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豬血，營養價值非常高，富含維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣等營養成分，有解毒清腸、增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老等功效。下面跟隨村小農網一起來看看炒豬血的功效及做法吧！
炒豬血的功效
1、抵抗腫瘤：豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素。
2、止血作用：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
3、減緩衰老，豬血富含磷脂，磷脂能使乙酰膽鹼量增加使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善記憶。
4、預防貧血：豬血可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
5、清腸排毒：豬血中的蛋白質經胃酸分解後可產生一種消毒及潤腸的物質，能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外。
炒豬血的材料
豬血500克，豆瓣醬(剁碎)50克，蔥花20克，薑末10克，蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麵適量。
炒豬血的做法
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味。
3、當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下。
4、用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麵即可。
以上就是炒豬血的功效和做法了，各位可以收藏備用喲！
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