婉倪妹妹
補血主要指的是補鐵，貧血有很多種，以缺鐵性貧血發生率最高也最普遍。缺鐵性貧血是世界範圍的公共衛生問題之一。
- 孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童、青少年、女性和老年人都是缺鐵性貧血的高發人群。
- 日常的食療養生經常講到，以紅棗紅糖枸杞等植物性食物補血，其實這些食物當中鐵的含量並不高。每100克的紅棗，幹棗含有2毫克左右的鐵，鮮棗含有1.2毫克的鐵。對於成年女性每天20毫克，青少年女性25毫克的需要量，是遠遠達不到要求的。
- 食物中的鐵包括血紅素鐵和非血紅素鐵兩種，血紅素鐵主要含在動物性食物中，吸收率和利用率都比較高，可以達到16％。非血紅素鐵主要含在植物性食物中，植物性食物高鐵含量不高，吸收率和利用率也比較低，只有3-5％。
- 植物性食物含有比較多的草酸、植酸和纖維素，會影響鐵的吸收。同時，植物性食物中的鐵多數是以三價鐵形式存在，人體能夠利用的是二價鐵。所以補鐵時要考慮維生素C的攝入，維生素C能夠起到還原作用，可以把三價鐵還原為二價鐵，有利於鐵的吸收與利用。
含鐵豐富的食物，有動物血、物肝臟和各種動物性肉類，海產品普遍含量較高。植物性食物，如木耳、海帶、紫菜等。
分享到:
