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營養師小糖來為大家解答。花生是我們常吃的一種堅果，它比開心果、腰果等價格更加親民，味道也不錯，大家都吃得起，很多人都愛吃。
那麼長期吃花生油什麼營養功效呢？
1.調節血脂：花生富含的亞油酸是一種健康的不飽和脂肪酸，能夠促進膽固醇的分解和排出，調節甘油三酯水平，起到保護血管，預防動脈硬化的作用。
2.止血凝血：花生紅衣富含維生素K，能夠促進骨髓製造血小板的功能，對出血性疾病有改善作用，所以大家吃花生的時候不要把花生紅衣去掉。
3.改善記憶：花生含有的卵磷脂、腦磷脂、鋅元素等能夠維持大腦功能正常運作，延緩大腦功能的衰退。記憶力減退的老人常吃花生，能夠改善記憶力，預防痴呆。
3.預防心血管疾病：花生中含有的白藜蘆醇、兒茶素、賴氨酸，能夠起到較好的抗氧化作用，保護心腦血管系統，預防心血管疾病。
花生怎麼搭配才好？
1.花生與紅棗一起煮湯或熬粥，能健脾胃經、補中益氣。
2.花生與百合燉湯，有清熱解毒，治療乾咳的作用。
3.花生與芹菜用水焯熟後涼拌食用，清熱明目，調理血壓。
吃花生有哪些禁忌？
花生熱量很高，不宜大量食用，一般每日吃一小把的量，不宜超過30克。過多則易發胖。吃花生最好用水煮或醋泡等清淡的方式，不宜用油炸，會破壞營養，並會使得熱量翻倍。
花生一般人群都能食用，但減肥期間要少吃，對於血脈淤滯者、膽囊炎患者，最好少吃或不吃。
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花生是我們生活中常見的堅果，也經常出現在我們的餐桌上，我們平時吃的花生油，做菜的花生米，熬粥時候放上的花生仁，都是我們熟悉的。
花生是一種營養豐富的食物，它含有豐富的蛋白質和脂肪，其中脂肪裡面不飽和脂肪酸的含量也很高，對我們的身體身體有益。花生裡面的葉酸，煙酸，核黃素和維生素E等成分也很豐富，還有多種微量元素，可以給我們身體提供充足的能量和營養。
作為一種食物，我們每天哪怕堅持吃，吃進去的量也是有限的。對於花生來說，它含有的脂肪含量高，也不能吃多，我們一般是建議每天不要超過30克，也就是差不多一小把的量。
關於花生，有很多神奇的傳說，什麼軟化血管啦，什麼有益智力啦，其實這些聽聽就好。我們平時正常的吃花生，也就是把花生作為一種食物，也不可能把花生作為主食，量很有限，所以正確看待，把花生當做一種好吃又營養的食物就行了。
想要對身體有好處，不是說只吃哪一種食物就可以辦到的，最主要的應該是均衡營養，各種食物都要吃，這樣食物的營養才能攝入更加全面，才能真正的對身體有好處。
婦產科女司機
花生，是一種營養豐富的食品：
花生，簡要總結其營養特點。蛋白質含量充足、脂肪含量“爆棚”、脂溶性維生素含量豐富且含有一定量的膳食纖維。
經常吃花生，對於身體有哪些好處：
- 在提供能量方面首屈一指：
花生是一種富含供能營養物質的食品，無論是蛋白質還是脂肪，再或是少量的碳水化合物，經常食用的最直接作用就是給您每日的生活提供能量，為勞動和學習保駕護航。
- 對於心腦血管健康有促進作用：
花生是一種富含不飽和脂肪酸的食品，特別是歐米伽—6系列不飽和脂肪酸，適量攝入可以升高身體當中高密度脂蛋白膽固醇的含量、降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而就可以適當起到保護心臟、預防動脈硬化等心腦血管疾病的發病概率。
- 促進代謝，對於減肥有積極作用：
花生當中含有一定量膳食纖維，另外本身也是一種飽腹感很強的食品，適合減肥人群食用，也有利於減肥的健康進行。
- 吃花生，可以讓您的心情變得愉悅：
因為花生當中的脂肪含量充足，再加上花生中本身也含有一定量的B 族維生素，經常適量食用對於心態方面有著良好的促進作用，把它當成零食是一種不錯的選擇。
當然，值得注意的是：
花生只是一種食物，雖然含有各類營養物質，但是並不能達到治療高血壓、軟化血管以及抗癌的作用。說到原因，您單日的花生食用量很有限，並不會攝入某些動物實驗當中功效物質的劑量；就算您可以一次性吃很多，那危害和負擔一定已經大過了作用。
所以，中心思想，當成食品（零食）吃就可以，別迷信，別神話。
怎樣吃花生會更有利於身體健康？
- 為了不變胖，食用必須限量：
花生的脂肪含量很高，所以您吃起來才會感覺到很香，為了避免能量攝入過多，為了避免您成為一個胖子，每日食用必須限量。
《中國居民膳食指南》中建議我們單日食用的堅果量可以達到25—30克，說到具體，花生吃一小把就可以了，淺嘗輒止更健康。
- 水煮花生最優秀，建議選擇：
對於花生的各種烹調方式，最建議您選擇的是水煮花生，營養損失最小，而且味道也更為清淡，減少食鹽、油脂的攝入，避免由於高溫油炸等方式產生有害物質。
言語具體，蒸煮燉是最靠譜的選擇。
- 堅決不吃黴變花生：
如果花生已經黴變，證明其中可能已經產生了黃麴黴毒素，此物毒性巨大，高於砒霜和氰化鉀。所以，您吃的花生如果已經發黴變苦，請直接吐掉。
- 有些人不建議吃（大量）：
如果你對花生過敏，請拒絕食用，愛護自己最重要。如果您本身高血脂，如果你本身處於肥胖狀態，請少量食用。
花生，好零食和好配菜的首選食品，可以吃，但必須精心食用。限量＋好的烹調方式＋安全食用，將其營養安全吸收，為您的健康和心情保駕護航。
王思露營養師
花生是一種堅果類食物，氣味芬芳，口感香醇，營養豐富。花生又叫做落花生，享有“長壽果”的美譽。一般人群都適宜食用。經常吃花生，吃對了，會給健康加分哦。
每100克花生約含20克～25克的蛋白質，是雞蛋蛋白質含量的1.5～2倍。花生中尤其是脂肪含量較為豐富，油脂含量可達50%，花生中賴氨酸含量較高，所以與米、面同食，能起到營養互補的作用。此外，花生還含有大量維生素E、維生素B、膽鹼和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質。
花生油含不飽和脂肪酸80%以上，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%。不飽和脂肪酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血膽固醇含量並幫助升高高密度脂蛋白膽固醇，保護心腦血管系統，預防心血管疾病。
花生鉀的含量也非常豐富，為587mg/100g。高鉀食物可以促進鈉離子的排洩，幫助控制血壓，所以建議高血壓患者吃花生。
花生是一種飽腹感很強的食品並含有一定量膳食纖維，適合減肥人群食用，據專注減肥的醫生介紹餐前吃5–8粒花生，可以減少進餐量，有利於減肥。
花生促進細胞發育，提高智力,花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
提 示：
花生雖好，也不要多吃哦，一定要控制攝入量，畢竟油脂含量達50%。我們按照《中國居民膳食指南》吃就好了，每天食用量為25—30克，大約吃一小把花生就可以了（13–15粒）。
痛風患者最好不吃或少吃花生：由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
防止吃到黴變的花生，花生很容易受潮黴變，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌等疾病，此種毒素耐高溫。要高度注意不要吃發黴的花生。
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橙子醫生
常吃花生好處很多。在我們日常生活中花生用途很多，可以用來榨油，也可能在日常生活中食用。花生的吃法也很多，可以煮著吃、炒著吃，也可以做成醬，還可以生著吃。古人云：花生滋補益壽、長生不老。因此，花生也被譽為長生之果。吃對花生，對我們身體還是很有好處的。
一，可以控制食慾。像我們平時吃花生就可以感覺到，沒吃多少就感覺肚子好飽，這對需要控制飲食來減肥的人來說，在早餐時候吃點花生，就可以明顯減少一天的進食量了；
二，降低膽固醇。花生中含有油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，常吃花生還可以降低膽固醇含量，而且現在研究還發現花生中的甾醇還有潤澤皮膚的功效；
三，穩定血糖。因為花生可以減緩碳水化合物的吸收，吃點花生，可以保證血糖不會過高。
現在有很多人吃花生喜歡用油炸，這時候是絕對不能多吃的，這樣其營養成分會丟失，而且經過高熱烹製的花生，脂肪鏈等都會發生改變，變為對人體有害的飽和脂肪酸。因此，想吃花生建議吃的是水煮花生。
同時，我們還要注意千萬不要吃發黴的花生或者花生米，發黴的花生都是有毒的，其中黃麴黴菌還是一級致癌物，能誘發肝癌，而且發黴的花生經過加熱仍然是不可以食用的，因為一般的溫度根本殺不死黃麴黴毒素，因此，發黴的花生是一顆都不能吃！
愛生活的可可19
下面給大家說說花生對身體的好處吧。
1、大家可以看一下下面的圖表中有詳細的花生的成分表，（標註了100克花生米所含的營養素的量），花生裡面含有維生素E和一定量的鋅，它能夠給我們增加記憶力和抗老化，延緩我們大腦功能的衰退，還能讓我們的皮膚更加的滋潤。
2、如果你有高血壓，動脈硬化和心臟病的症狀，每天可以適量吃花生米，它裡邊所富含的不飽和脂肪酸，就有效的能降低膽固醇，能緩解這些症狀。
3.花生中所含的生物活性物白藜蘆醇可以防治腫瘤疾病，也是降低血小板凝集，預防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管病的預防劑。
4.咱們身邊的朋友患直腸癌的也很多，也造成了排便的困難，花生當中就含有可溶性纖維，它是很容易被人體消化吸收的，而且還會吸收咱們人體內的液體和其他的物質，然後膨脹成膠體就隨著我們的糞便排出到體外了，降低了有害物質在我們身體的貯存和所產生的毒性作用，有效的減少腸癌的發病率。
5.在紅皮的花生中含有的維生素k的量很多，它具有止血的作用，對於多種血性疾病都有良好的止血效果。
我每次在熬八寶飯的時候都會放上一小把的花生米，增加了那個粥裡邊的香味兒，還能有效的緩解慢性疾病的發生。
張麗欣營養師
長時間吃花生，對身體有什麼用嗎？當然是有用的，花生又叫做落花生，長壽果，唐人豆，地果等，其中富含豐富的蛋白質，脂肪，以及多種維生素及礦物質，如：維生素E／維生素A／維生素C／B族維生素／鈣／磷／鉀／鎂／鐵／鋅／硒等等。花生中尤其是脂肪含量較為豐富，油脂含量可達50%，而其中80%以上的都是不飽和脂肪酸，大部分都是亞油酸，對於心腦血管疾病的患者來說，是很健康的食物，能夠幫助升高高密度脂蛋白膽固醇，降低血脂。
其中富含的鉀也非常的豐富，也可以對血壓的控制起到緩解作用，花生的應用比較廣泛，無論是榨油，點心，還是湯圓，糖果，制醬菜等等，花生都是不可或缺的口味，特別適合營養不良以及食慾缺乏的人食用，另外對於肺氣虛弱，燥咳少痰，以及心血管疾病患者食用。
花生雖然從抗衰老的作用上來講未必能發揮多大的效果，但是對於緩解大腦疲勞，增強大腦的記憶力還是有很好的效果的，不僅僅是花生，其實有很多的堅果對於緩解大腦疲勞都有很好的效果，那麼對於其他比如補鈣等作用，長期的吃食可以起到一定的效果，但是花生因為其富含的油脂比較高，每天攝入的量建議做好不超過10g，而從補鈣的角度來說，最好不要依靠花生，但是在加餐中吃一些花生卻可以幫助輔助控制體重。所以常吃對於健康還是有很多的好處的。
