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可能並不一定能減肥，我們平時雖然大力提倡用紅薯、紫薯、玉米、山藥等粗糧代替細糧的米飯或其他精緻小麥粉做成的麵食，因為有點也很明顯，比如玉米、紫薯等粗糧中保留了更多的膳食纖維和營養成分，和米飯相比，它們基本上是從地裡拔起來就能吃了，但米飯、精緻小麥粉可能經過了更多加工處理，麥麩損失較多，膳食纖維流失嚴重，礦物質也隨之有所損失。
而膳食纖維對人體效果很好，雖然它不能被腸胃消化吸收，但它能夠促進腸胃蠕動，增強便意，在通過腸胃的過程中，還能吸附一些雜物潤腸滑腸，有很多研究發現，膳食纖維還能夠提高腸胃微生物菌群的健康。膳食纖維由於無法被直接消化吸收，因此能夠減緩食物的消化速度，減緩胃排空速度，提高飽腹感，能抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，所以能夠平穩餐後血糖。它們和減肥有什麼關聯？當然有，提高飽腹感我們可能會在兩餐之間不易飢餓，而不易去攝入額外的熱量，比如零食啊、冷飲等，另外，潤腸通便的效果也能讓我們的排洩更通暢，消化能力更好，有助減肥。
膳食纖維對血糖的平穩也有利減肥，如果短時間內葡萄糖攝入過多，血糖飆升，胰島素大量分泌，而過多的葡萄糖很可能無法被細胞完全利用，先儲存為糖原，糖原會在我們缺乏葡萄糖的時候再次分解為葡萄糖供能，但如果我們長時間能量充足，糖原無用武之地，最終就會轉化為脂肪。所以，我們追求的是能量緩慢地釋放，這樣不僅飽腹感好，而且也能減少糖原儲存，減少脂肪的形成幾率。
既然說了這麼多都是吃粗糧對減肥的好處，那為什麼也不一定能減肥呢？因為玉米、紫薯等粗糧畢竟也富含澱粉，它們只是膳食纖維含量更高一些，如果我們大量食用，敞開了吃，澱粉攝入過量，葡萄糖過量，熱量超標，最終還是增肥。除非我們嚴格控制熱量，適當把這些粗糧作為主食食用，它們才真正可以成為有利減肥的食物。
只有營養師知道
今天在悟空問答上看到一個人在問“主食把米飯改為玉米或紫薯，堅持一個月能減肥嗎？”
作為一個正在減肥的人，我很想回答這個問題！但實際上回答這個很無奈！
米飯改為玉米或紫薯？這多少有點搞笑！問題是這三個東西的營養幾乎都是一樣：就是糖！改成什麼不重要！重要的是你吃多少的問題！關鍵是吃多少！！！
今年過完春節後本人83KG、到今天早上2019年4月1號我體重是76.5KG，且我身高是1.81M,一個月減了7KG，本人感覺減肥實在是很容易！準備下一步增肌！但有的人就不一樣！真的很難減！不是一般的難！我總結了一個減肥不成功的人基本上有三種情況：
1、不知肥胖對自己的危害有多大！
2、自律性不強！
3、有些人的胖不是真胖而是身體本身有某種疾病，不過這並沒有引起重視從而導致他吃的很少卻很“胖”，從而造成減的難長的快！反彈的更快！辛辛苦苦一個月一夜回到解放前！我們知道年紀大點的人多少身體都有點小毛病、所以老年人減肥很難成功！長期減肥不成功的人一定要注意了，最好到大的醫院去檢查一下。
人的偉大之處是會發明工具、使用工具，減肥也一樣主要是個方法論的問題！減肥不成功的人個人認為主要是減肥的方法問題！如減肥方法不正確怎麼吃你都不會瘦！且說不定還能減肥減出個病來！哪些減肥不成功或想減肥但自律性不強的小夥伴，你可以關注天中人才市頭條號留言或與我交流減肥經驗！我會一一回答的。謝謝關注天中人才市場頭條號並轉發！再次感謝你的關注！
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營養師小糖來為大家解答。用玉米或紫薯來代替主食，吃一個月能不能瘦？答案是不一定，不控制總熱量的減肥都是耍流氓。如果不控制食用量，管你吃什麼都瘦不了。如果說用紫薯或玉米來代替主食，同時控制總熱量攝入，少食多餐，粗細搭配，那麼是可以減肥的，對便秘也有改善。
1.紫薯，每百克熱量為74大卡，膳食纖維含量為1.1克，碳水化合物含量為17.3克，一般建議每餐的食用量為100克左右，因為薯類食物容易脹氣，吃多了易導致腹脹、返酸。紫薯比紅薯更適合減肥吃，因為紫薯熱量含糖量更低，且營養比紅薯更豐富。
2.玉米，每百克熱量為196大卡，膳食纖維含量為3克，碳水化合物含量為23克。一般一根玉米的可食部位為100克左右，一餐可食用1-2根玉米。減肥以老玉米為好，儘量不選糯玉米。蒸著吃即可，也可以剝開來炒菜、燉湯、煲粥等。
當然，適合減肥吃的主食有很多，長期只吃紫薯或玉米並不好，大家還可以吃山藥、南瓜、蓮藕、藜麥、紅豆、黑豆、燕麥等，輪換來吃更有營養，不至於因為節食而造成營養不良。
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其實這三樣東西熱量幾乎一樣，但為什麼可以起到減肥的作用呢？
三種主食熱量比較
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可以看出相同重量的米飯，玉米，紫薯熱量差不多，米飯雖然高點，但高這麼一點對於一天的熱量來講是微不足道的，光從熱量上看，為何玉米，紫薯可以稱為減肥產品呢？
粗糧玉米/紫薯為何可以減肥？
因為玉米，紫薯中含有大量的膳食纖維。
膳食纖維可以讓你更加有飽腹感，意思是:吃一碗米飯你可能飽不了，但是吃一碗紫薯你可能就撐得不行，吃不下了。
粗糧主要作用只是讓你不要那麼餓。
所以，吃粗糧可以讓你吃的更少，卻更撐，讓你不會那麼餓。間接減少了熱量的攝入，達到減肥的目的。
粗糧應該怎麼吃？
粗糧不是吃越多越好。
很多人把粗糧完全代替主食米飯或者面類，這樣對身體其實是有害的。
粗糧吃多了影響消化，可能會導致腸道堵塞，多放屁，尤其是腸胃不好的人，並且老人也不能多吃粗糧。
各類粗糧搭配吃，不要一直吃一種粗糧，建議每一週吃三次，或者每天米飯粗糧佔一半。
祝大家減肥順利！希望能夠幫助到大家。
兄弟連健身
減肥一定不能吃玉米！很多人對玉米有誤解，認為它很健康，很低熱量，是粗糧，膳食纖維含量高，這些確實沒錯，但是玉米首先是碳水，其次它很甜，這兩點就會讓你減不下肥來！
碳水化合物——任何一種碳水化合物都會使血糖升高，血糖一升高就需要胰腺分泌胰島素來降血糖，而胰島素同時也是一種合成激素，它會促進脂肪的合成，也就是說你一吃碳水，身體就分泌信號要合成脂肪，區別在於有的碳水（麵食、甜食、甜飲）讓血糖升高的快，胰島素分泌的多；有的碳水（粗糧、纖維高的水果蔬菜）讓血糖上升不那麼快，胰島素分泌不那麼多。但是隻要機體一攝入碳水，胰島素就會工作，就會使你的身體處於合成脂肪的狀態，這完全與你減肥的初衷背道而馳。
那為什麼減肥一定不能吃玉米呢？雖然它算是粗糧，但它還是碳水化合物，並且它很甜。甜的食物讓血糖上升自不必說，而且它會刺激食慾，對減肥來說最重要的其實是飽腹感，你的飽腹感越強，持續的時間越久，你就越不會想吃東西，血糖也越穩定。而如果吃像玉米這樣的食物，它刺激你的食慾，讓你飯後很快就忍不住想要再吃點別的，可是減肥的任務使你不能再進食，你就會處於一種需要極大意志力剋制食慾的狀態，這種對意志力的消耗會使你堅持不了多久，認為減肥很痛苦，然後放棄。
紫薯雖不像玉米那麼甜，但是同屬於碳水化合物，都會使血糖升高。
並不是說玉米和紫薯是不好的食物，但對於用它們當主食來減肥確實不推薦。減肥最重要的是讓血糖一直處於穩定的底水平。
陸叄玖瑜伽小能手
不管什麼主食，控制食用量才能有效減肥。
越來越多的人知道，減肥需要多吃粗糧，少吃精白米麵，但是不是意味著把米飯改為玉米或紫薯就一定能夠減肥呢？其實答案真的不一定。
玉米或者紫薯亦或者是其他的粗雜糧，其中的膳食纖維和b族維生素相對於精白米麵含量較高，整體的飽腹感會比較好，這樣的話能夠延緩飢餓，能夠幫助控制零食或者其他額外食物的攝入量，進而能夠達到減肥的目的。
但一定要注意玉米或者紫薯這些雜糧，主要成分是碳水化合物，其充當的角色還是主食，熱量總體還是不低的，所以如果不控制用量導致整體熱量超過消耗的話，依然會導致肥胖，和精米白麵沒有區別。
紫薯玉米或者地瓜南瓜都是主食，不要當零食。
這是我一再強調的一個觀點，不論任何一種薯類或是其他的薯類雜糧，都是主食而不是零食。一定不要覺得這些食物能夠幫助減肥所以在吃飽飯之後再來上一塊，這樣的話不但減不了肥，反而會增肥。
有些人可能吃白米飯或者麵條白饅頭之類的注意，控制能量，反而吃的少一些，但是一吃到雜糧，覺得能夠幫助減肥卻吃的更多，這樣的話，必然是減不了肥的，所以一定要控制好量，做好合理飲食規劃，方能幫助減肥。
註冊營養師王華
不能，需要多吃各種富含維生素B粗糧，達到代謝功能。蛋白質也要均衡，尤其是早餐更要攝取優質的蛋白質。
晚餐吃7分飽，避免暴飲暴食，避免餓肚子，避免油炸食品，避免熬夜吃宵夜。
每天左右扭腰600下，對瘦腰瘦肚子有很好的效果。這些方法都要每天堅持，無論什麼事都貴在堅持！
健康小屋f
拋開劑量談毒性就是耍流氓
