秀峰觀世界
木耳菜之所以叫木耳菜，是咀嚼的時候，如同木耳一般的清脆，所以稱為木耳菜，木耳菜和木耳一個最大的區別就是:木耳菜是綠色的、木耳是黑色的，這一點有些本質上的不同。
木耳菜和木耳一樣，有些豐富的營養，在古代木耳菜被稱作:“帝王菜”
木耳菜旅遊清熱解毒，潤腸通便，潤燥涼血的功效！
下面給大家介紹一個木耳菜的烹飪方法，非常簡單！
木耳菜洗淨放入盤中備用，蒜切成末，碗中放入醋，香油調成湯汁！
木耳菜焯水，將湯汁澆到木耳菜上，即可，非常簡單，美味的涼拌木耳菜就做好了！
鞏媽媽的廚房
木耳菜是夏季時令蔬菜。木耳菜在我們山村裡叫“田莧菜或莧菜”是多年生植物。在我家鄉有兩種木耳菜：一種是紫色葉子，
一種是綠色葉子。
一：顏色不一樣：木耳菜是綠色或者紫色，木耳是黑色
二：種類不同：木耳菜是植物，木耳是菌類
三：生長環境不同：木耳菜在土壤生長，木耳在木頭生長
四：吃法不同：木耳菜是鮮吃，木耳是曬乾後再泡發食用
粵鄉韻
木耳菜在我們那裡土話叫豆腐菜，夏季時令蔬菜，是我特別不愛吃的一種蔬菜，吃起來滑滑黏黏的……味道怪怪的個人感覺哈！
官方點介紹是清脆爽口，食之滑嫩，因為長得有點像木耳得名！這種黏黏的汁液很有營養價值，還可以潤腸通便，它不僅有著豐富的多糖類物質，而且還含有大量的膳食纖維。促進腸胃蠕動，膳食纖維可以保護腸胃的健康，保護胃黏膜！而且鈣成份很高媲美牛奶！
至於木耳菜跟木耳的區別大概肉眼就能分辨吧？顏色味道都不一樣喲！反正我是吃不來，你可以試試！
小海藤Y
木耳菜是夏季時令菜，以食用幼苗，嫩稍或嫩葉為主。其味清香，咀嚼時如吃木耳般清脆可口，故名木耳菜。木耳菜花期9-10月。在南北方普遍栽培，南方熱帶地區可多年生栽培，北方多采用一年生栽培。木耳菜營養素含量豐富，尤其鈣，鐵等元素含量最高。其含鈣量是菠菜的2-3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
木耳主要生長在中國和日本，中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可以野生又可以人工培植。我們常吃的一般都是經過加工後的幹木耳，道鮮美可葷可素。木耳味甘，性平，有藥用價值，
似水流年
木耳菜在中國算曆史悠久了，在古代有“帝王菜”的稱號。因為吃起來口感滑滑的，有點吃木耳的感覺所以就叫木耳菜。木耳菜是夏季高溫時期的蔬菜，我記得小時候家裡菜園裡有幾顆木耳菜，到了中午都被太陽曬得蔫了，第二天早上又變的綠油油的了。
木耳菜和木耳的區別很大，但也有幾點的相似。首先木耳菜是綠葉蔬菜，木耳是黑色菌類蔬菜，也就是他們的生長方式不一樣。相同的地方就是他們都是夏季高溫時期的蔬菜，營養方面就是含鈣量都很高，甚至比肉類要高，但是被人體吸收利用率都很低，兩者都有潤腸的作用。
木耳菜營養豐富，特別是他的粗纖維含量高，對促進腸道蠕動有很大幫助，所以對便秘和想減肥的朋友一定要多吃這種蔬菜。木耳菜的吃法我覺得最好的就是和大蒜清炒，炒出後不但味道清香，色澤誘人而且口感順滑。也可以燒湯或者涼拌同樣也不錯，在我們家裡一般也就這幾種吃法，我覺得對它過多的操作就有種“暴殄天物”的感覺，簡單的操作才能吃到最好的味道。
總的來說木耳菜和木耳都是很好的營養蔬菜，而且都很好買到，也很容易做出不錯的美食。
小林的廚房
木耳菜只是個菜名、蔬菜，它在夏天，秋天都有上市的。它與木耳的區別是顏色不同。生長的介質不同，木耳是長在木頭上，而木耳葉是長在土壤上。口感有點相似，可能名字叫的也類似了。不管怎麼說，這兩種菜都是大眾比較喜歡吃的菜。
夢想成真的平凡人
木耳菜與木耳顏色不一樣，木耳菜是綠色的，木耳是黑色的，生長條件不一樣，木耳菜生長在土壤裡，木耳生長在樹上！
木耳菜4月份種植，6月份採摘，採嫩莖葉為主，具有補鈣，清熱解毒，治便秘等功效！
木耳屬於真菌類，具有補氣養血，止血降壓，抗癌等功能！
落雪小雨點
木耳菜和木耳是兩個完全不同的物種，木耳菜是植物，木耳是菌類。兩者有本質的區別，差別就像人和植物的區別，是完全不同的兩個物種！
美食檔案
沒吃過
富越烘焙原料商行
木耳菜夏秋都有，它是蔬菜，木耳是菌類
