日出日落165551099

小河蝦肉質細嫩，味道鮮美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。

它富含鎂，磷、鈣，特別適合做給孩子們吃，有很好的補鈣效果哦，而且對孕婦也有補益功效。

吃河蝦，我還是喜歡用油爆香的方法，特別香；而在春天吃它，當然得搭上春天裡最鮮嫩的韭菜了，正所謂鮮上加鮮，說的就是它們了。

鮮香味美的韭菜炒河蝦

做給孩子吃河蝦，為避免刺到孩子，第一步，我們要先處理一下河蝦的尖須，並進行除腥醃製。

【具體做法】：

1. 將河蝦洗淨後，按照圖上的方法，尖去河蝦的前後尖須；
   

2. 將處理後的河蝦，再次清洗乾淨後，加入一大勺料酒或者白灑醃製10分鐘備用（此為第一步除腥）。
   

【處理完河蝦後，我開始正式的炒河蝦】：

1. 首先準備好配菜，韭菜、大蒜瓣、生薑絲、幹辣椒（可不用）；
   

2. 為河蝦再除一次腥：熱鍋，倒少許油，放入河蝦炒至變色後，盛出；鍋裡炒出來的水和油，全部倒掉不用。

3、重新洗鍋，稍微多倒一些油；

4、油燒熱後倒入炒過一次的河蝦，煸炒出香味，要煸至表皮起皺，焦黃的樣子，最香；

5、河蝦拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；

6、一起翻炒均勻；

7、倒入韭菜，繼續翻炒，加適量的生抽、蠔油、鹽調味，炒熟即可。

【好吃的關鍵】：

1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；

2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。

3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。

超級鮮美的河蝦完成了，吃起來皮肉分離，水水嫩嫩的，而且也相當下飯！

雖然有同學會覺得要處理河蝦，稍微有些麻煩，但我相信，只吃到嘴裡的那一瞬間，你便會覺得一切都是值得的！

不是總說，要經歷風雨才會見彩虹嗎？對於美味，這一條也照樣通用……

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豆媽糕點

小河蝦個頭雖小，味道卻特別鮮，營養價值也很高，是高蛋白，低脂肪的營養食物。而且小河蝦中的鈣質含量極為豐富，肉質鮮美軟嫩，容易消化和吸收，很適合老人，小孩食用，可以促進骨骼生長，預防骨質疏鬆。小河蝦怎麼做好吃?下面給大家分享一道做法簡單，營養更豐富，鮮香美味的韭菜小河蝦做法!

[準備食材]

小河蝦、韭菜、姜

[製作方法]

1，小河蝦洗乾淨，瀝乾表面水分;韭菜洗乾淨，切段，姜切薑末。

2，鍋里加入較多油，油燒熱後，倒入小河蝦炸至變色，撈出控油。

3，鍋裡留底油，放入姜炒香，倒入小河蝦，少許料酒翻炒均勻。

4，倒入韭菜翻炒至變軟，加入少許白糖，生抽，鹽，蠔油，胡椒粉翻炒一小會即可關火，盛碟。

鮮香美味又下飯的韭菜炒小河蝦就做好了，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

小小巧媽

個人比較推薦下香辣小河蝦，下面是做法

材料：小河蝦（數量根據人數來定），紅辣椒（7個），青辣椒（2個），幹辣椒殼若干，大蒜（6瓣），姜

調料：鹽（三勺），白糖（兩勺），生抽（適量），雞精（一勺）

1. 將青紅辣椒、幹辣椒切成小段，大蒜切成小塊（比辣椒段小些）
   
   
2. 冷油熱鍋把蝦炒到金黃。
   
   
   
3. 加入配料，記得有節奏的翻炒。
   
   
   
4. 然後加入調味料鹽，雞精，生抽調味，快出鍋時加入白糖提鮮。
5. 最後出鍋
   
   

炒蝦的時候火要小點，會濺油的

（圖片源自網絡）

一隻傻夢天

幹炸小河蝦

做法：

簡介

河蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳化瘀、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；

步驟

1.1、小河蝦一碗。

2.2、放入清水中淘洗乾淨。

3.3、放入漏篩中瀝水。

4.4、放入料酒、薑絲、鹽醃一下。

5.5、蝦中放入麵粉、雞蛋。

6.6、攪拌均勻。

7.7、鍋中放入植物油，燒到六成熱，用鐵筷子把蝦一小朵一小朵朵挑到鍋裡。

8.8、炸到六成熟時撈出。油溫升到八成熱時，再放入炸熟。

9.9、裝盤即可。

10.成品圖。

小樂菌

1、鹽水蝦

做法：把250克左右的小河蝦剪去頭須，洗淨下鍋；鍋內加水沒過蝦子，再加入生薑、蔥、適量的鹽，大火燒開，小火煮10分鐘即可出鍋。鮮嫩的鹽水小河蝦就做好啦，是不是特簡單！

2、洋蔥爆炒小河蝦：

做法：把小河蝦剪去頭須洗淨，把洋蔥、青椒洗淨切好。

熱鍋中放油，放入小河蝦爆炒3分鐘，盛盤。

洗淨鍋，再熱鍋放油、適量糖爆炒青椒和洋蔥3分鐘後，再放入小河蝦炒一下，加適量鹽。炒好後盛盤。家常美味的洋蔥爆炒小河蝦就做好啦！

匯享小模

一般都是韭菜炒河蝦好吃

韭菜(切成1至2釐米的小段)，小河蝦，鹽，姜，料酒，白糖，雞精

步驟

把姜切成末倒入碗中，把小河蝦放入碗中，倒入料酒一起攪拌均勻去去腥。

鍋中倒入色拉油燒熱，放入小河蝦翻炒

接著放入薑末，鹽，雞精，白糖翻炒

放入韭菜和小河蝦翻炒。韭菜炒熟就可以出鍋了

我叫陳小紅

爆炒好吃；

1.小河蝦清洗乾淨，控幹水分；

2.小河蝦用鹽和料酒（少放點）醃漬一會；

3.鍋內加油，放入花椒，豆瓣醬（少放一點）炒出紅油，加入幹辣椒，生薑絲，蒜蓉，適量蔥段，炒出香味，放入小河蝦；

4.小河蝦炒幹水分，放入調料，蒜蓉，起鍋裝盤

Edwin飛

蒜，姜，蔥，炒河蝦，

關鍵字: 小河 爆香 美食與烹飪