沒有誰可以觸碰食品安全這條紅線，西貝莜麵村不可以，晚楓亭不可以，排長隊的外婆家也不可以。今年“3.15”之後，外婆家、西貝莜麵村、晚楓亭多家知名連鎖餐廳接連被曝光後廚食品安全問題，讓食品安全問題再次成為社會各界關注的焦點。
雖然這些事情並不是發生在咱們大連，但為了保障大連市民的舌尖安全，大連市市場監督管理局行動了起來。4月4日，市市場監督管理局將50家在連連鎖餐飲服務單位召集在一起，這其中既有在連經營的國際、國內餐飲連鎖企業，又有總部位於大連的連鎖餐飲企業。
會上，市市場監督管理局要求這些企業嚴格落實有關規定、加強食品加工操作過程管控，特別要嚴格落實好食品安全主體責任，保證大連市民的舌尖安全。
尤其是針對市民普遍關心的原料採購、貯存、加工過程，食品添加劑應用等問題，市市場監督管理局要求到會的餐飲連鎖企業規範流程，完善管理，起到行業龍頭企業的標杆作用。
食品安全不光關乎到消費者的健康，更直接影響著連鎖餐飲企業的信譽和發展，這次會議也加深了各連鎖餐飲企業的責任感，他們在現場簽訂了食品安全承諾書，承諾將抓管理管流程，儘自己的最大努力為廣大市民打造良好的食品安全環境。
真心希望在餐飲企業、監管部門，以及社會各界的共同努力下，我們的食品安全環境將會越來越純淨。
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