吉林省東豐縣養鹿歷史悠久，至今已有200多年的歷史。
據《辭海》記載:“東豐以產鹿茸著稱，有全國較早的養鹿場”。
後金天命四年（1619年），愛新覺羅•努爾哈赤（老罕王）就以東豐為中心，包括現在的吉林省輝南、海龍、梅河口、遼源、東遼及遼寧西豐建起了大圍場。康熙朝開始，對圍場實行封禁，統歸“盛京”（瀋陽）管轄，稱為“盛京圍場”。《清朝文獻通考》證：東豐“明為海西衛葉赫、哈達、輝發三部地……天命間設盛京圍場，協領守之。”圍場每年按例以梅花鹿及其副產品向朝廷貢鮮。
嘉慶元年（1796年），東豐首開人工養鹿歷史的先河。時，發現了一定數量 《東豐縣志》謂：清道光七年即查出在圍場中有鹿窖110處，系潛入圍場流寓的獵戶，為補貢額不足，捕獲鹿只所設。由此開始嘗試圈養梅花鹿。
1874年：設立“皇家鹿苑”，東豐境內梅花鹿圈養已形成一定規模。
《東豐縣志》記：清光緒初年，本縣已有48家鹿趟私獵圈養梅花鹿。行圍雖停，鮮貢必呈，圍場官兵常向獵戶價買充額。同時，清廷恩准在伏力哈色欽圍（又稱“香”圍場，今隸屬於東豐縣小四平鎮、橫道河鎮）設立“皇家鹿苑”，開始重視圈養梅花鹿。
1895年：為圈養梅花鹿封設“鹿韃”，成為中國吏制史上絕無僅有的官銜。
《東豐縣志》及史料雲：清光緒21年(1895)，獵戶趙允吉被朝廷封為七品“鹿韃”；清宣統3年(1911)，其子趙振山被封為六品“鹿韃”。其官職絕無僅有。
1904年：設立梅花鹿飼養、保護基地。
《東豐縣志》稱：清廷為仍享貢鮮，特留伏力哈色欽圍中2298公頃山林，做為養鹿官山地。
1924年：建立了首個國有養鹿場。
國民政府在東豐成立了首家國有性質的養鹿場，其中，公鹿存欄2只，母鹿36只。
1931－1937年：東豐圈養梅花鹿已發展到相當規模。
上個世紀三十年代，東豐圈養的梅花鹿東北亞種存欄已達870只。其中，日偽當局1次調往日本活鹿即達300只；至1937年末，存欄590只。
1947－1981年：東豐梅花鹿飼養場的佈局基本形成。
1947年接收四平、猴石、楊木林私人鹿場組建國營四平鹿場；1953年發展為橫道河總鹿場；1964年從總場調鹿組建國營大陽鹿場；當年再次調鹿成立國營和平、那丹伯鹿場；1979年全縣國營鹿場鹿存欄5136只，集體鹿場1352只；1981年後集體鹿場開始減少，私營養鹿業興起。
1985－2003年：東豐圈養梅花鹿得到了空前的發展。
1985年全縣5個國營鹿場鹿存欄5670只；其中，國營第一鹿場是全國最大的鹿場，梅花鹿東北亞種存欄2106只，產茸17219兩；至2003年全縣國營鹿場改制基本就緒，已形成多種經濟形式並存的養鹿格局，總存欄量已近5.2萬隻。
2004年東豐縣被中國特產協會命名為“中國梅花鹿之鄉”。
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