隨著人們的生活水平越來越好，越來越多的人們也開始追求更高品質的生活，高檔餐廳的顧客也總是非常多。人們的經濟水平已經可以滿足這些生活的供需，也開始在往昔和今日之間、優質與劣質之間進行對比。
魚肉富含豐富的蛋白質，很多人吃飯時都喜歡點一道魚肉。不難發現，高檔餐廳的菜品有可能分量不是很多，但刀工都一定是非常精湛的，在擺盤上也比較講究。
就像前幾年非常流行的“機器人刀削麵”，高檔餐廳也有這樣一款機器。他們幫助廚師將魚肉刮麟、切片等，將準備工作做好之後，大廚們就開始了“創作”，最後進行擺盤。對於小店來說，為了縮減成本，都是人工處理的。
除了機器上需要耗費成本，環境和大廚也是很重要的一個因素。不然，也不會有人願意花大價錢到高檔餐廳吃飯了。很多網友也評論：“魚比人待遇都好。”小編覺得這也是因為我們時代的進步，你怎麼看呢？
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