時候，第一會非常的鮮嫩，其次攪拌的時候會更加的均勻。
“疙瘩湯”的這個做法火了，學會它，10分鐘出鍋，1人能吃2大碗！用這個方法做出來的疙瘩湯特別滑口，雞蛋也是特別的鮮嫩，小編一個人就吃了1大碗。大家可以根據自己的喜愛，添加自己喜歡吃的食材，比如說木耳，火腿絲等等都是很不錯的選擇。相信今天分享的這種疙瘩湯的做法，喜歡吃疙瘩湯的小夥伴們可以用這種方法嘗試一下喲！
今天分享的這道“疙瘩湯”您喜歡嗎？如果大家對於它還有什麼更好吃的做法也歡迎在評論區留下寶貴的建議，如果喜歡小編的做法，那請您收藏，轉發喲！
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